Món xào chay Món canh chay Món lẩu chay Món bánh chay Món tráng miệng chay Món tiệc chay Món ăn sáng chay Món ăn vặt chay Cháo chay Bún chay Sườn non chay Lẩu chay Nướng chay

Bật mí cách làm nem chua chay bằng vỏ bưởi siêu sạch

Đối với những tín độ ăn sạch thì các nguyên liệu dùng để chế biến thực phẩm càng tự nhiên càng tốt. Hiểu được điều đó, amthucdochay.com đã tìm tòi và khám phá ra công thức độc hay – nem chua chay bằng vỏ bưởi. Nhân nem chính từ vỏ bưởi và đu đủ xanh, hỗ trợ “eat clean” tuyệt vời. Cùng xem và làm thử nhé.

Công thức nem chay bằng vỏ bưởi

cách làm độc hay - nem chua chay bằng vỏ bưởi
cách làm độc hay – nem chua chay bằng vỏ bưởi và đu đủ xanh
Hướng dẫn làm món nem chay vỏ bưởi ngon tuyệt cú mèo

Nem chua chay bằng vỏ bưởi và đu đủ

Trước giờ nhắc đến vỏ bưởi, người ta chỉ nghĩ đến công dụng làm đẹp. Tuy nhiên với công thức dưới đây, bạn sẽ nhận ra rằng vỏ bưởi còn có công dụng độc hay khác. Món nem chay từ vỏ bưởi nhìn hấp dẫn chẳng kém gì giò thịt mà hương vị thơm ngon tuyệt vời.
In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập
Thể Loại: món nhậu
Ẩm Thực: Việt Nam
Giảm cân: Đồ chay
Từ khóa: chả giò chay, nem chay
Thể loại: món chiên rán chay
Chế biến: 20 mins
Nấu: 25 mins
Tổng thời gian: 45 mins
Phục vụ: 4 người ăn
Calories: 180kcal
Tác giả: Nhật Hân

Nguyên liệu
 

  • vỏ bưởi
  • 150 g đu đủ xanh
  • 1 muỗng canh thính
  • ớt
  • tiêu sọ
  • nước hương tỏi
  • giấm gạo
  • phèn chua (hoặc nước khế chua)
  • lá chuối
  • lá chùm ruột (rau răm)

Cách làm

  • Đu đủ xanh bạn gọt sạch vỏ và loại bỏ ruột sau đó bào sợi, bóp muối, rửa sạch, để ráo nước, cho vào một bát tô to.
  • Vỏ bưởi cắt bỏ phần da xanh, giữ phần cùi trắng, sau đó xắt sợi, cho vào bát nước phèn chua ngâm trong khoảng thời gian 10 phút. Rồi đem luộc với nước sôi, sau đó vớt ra giã nhuyễn.
  • Cho một muỗng dầu ăn vào chảo, cho vỏ bưởi, giấm, nước tỏi, đường vào xào trong khoảng 2 phút. Cho ra bát nhồi kỹ cùng đu đủ. Trộn thật đều tất cả hỗn hợp, sau đó vo hỗn hợp thành những viên tròn.
  • Các bạn dùng màng bọc thực phẩm gói nem cùng ớt cắt lát, 2 lá chùm ruột( hoặc lá rau răm). Rồi dùng lá  chuối gói tiếp bên ngoài một lần nữa. Dùng dây cột nem lại cho chặt.
  • Nem chua bạn để trong 2 – 3 ngày là chín, sau đó đem bảo quản trong tủ lạnh có thể dùng trong khoảng 7 – 10 ngày.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Hàm lượng dưỡng chất mang tính chất tham khảo!.

Dinh dưỡng

Serving: 1dĩa | Calories: 180kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 10g | Sugar: 5g

Giải đáp câu hỏi: Ăn chay uống cà phê sữa được không?

Cách làm nem chua chay bằng hình ảnh

Món nem chay chấm với tương ớt ăn như nem chua thật.
Món nem chay chấm với tương ớt ăn như nem chua thật.

 

Nguyên liệu

  • 2 quả bưởi (Lưu ý chọn quả bưởi tươi, to, nhẹ thì cùi bưởi sẽ dày và ngon)
  • 7 quả khế chua
  • 1 quả đu đủ xanh nặng khoảng 1kg
  • 1 củ dền
  • Rau răm, tỏi ớt, muối, đường, bột ngọt, tiêu, cơm tấm.

Chế biến

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
  1. Đem 2 quả bưởi bổ đôi múi bưởi sau đó tách lấy múi bưởi và vỏ..Gọt bỏ phần vỏ xanh và phần xơ bên trong quả bưởi.
  2. Phần vỏ bạn đem cho vào 1 cái bát sau đó thêm 100g muối, Dùng tay bóp cho đến khi vỏ mềm và trong.. Đồng thời đổ nước vào bóp nhiều lần để loại bỏ tinh dầu bưởi để vỏ không còn vị đắng.
  3. Cho vỏ bưởi vào ngâm với 50g muối và 1 thìa nhỏ phèn chua cùng 1,5 lít nước trong 1 tiếng. Sau thời gian ngâm 1 tiếng, bạn đem vỏ bưởi đi rửa với nước thêm 5 – 6 lần nữa rồi vắt lấy nước.
  4. Đu đủ xanh gọt sạch vỏ rồi nạo vỏ rồi cho 2 thìa muối vào bóp cho đến khi đu đủ ra hết nước.
  5. Ép lấy nước của đu đủ để đu đủ được ngon và giòn. Cuối cùng, rửa đu đủ với nước sạch nhiều lần và vắt lại, sau đó để khô trong 30 phút.
  6. Củ cải gọt vỏ, cho vào máy xay, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước.
  7. Quả khế cũng xay và lọc lấy nước.
  8. 1 củ tỏi và 2 củ ớt sừng băm nhỏ 1 củ, ớt sừng còn lại thái sợi.
  9. Rau răm nhặt và rửa sạch để ráo.

Trộn nem

trộn nem chua chay
trộn nem chua chay
  1. Lấy Cùi bưởi trộn với nước khế chua rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 phút. để bưởi chín mềm.
  2. Cho cùi bưởi vào cối giã nhuyễn rồi thêm gia vị gồm: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê tiêu, tỏi. , ớt băm nhuyễn.
  3. Cho gạo và nước củ cải vào, dùng chày giã nhuyễn cho đến khi cùi bưởi nhuyễn và các nguyên liệu quyện lại với nhau trông như thịt sống.
  4. Cho đu đủ vào và trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Tạo hình chả giò

tạo hình nem chay bằng màng bọc thực phẩm
tạo hình nem chay bằng màng bọc thực phẩm
  1. Tạo hình cho những chiếc nem. Kế tiếp Đặt lên trên nem 1 củ tỏi, 1 ít ớt, 1 lá rau thơm và dùng màng thực phẩm đậy lại. dùng tay vo thành miếng chả giò đẹp mắt.
  2. Để bên ngoài cho lên men, khi nem chua thì cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

Món nem chay từ vỏ bưởi và đu đủ xanh này thích hợp cho tiệc nhậu lai rai. Món chay ngon  có đầy đủ hương vị, từ chua chua tới cay cay và kết hợp cùng mùi thơm của vỏ bưởi. Nghĩ thôi đã thấy hấp dẫn rồi. Nếu có thời gian thì nhớ trổ tài làm và mời bạn bè thân hữu gần xa đến nếm thử nhé.

Viết một bình luận

Đánh giá công thức