Các món luộc luôn là món chay có cách chế biến đơn giản và lành mạnh nhất. Cách làm món chay từ măng tây khi luộc thì rất giòn, ngọt, chấm cùng xì dầu sẽ chắc chắn sẽ khiến bữa cơm ngày hè của gia đình bạn trở nên thanh đạm và dễ ăn hơn bao giờ hết. Cùng bắt tay vào làm món măng tây luộc này cùng Ẩm thực đồ chay nhé.
Công thức luộc măng tây chuẩn vị
Măng tây luộc chay
Dụng cụ
Nguyên liệu
- 500 g Măng tây
- Muối
- Đường
- Nước tương chay
Cách làm
- Măng tây mua về bạn cắt phần gốc và để riêng (giữ lại phần này). Cắt măng thành từng khúc dài 3 – 4 cm. Nếu măng già, bạn dùng dao nhọn tước vỏ đi nhé. Chuẩn bị một chậu nước vo gạo, măng cắt khúc cho vào ngâm khoảng 20 phút sau đó vớt ra để ráo.
- Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi, thêm vào nồi 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe đường để măng có vị ngon hơn. Khi nước đã sôi, bạn thả măng vào luộc nhanh từ 3-5 phút, sau đó nhanh tay vớt ra, cho vào một bát nước lạnh để măng được giòn và xanh hơn. Sau cùng, bạn vớt măng tây ra và bày vào đĩa.
- Rót ra chén một chút nước tương xì dầu, dọn lên mâm cơm cùng với món chay từ măng tây luộc và thưởng thức.
- Lưu ý: Phần gốc măng già, các bạn tước vỏ rồi rửa sạch, cho vào nồi nấu cùng chút đường phèn, chắt lấy nước uống rất tốt cho sức khỏe đấy nhé.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Xem thêm các món chay từ măng tây
Cách làm măng tay luộc giòn ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Măng tây xanh: 500g. Măng tây xanh là loại phổ biến nhất, bên cạnh măng tây trắng và tím. Khi chọn lựa bạn nên chọn các ngọn đầy đặn và mập mạp, thân măng màu xanh non mơn mởn, đậm dần về phía ngọn, có độ giòn và cứng. Không chọn các ngọn măng tây đã bị héo rũ, mềm, có các vết sâu sẹo, vàng úa.
Các bước
- Măng tây khi mua về nên ngâm trong nước tầm 10 – 15 phút với nước muối pha loãng để giúp loại bỏ vi khuẩn và một số tàn dư chất hóa học độc hại.
- Loại bỏ phần gốc già, rửa sạch với nước loại bỏ cát ẩn trong các ngọn; để vào rổ cho ráo nước. Sau đó tước vỏ măng tây, cắt thân măng thành các khúc dài tầm 4 – 6 cm vừa ăn.
- Bắc nồi nước lọc lên bếp, lượng nước cho vào nồi cần đảm bảo đủ ngập hết măng tây. Đun nước sôi thì cho măng tây vào trong khoảng 5 phút rồi vớt ra ngay.
- Vớt măng tây ra bát hoặc chậu có nước đá lạnh trong 5 phút. Đây là mẹo hữu ích để giúp măng tây được giòn, ngon, có màu xanh tươi đẹp mắt.
- Bày măng tây lên đĩa, như vậy chúng ta đã hoàn thành món măng tây luộc, rất đơn giản phải không nào!
Tổng kết
Bạn nghĩ món măng tây luộc chay đây mất bao lâu nhằm chế biến xong? Chỉ cần những quá trình thực hiện ở trên, quý vị sẽ thấy cách làm món ăn này dễ làm để nấu ở tổ ấm. Nếu bạn thấy cách làm này hữu ích thì đừng quên like bài nhé.