Món xào chay Món canh chay Món lẩu chay Món bánh chay Món tráng miệng chay Món tiệc chay Món ăn sáng chay Món ăn vặt chay Cháo chay Bún chay Sườn non chay Lẩu chay Nướng chay

3 Cách nấu cà ri khoai chay ngon mà lại dễ

Trong bài viết này, ẩm thực đồ chay sẽ giới thiệu bạn cách nấu món cà ri khoai chay ngon. Hương vị từ món chay này vốn đã độc đáo, nay càng thêm bổ dưỡng với sự kết hợp của khoai tây. Cùng vào bếp trổ tài món cà ri hấp dẫn này nhé. Có thể thích hợp dùng cho mâm cỗ ngày rằm hoặc bữa tiệc chay tại nhà.

Công thức món cà ri chay với gà

Hướng dẫn nấu cà ri khoai chay ngon chuẩn vị
Hướng dẫn nấu cà ri khoai chay ngon chuẩn vị
cà ri khoai chay thơm ngon

Cà ri khoai chay

Nguyên liệu chính của món cà ri chay này là khoai lang, khoai môn. Kết hợp cùng với củ năng, các loại đậu và nước cốt dừa. Chắc hẳn sẽ chế biến nên món cà ri khoai chay thơm phức và bổ dưỡng.
In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập
Thể Loại: món chính, món đãi tiệc
Ẩm Thực: Việt Nam
Giảm cân: Đồ chay
Từ khóa: cà ri chay, món cà ri, món chay từ khoai
Thể loại: món hầm chay
Chế biến: 20 mins
Nấu: 45 mins
Phục vụ: 4 người ăn
Calories: 387kcal
Tác giả: Nhật Hân

Nguyên liệu
 

  • 200 g Khoai lang
  • 200 g Khoai môn
  • 100 g Củ năng
  • 200 g Đậu bo xanh
  • 2 bìa Đậu hũ
  • 3 miếng Váng đậu
  • Bột cari
  • 300 ml Nước cốt dừa
  • 2 hộp Sữa chua
  • 2 củ Hành tím
Gia vị chay
  • Hạt nêm chay
  • Nước tương chay

Cách làm

  • Khoai lang, khoai môn, củ năng bạn gọt vỏ sau đó rửa sạch. Tiếp theo, bạn chuẩn bị một thau nước sạch rồi bổ khoai, củ năng thành các miếng vừa ăn vào ngâm qua cho bớt nhớt rồi vớt ra rửa sạch rồi để ráo nước.
  • Đậu hũ đem rửa sạch rồi cắt thành các miếng vừa ăn sau đó chin vàng. Váng đậu cắt thành các miếng vừa ăn. Hành tím bóc vò sau đó băm nhuyễn.
  • Cho nồi nên bếp cùng 2 thìa cafe dầu ăn chay, khi dầu sôi cho hành vào phi thơm. Khi hành thơm cho bột cari vào đảo đều rồi trút nước cốt dừa vào.
  • Cho lần lượt khoai môn, khoai lang, củ năng, đậu bo, đậu hũ vào, nêm 1 thìa hạt nêm chay + 1 thìa nước tương xì dầu. Vặn lửa nhỏ nấu chín.
  • Khi khoai đã chín bạn cho 2 hũ sữa chua, váng đậu vào nồi khuấy đều cho cari sôi trở lại rồi tắt bếp. Múc cari khoai ra bát to, ăn kèm bánh mì.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Tuyệt Vời hơn nếu được ăn kèm cơm trắng nóng và bánh mì giòn

Dinh dưỡng

Serving: 1 | Calories: 387kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 10g | Cholesterol: 5mg | Fiber: 5g | Sugar: 5g | Calcium: 5mg | Iron: 5mg

Cách làm cà ri chay với khoai lang vàng

Vegan Sweet Potato Chickpea Curry Recipe | Allrecipes

Nguyên liệu

  • 600g Khoai lang vàng
  • 300g Khoai môn
  • 200g Đậu hũ chiên (Đậu hũ bi )
  • 500ml Nước cốt dừa
  • 2 trái Ớt chuông (Xanh, đỏ)
  • 1 củ Hành tây
  • 30g Sả băm
  • 20g Ớt băm
  • 15g Bột cà ri
  • 60g Đường trắng
  • 40g Hạt nêm chay
  • 50g Dầu ăn

Cách nấu

  1. Khoai lang, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Ớt chuông xanh và đỏ cắt bỏ cuống, hạt rồi cắt thành miếng vuông. Hành tây lột vỏ, cắt làm 4.
  2. Lấy 1/2 khoai lang luộc chín rồi cho vào máy xay nhuyễn mịn. Bắc chảo dầu nóng, cho phần khoai lang còn lại và khoai môn vào chiên vàng mặt rồi vớt ra, để ráo dầu.
  3. Hành tây xào thơm đến khi hành tây chuyển trong thì cho sả băm và ớt băm vào tiếp tục phi dậy mùi. Thêm nước lọc và bột cà ri, khuấy đều là có được nước sốt cà ri.
  4. Cho khoai lang, khoai môn, nước nóng vào nấu đến khi nước sôi thì cho khoai lang xay vào, khuấy đều cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Thêm ớt chuông, đậu hũ bi vào nấu khoảng 2 phút cho ớt vừa chín thì đổ nước cốt dừa vào, nêm nếm với đường và hạt nêm chay tùy khẩu vị rồi tắt bếp.
  5. Múc cà ri ra và thưởng thức.

Cách làm cà ri khoai chay đãi tiệc

Món cà ri chay đậm đà về hương vị, bắt mắt về màu sắc, lại giàu chất dinh dưỡng, thoải mái dùng được cả với bánh mì, bún hay cơm trắng… Do đó, nếu bạn đang bí ý tưởng cho mâm cơm chay gia đình hay mâm cỗ chay, tiệc chay đãi khách thì đừng bỏ qua món chay ngon này nhé! Nếu chưa biết cách nấu món cà ri chay như thế nào cho đúng điệu thì hãy xem ngay hướng dẫn chi tiết dưới đây!

  • Thời gian chuẩn bị: 40 phút
  • Thực hiện: 20 phút
  • Số lượng: 4 người

MÓN NGON CARI CHAY | Thư viện | EzCooking Class

Nguyên liệu nấu món cà ri chay

  • Khoai lang: 3 củ
  • Nấm rơm: 200g
  • Đậu phụ: 300g
  • Nấm đông cô: 100g
  • Nước dừa: 1,5l
  • Sả, muối, đường, ớt bột, bột cà ri
  • Tỏi, hành khô, dầu điều

Hướng dẫn cách nấu cà ri chay

  1. Khoai lang gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn rồi ngâm vào nước muối loãng từ 1 – 2 phút cho đỡ thâm.
  2. Tỏi, hành khô bỏ vỏ, đập dập, băm nhuyễn rồi cho vào phi thơm với sả bằm, dầu điều, rồi cho khoai lang vào đảo đều. Cho nước dừa cùng sả cây vào nấu trong khoảng 20 phút.
  3. Đậu phụ cắt khối vuông, chiên vàng đều. Nấm sơ chế sạch, để ráo rồi cho vào nồi nước dùng cùng với đậu phụ chiên vàng. Nêm gia vị vừa ăn, đun sôi, tắt bếp, cho cà ri chay ra bát. Dùng kèm cơm, bún hoặc bánh mì đều ngon.

Phương pháp món cà ri ngon dễ làm dành cho bạn. Mong rằng bạn sẽ học cách làm món và trổ tài ngay bây giờ. Và  được món ruột mới cho bản thân. Nếu bạn cảm thấy cách làm này hữu ích thì nhớ thích bài nhé.

Viết một bình luận

Đánh giá công thức