Cà ri là một món ăn có nguồn gốc từ Ấn Độ, khi du nhập vào nước ta món cà ri đã có những biến đổi cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Hôm nay với các nguyên vật liệu chay tịnh chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện những món cari chay hấp dẫn. Cùng bắt tay nấu cari chay thơm ngon để mời người thân, bạn bè thưởng thức nhé! . Bài viết sau đây sẽ từ cách tự làm bột cà ri cho đến các các công thức món cà ri chay ngon.
Giới thiệu về món cà ri
Món cà ri là món hầm cay hoặc ngọt có thành phần chính là bột cà ri. Là món phổ biến tại các nước Nam Á, Ấn Độ, Thái Lan, Nhật Bản..và cả Việt Nam. Món ăn nãy hấp dẫn bởi sự kết hợp của bột cà ri với các loại thảo mộc tạo nên hương vị khó cưỡng.
Cách chế biến và công thức của cà ri cũng rất đa dạng. Từ cay tới ngọt, từ nước hầm cô đặc cho đến loãng như món lagu. Tuy nhiên, điểm chung vẫn là đây là món chay ngon khi ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng..
Cách tự làm bột cà ri
Món cà ri ngon nhất là khi được chế biến từ bột cà ri tươi. Nếu bạn không muốn mua các gói bột cà ri đã được đóng gói và chế biến sẵn, thì hãy thử qua các công thức tự làm bột cà ri dưới đây. Đảm bảo về nguyên liệu vẫn an tâm cho sức khỏe bản thân và gia đình mình phải không nào.
Nguyên liệu
- 50gram bột nghệ
- 20gram hạt mùi khô
- 10gram quế chi
- 10gram đại hồi
- 10gram đinh hương
- 20gram ớt khô
Tất cả đều được rang chín cho thơm nghiền thành bột mịn rồi trộn đều với hạt mùi (chú ý hạt mùi không cần phải rang chỉ giã nhỏ thôi). Ngoài ra thành phần của bột nấu cari còn cố thêm tiểu hồi, hạt thì là, ngọc khấu đầu, bạch đậu khấu, hoa tiêu,…vv
Cách làm
- Đem tất cả các nguyên liệu khô ở trên đem rang cho thơm nhưng không khét đen rồi nghiền thành bột mịn, riêng hạt mùi khô chỉ giã nhuyễn, không rang.
- Để bột cari nguội bớt rồi bảo quản trong lọ đậy kín.
Công thức cà ri chay ngon
Cách làm món cà ri chay chuẩn vị Ấn Độ.
Cà ri Ấn Độ chay
Cách nấu món cà rì chay với thịt bò. Chắc bụng cho mọi bữa ăn
Cà ri bò chay
Công thức món cà ri thanh đạm với rau củ ngon và bổ dưỡng
Cà ri rau củ chay
Hướng dẫn nấu món ăn sáng nhẹ nhàng cà ri khoai chay
Cà ri khoai chay
Món gà chay ngon với cách làm cà ri như sau:
Cà ri gà chay
Lưu ý: Hạn bảo quản là 2 tháng
Lưu ý để có món cà ri chay ngon
- Nếu nước hầm trông có vẻ quá cô đặc thì có thể thêm 1/2 chén nước lọc. Bạn cũng có thể lấy cà ri ra khỏi nồi và đánh nhuyễn trong 1/2 cốc kem sữa tươi, nước cốt dừa hoặc sữa chua. Làm như vậy món Cà Ri lại càng thêm đậm đà.
- Ngược lại, nếu vị quá nhạt thì có thể tăng vị chua cay hoặc làm vị đậm hơn với các nguyên liệu trang trí rắc thêm. Có thể thêm một chút muối hoặc các loại nguyên liệu có đầy tính axit như giấm, nước cam. Nếu vẫn thấy chưa đạt vị thì thêm một hoặc hai thìa cà phê nước mắm hoặc nước sốt Worcestershire . Như vậy giúp hương vị thêm đậm đà.
Với 5 cách nấu món ăn chay ngon dễ làm từ cà ri với các nguyên vật liệu hoàn toàn chay tịnh bạn sẽ có thêm món ăn với cho những người thân cũng như bạn bè của mình. Các bạn hãy ghé qua amthucdochay.com thường xuyên để có thể tìm hiểu thêm nhiều hơn các món ăn chay tịnh nhé!
Chúc các bạn khỏe và thành công!
Nguồn https://amthucdochay.com/