Hướng dẫn cách nấu CARI CHAY thơm ngon – đúng điệu chay tịnh

0
707

Cà ri là một món ăn có nguồn gốc từ Ấn Độ, khi du nhập vào nước ta món cà ri đã có những biến đổi cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Hôm nay với các nguyên vật liệu chay tịnh chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện những món cari chay hấp dẫn. Cùng bắt tay nấu cari chay thơm ngon để mời người thân, bạn bè thưởng thức nhé!

1. Cách nấu cari rau củ

Nguyên liệu là những loại rau củ quả quen thuộc có thể dễ dàng tìm thấy ngay trong căn bếp nhỏ nhà mình, cách nấu món chay đơn giản, cùng một chút khéo léo là bạn đã có ngay một món cà ri rau củ thơm ngon để mời gia đình, người thân thưởng thức.

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 40 phút
Số lượng: 4

Nguyên liệu chuẩn bị làm cari rau củ

  • Bắp cải: 1/2 cây
  • Cà rốt: 2 củ
  • Khoai tây: 2 củ
  • Ớt ngọt xanh: 1 quả
  • Hành tây: 1 củ
  • Rau cần tây: 3 nhánh
  • Bột cà ri
  • Gia vị: lá thơm, ớt, muối, đường, giấm
  • Nước dùng rau củ.

Thực hiện làm cari rau củ

1Bắp cải bạn loại bỏ các lá hỏng sau đó đem thái nhỏ rồi rửa sạch. Ớt xanh rửa sạch sau đó cắt thành các miếng vừa ăn. Hành tây loại bỏ bớt vỏ sau đó rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

2Rau cần bạn cắt bỏ bớt gốc và nhặt sạch rễ sau đó đem rửa sạch cắt thành các đoạn 3cm. Khoai tây và cà rốt gót bỏ vỏ sau đó rửa sạch rồi bổ thành miếng vừa ăn.

3Đặt nồi lên bếp, cho nước lọc và một chút muối vào đun sôi sau đó trần sơ qua ớt xanh, hành tây, rau cần, khoai tây và cà rốt rồi vớt ra bát nước lạnh, để ráo.

4Cho các nguyên liệu trên vào nồi lớn sau đó cho cari vào trộn đều lên sau đó để ướp 10 phút rồi cho nước vào nấu.

5Cho nước cùng rau củ vào nồi rồi thêm các nguyên liệu ớt xanh, lá thơm, đường, cà rốt, hành tây, khoai tây vào nấu, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, nấu nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh.

6Tiếp đến cho bắp cải, cần tây vào nồi nấu chín, thêm 1 chút giấm nếm vừa miệng là được. Múc ra chén ăn ngay hoặc ăn kèm bánh mì, cơm trắng hoặc bún.

2. Cách nấu cari gà chay

Thời gian chuẩn bị: 25 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4

Nguyên liệu chuẩn bị làm cari gà chay

  • Khoai tây: 200gr
  • Cà rốt: 200gr
  • Mì căn
  • Thịt gà chay bán sẵn
  • Nấm rơm
  • Nước cốt dừa tươi: 200ml
  • Sữa tươi không đường: 200ml
  • Bột cà ri chay: 1 gói
  • Bột điều và dầu ăn
  • Gia vị: muối, đường, bột ớt mịn, tỏi, hành tím, sả

Thực hiện làm cari gà chay

1Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, thái miếng vuông vừa ăn. Mì căn chiên vàng, gắp ra để ráo. Nấm rơm rửa sạch. Tỏi, hành tím, sả đập dập băm nhỏ.

2Đặt chảo dầu lên bếp, cho hành sả tỏi vào phi thơm, cho nấm và thịt gà chay vào xào sơ đến khi dậy mùi. Nêm nếm gia vị, bột cari rồi đảo đều. Trút nước cốt dừa, sữa tươi vào chờ sôi.

3Khi hỗn hợp sôi, bạn cho khoai tây, cà rốt và mì căm vào hầm nhỏ lửa đến khi khoai chín. Múc ra bát ăn kèm bún và bánh mì hoặc cơm nóng đều ngon.

Bạn có thể tham khảo thêm các món ăn thơm ngon cũng với nguyên liệu gà chay qua bài viết: Hướng dẫn 3 cách làm các món gà chay đơn giản, thơm ngon, hấp dẫn

3. Cách nấu cari bò chay

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 45 phút
Số lượng: 4

Nguyên liệu chuẩn bị làm cari bò chay

  • Thịt bò khô chay: 200gr
  • Khoai tây: 3 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Ớt sừng: 2 quả
  • Nước cốt dừa: 300ml
  • Bột nghệ, bột cari
  • Rau thơm, Tỏi
  • Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, bột nêm chay, nước tương.

Thực hiện làm cari bò chay

1Thịt bò chay đem ngâm nước ấm 15 phút cho nở đều sau dó đem ra rửa lại nhiều lần với nước sạch cho hết mùi sau đó vắt kỹ nước.

2Khoai tây, hành tây gọt vỏ sau đó đem rửa sạch rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Rau thởm nhặt rồi rửa sạch. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

3Ướp thịt bò chay với 1 thìa cafe bột nghệ + 1 thìa cafe bột cari + 1 thìa cafe đường + 1 thìa nước tương xì dầu + 1 thìa dầu ăn trộn đều, để ngấm gia vị 30 phút.

4Cho khoai tây và ớt sứng vào luộc chín sau đó vớt ra để nguội. Lấy 1/2 số khoai tây và ớt sừng xay mịn cùng chút nước.

5Đặt nồi lên bếp phi thơm tỏi rồi cho thịt bò chay vào xào chín. Cho hỗn hợp khoai tây, khoai tây luộc, 1 thìa cari, 1 thìa bột nghệ vào nồi, thêm một chút nước, khuấy nhẹ.

6Khi hỗn hợp cari sôi cho nước cốt dừa vào, nấu đến khi cari bò chay đặc lại rồi tắt bếp. Múc ra bát dùng nóng và ăn kèm bánh mình hay cơm đều ngon.

4. Cách làm cari chay Ấn Độ

Thời gian chuẩn bị: 25 phút
Thực hiện: 40 phút
Số lượng: 4

Cà ri chay Ấn Độ

Nguyên liệu chuẩn bị làm cari chay Ấn Độ

  • Đậu hũ: 2 miếng
  • Khoai tây bi: 6 củ
  • Khoai lang đỏ: 1 củ
  • Nấm rơm: 100gr
  • Nấm đông cô: 50gr
  • Nước dừa: 500ml
  • Nước cốt dừa: 2 bát con
  • Sả: 4 cây
  • Boa rô: 1 cây
  • Bột cari: 2 gói
  • Gia vị: hạt nêm chay, muối, đường.

Thực hiện làm cari chay Ấn Độ

1Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn. Nấm rơm bỏ chân nấm, ngâm nước muối, để ráo. Nấm đông cô cắt chân nấm, thái lát. Ướp 2 loại nấm với 1 thìa cafe hạt nêm chay.

2Đem khoai lang, khoai tây bi đi gọt vo sau đó rửa sạch rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Boa rô, sả bỏ gốc và lá hỏng sau đó đem rửa sạch rồi băm nhỏ.

3Bắc nồi lên bếp đun sôi dầu ăn. Phi thơm boa rô, sả sau đó cho đậu hũ, nấm rơm, nấm đông cô vào xào 5 phút, nêm vào 2 muỗng bột cà ri + 2 muỗng muối + 2 muỗng đường.

4Cho nước dừa vào nồi đun sôi hỗn hợp thì cho khoai tây, khoai lang vào hầm nhỏ lửa. Khi khoai chín thì trút nước cốt dừa vào khuấy cho hòa quyện rồi tắt bếp.

5Sau khi tắt bếp bạn cho cari ra đĩa rồi trang trí rồi thưởng thức cùng với cơm trắng, bành mì đều rất ngon.

Bạn có thể tìm hiểu thêm một số món ăn chay ấn độ qua bài viết: Gợi ý cho bạn 2 cách làm món chay Ấn Độ thơm ngon bổ dưỡng

5. Cách nấu cari khoai chay

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 45 phút
Số lượng: 4

Nguyên liệu chuẩn bị làm cari khoai chay

  • Khoai lang: 200gr
  • Khoai môn: 200gr
  • Củ năng: 100gr
  • Đậu bo xanh: 200gr
  • Đậu hũ: 2 bìa
  • Váng đậu: 3 miếng
  • Bột cari
  • Nước cốt dừa: 300ml
  • Sữa chua: 2 hộp
  • Hành tím: 2 củ
  • Gia vị: Hạt nêm chay, nước tương xì dầu

Thực hiện làm cari khoai chay

1Khoai lang, khoai môn, củ năng bạn gọt vỏ sau đó rửa sạch. Tiếp theo, bạn chuẩn bị một thau nước sạch rồi bổ khoai, củ năng thành các miếng vừa ăn vào ngâm qua cho bớt nhớt rồi vớt ra rửa sạch rồi để ráo nước.

2Đậu hũ đem rửa sạch rồi cắt thành các miếng vừa ăn sau đó chin vàng. Váng đậu cắt thành các miếng vừa ăn. Hành tím bóc vò sau đó băm nhuyễn.

3Cho nồi nên bếp cùng 2 thìa cafe dầu ăn chay, khi dầu sôi cho hành vào phi thơm. Khi hành thơm cho bột cari vào đảo đều rồi trút nước cốt dừa vào.

4Cho lần lượt khoai môn, khoai lang, củ năng, đậu bo, đậu hũ vào, nêm 1 thìa hạt nêm chay + 1 thìa nước tương xì dầu. Vặn lửa nhỏ nấu chín.

5Khi khoai đã chín bạn cho 2 hũ sữa chua, váng đậu vào nồi khuấy đều cho cari sôi trở lại rồi tắt bếp. Múc cari khoai ra bát to, ăn kèm bánh mì.

Với 5 cách nấu món ăn chay ngon dễ làm từ cà ri với các nguyên vật liệu hoàn toàn chay tịnh bạn sẽ có thêm món ăn với cho những người thân cũng như bạn bè của mình. Các bạn hãy ghé qua amthucdochay.com thường xuyên để có thể tìm hiểu thêm nhiều hơn các món ăn chay tịnh nhé!

Chúc các bạn khỏe và thành công!

Nguồn https://amthucdochay.com/

SPONSORED LINKS - LIÊN KẾT ĐƯỢC TÀI TRỢ

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here