Sườn chay chiên giòn là một trong những món chay giả mặn khá được ưa chuộng. Món chay này có thể dùng kèm cơm nóng hoặc cháo nấm… đều rất phù hợp và ngon miệng. Cùng Amthucdochay.com tìm hiểu các nguyên liệu cùng với cách thức thực hiện món sườn non chay chiên trong phần nội dung dưới đây bạn nhé!
Công thức sườn non chay chiên giòn
Sườn non chay chiên giòn
Dụng cụ
Nguyên liệu
- 200 g Sườn non chay
- 3 nhánh Sả tươi
- 3 quả Ớt tươi
- Muối
- Bột ngọt
- Tiêu bắc
- dầu ăn thực vật
Cách làm
- Sườn non chay ngâm nước lạnh khoảng 10 – 15 phút cho mềm. Xé sường chay thành các miếng dày khoảng 2 – 3 đốt ngón tay.
- Sả, ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn. Cho sườn vào ướp cùng sả, ớt, muối, bột ngọt, tiêu bắc khoảng 15 phút cho ngấm.
- Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Dầu nóng, bạn cho sườn vào chiên.
- Chiên đến khi sườn chín vàng thì bạn vớt ra giấy thấm dầu. Dùng nóng.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Cách làm sườn non chay chiên giòn
Món chay từ sườn non này khi chiên giòn có lớp vỏ bên ngoài được chiên vàng giòn rụm mà không quá ngấm nhiều dầu mỡ. Ngoài ra khi nó kết hợp cùng với vị ớt sa tế cay nhẹ, vị bùi béo đặc trưng của nguyên liệu sẽ khiến cho món sườn non chay chiên giòn càng thêm đậm đà khó cưỡng. Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị cùng với cách làm chi tiết món sườn chay chiên này mà các bạn có thể tham khảo!
- Thời gian chuẩn bị: 20 phút
- Thực hiện: 20 phút
- Số lượng: 4 người
Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn non chay chiên giòn:
- Sườn non chay: 200g
- Bột mì, bột ngô, ớt bột
- Muối, đường, bột nêm chay
- Sả tươi, ớt tươi, tỏi, hành khô
- Dầu thực vật
Thực hiện làm sườn non chay chiên giòn:
- Ngâm sườn non vào nước lạnh cho mềm trong vòng 10 – 12 phút. Xé sườn chay thành các miếng vừa ăn. Hành, tỏi, sả lột vỏ ngoài bằm nhỏ cùng với ớt tươi và gia vị rồi cho sườn chay vào ướp trong vòng 1 – 2 tiếng cho ngấm gia vị.
- Trộn đều 3 thìa canh bột mì, 1,5 thìa canh bột ngô cùng với 1 thìa ớt bột sau đó cho sườn chay đã ướp vào bột vừa trộn, lăn đều để phủ bột lên khắp miếng sườn.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo sao cho đủ ngập miếng sườn. Khi dầu nóng già thì cho sườn vào chiên đến ckhi vàng ruộm là được.
- Gắp sườn ra để trên giấy thấm dầu cho hút bớt dầu rồi trình bày ra đĩa. Dùng nóng với tương ớt sẽ rất ngon.
Cách làm sườn chay chiên sả ớt
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút
- Thực hiện: 15 phút
- Số lượng: 3 người
Nguyên liệu làm món sườn chay chiên sả ớt
- Sườn non chay: 200g
- Muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
- Xả, ớt tươi
Cách làm món sườn chay chiên sả ớt:
- Sườn non các bạn đem ngâm nước lạnh tầm 5 – 10 phút cho mềm. Xé sườn non chay thành miếng bằng 2 – 3 đốt ngón tay.
- Xả, ớt đem thái mỏng, băm nhuyễn. Ướp sườn non xé miếng với muối, bột ngọt, tiêu. Chờ 20 phút cho sườn thấm. Lưu ý tuyệt đối không dùng đường, khi chiên sườn non sẽ bị cháy.
- Cho dầu vào chảo, dầu nóng bạn chiên từng phần. Sườn vàng đều bạn vớt ra, cho ra giấy thấm dầu để bớt béo và sườn non chiên được giòn lâu hơn.
Sườn non chiên có thể dùng làm món ăn chính ăn kèm cơm nóng hoặc dùng để làm món ăn kèm cùng các món như hủ tiếu, cháo nấm chay hoặc các món súp chay ngon mùi vị cũng rất thơm và lạ miệng.
Cách làm sườn non chay chiên cay kiểu Hàn
Món chay từ sườn non chay này chắc chắn sẽ làm cho mâm cơm của gia đình bạn thêm phần ngon miệng dù chỉ là một món chay đơn giản, dễ làm. Miếng sườn được ướp gia vị đậm đà, vừa bùi, vừa béo, vừa có vị cay tê tê của ớt, của hạt tiêu cực thích hợp làm món chính trong bữa cơm của những ngày mưa rét hay có gió lạnh se se. Cùng xem cách làm món sườn cay chay như thế nào bạn nhé!
- Thời gian chuẩn bị: 20 phút
- Thực hiện: 20 phút
- Số lượng: 4 người
Chuẩn bị nguyên liệu làm món sườn cay chay:
- Sườn non chay: 300g
- Ớt tươi: 3 quả
- Bột ớt Hàn Quốc: 1 thìa canh
- Tương ớt: 1 thìa canh
- Dầu thực vật, gừng băm nhỏ
- Hạt tiêu, bột nêm chay, dầu hào, nước tương
Thực hiện cách làm món sườn cay chay
- Sườn non chay bạn ngâm với nước ấm đến khi nở mềm thì vớt sườn ra, vắt ráo nước, sau đó, bạn thái miếng vừa ăn.
- Bạn ướp sườn với bột nêm chay, hạt tiêu, dầu hào, nước tương, tương ớt, ớt tươi băm nhuyễn, ớt bột Hàn Quốc trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 1 chút dầu ăn rồi bạn cho sườn vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu cho ráo dầu. Dùng nóng kèm với cơm trắng hay bánh mì đều ngon.
Cách chiên giòn sườn non chay
Nguyên liệu
- Sườn non chay: 200gr
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Đường: 1,5 muỗng canh
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Sơ chế sườn non chay
- Ngâm sườn non trong nước cho nở mềm, sau đó bạn xả lại nước lạnh, vắt khô bớt nước.
- Trộn sườn non với 3 muỗng canh nước tương, 1,5 muỗng canh đường, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại hoặc đậy kín nắp. Ướp 30 phút để sườn non ngấm gia vị.
Bước 2. Chiên sườn non chay
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào lưng chảo, đợi dầu sôi bạn cho lần lượt các miếng sườn non vào.
- Vặn nhỏ lửa thường xuyên chở bề để sườn non chín vàng đều các mặt và giòn tan.
- Sau khi sườn non chín bạn gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu để rút bớt đi lượng dầu thừa là hoàn thành món ăn.
Trình bày món sườn non chay chiên giòn
Xếp từng món sườn non chay chiên giòn vào dĩa, ăn nóng cùng cơm trắng rau xanh, dưa leo, cà chua là ngon hết sẩy. Món ăn này sẽ có vị ngọt ngọt, mằn mặn đặc trưng, khi cho vào miệng lại giòn tan rất thích. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp hơn với khẩu vị gia đình.
Tổng kết
Chỉ cần các công đoạn làm gọn gàng chúng ta hoàn thành được món sườn non chay chiên giòn rồi. Món này thường được đóng gói chế biến sẵn tại các của hàng và siêu thị. Tuy nhiên, tự chế biến tại nhà vẫn an toàn vệ sinh thực phẩm hơn đúng không. Nếu được ăn món chay ngon đó thì bạn sẽ thấy vị tao nhã mà lại đậm vị vô cùng mê ly. Nhằm ăn được hợp lý hơn, chúng ta còn có thể ăn kèm với các chai nước tương chay và nước mắm chay. Nếu bạn cảm thấy thích thì đừng quên chia sẻ cho bạn bè cùng hay nhé.