Cách làm miến xào măng khô chay đơn giản mà lạ miệng

Sau đây, ẩm thực đồ chay sẽ giới thiệu đến các bạn món chay đủ chất và không ngại tăng cân. Công thức món miến xào măng khô phiên bản chay ngon và lạ miệng. Chỉ mất 3 bước làm nhưng chắc hẳn sẽ làm hài lòng bạn và gia đình. Cùng trổ tài thử xem sao nhé.

Công thức miến xào măng khô chay

Miến xào măng khô chay

Món ăn chay với măng khô này không quá cầu kỳ trong giai đoạn đi mua nguyên liệu cũng như cách chế biến nhưng lại sở hữu vị hương vô cùng ngon và thơm. Mong mọi người thưởng thức nhé.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món ăn sáng

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: miến xào, món chay từ măng, món miến chay

Thể loại: món xào chay

Chế biến: 15 minutes mins

Nấu: 10 minutes mins

Tổng thời gian: 25 minutes mins

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 350kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu

 

1x2x3x

• ▢ Măng (tươi)
• ▢ cà rốt
• ▢ nấm hương
• ▢ mộc nhĩ (n)
• ▢ miến dong
• ▢ hành khô
• ▢ hành lá
• ▢ mùi tàu
• ▢ rau thơm
• ▢ chả chay

Gia vị chay

• ▢ dầu ăn thực vật
• ▢ hạt tiêu

Cách làm

• Măng tước nhỏ, ngâm với nước ấm sau đó rửa sạch với nước muối loãng. Cuối cùng là nước trắng để khử bớt độc tố. Ngâm miến dong với nước ấm, cà rốt, nấm rửa sạch thái chỉ.
• Phi thơm hành mỡ, sau đó cho nấm hương, mộc nhĩ xào qua, tiếp đến cho cà rốt và măng vào đảo đề, tiếp đến là miến. Nêm gia vị vừa miệng ăn.
• Cuối cùng cho mùi tàu và hành lá cắt nhỏ đảo đều, cho ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi và thưởng thức. Lưu ý, miến xào măng chay sẽ ngon hơn khi ta dùng với chả chay thái mỏng rán giòn.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Hàm lượng dinh dưỡng mang đặc tính tham khảo!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Serving: 1dĩa | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 10g | Cholesterol: 5mg | Sugar: 5g

• Xem thêm các cách xào miến chay ngon khác

Cách xào miến chay với măng đơn giản

Nguyên liệu (cho 4 người)

• Miến: 2 lạng
• Măng khô: Một nắm nhỏ
• Hành lá, rau thơm, rau mùi, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, chanh, ớt, gia vị.

Cách làm:

1. Măng rối loại xé nhỏ, ngâm nước gạo 2 ngày, luộc kỹ, đổ nước đến khi nước trong, măng mềm.
2. Miến, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm, rửa sạch, để ráo. Nấm, mộc nhĩ cắt chân, xắt sợi.
3. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. Rau thơm, mùi nhặt rửa sạch.
4. Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi thơm rồi xào nấm và mộc nhĩ. Nêm gia vị vừa đủ.
5. Dùng dầu ăn để xào măng ở chảo khác, quá trình này hơi lâu vì măng khô lâu ngấm gia vị hơn măng tươi. Sau đó bỏ miến vào xào cùng cho đều tay. Trong quá trình xào cho dần từng chút nước để tránh bị cháy chảo và làm miến tơi sợi. Miến gần chín thì cho cà rốt vào. Nếu muốn ăn miến xào giòn thì có thể ngừng đảo một chút để miến sém giòn.
6. Miến chín thì trút ra tô với mộc nhĩ nấm hương và hành lá vào trộn đều cho ngấm.
7. Rắc hạt tiêu, rau thơm, rau mùi cắt nhỏ.
8. Ăn nóng. Có thể ăn kèm với dưa chuột tươi thái lát.

Cuối cùng là chúng ta làm xong món xào chay ngon chuẩn vị dành cho tổ ấm của bạn rồi đó .Món ăn này rất đưa cơm mà lại phù hợp với khẩu vị của đủ thể loại người cả nước. Ngoài cách nấu đó còn những cách nấu khác, ví như : món kho và đồ quay và đồ om . Nào ta cùng khám phá thêm nhé.