Bánh canh là món ẩm thực đặc sản ở nhiều địa phương du lịch như Nha Trang, Đà Nẵng. Món này thưởng chỉ có thể dùng tại quán. Cho nên để có món bánh canh chay cho những người ăn chay trường còn khó hơn. Hiểu được điều đó, ẩm thực đồ chay sẽ giới thiệu các bạn cách làm cháo bánh canh chay ngon mà lại dễ. Với những nguyên liệu chay dễ tìm. Cùng thử qua phiên bản mix của bánh canh này nhé.
Công thức cháo bánh canh chay
Cháo bánh canh chay
Nguyên liệu
- 500 g bánh canh (bột lọc)
- 100 g nấm rơm
- 2 bìa đậu hũ
- 1 củ cà rốt
- 1 củ củ cải
- 1 củ bắp (ngô ngọt)
Gia vị chay
- hạt nêm chay
- đường
- muối
- hành boa rô
- mùi ta
Cách làm
- Đậu hũ cắt khối vừa ăn, chiên vàng giòn các mặt. Củ cải, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 20 phút, vớt ra, để ráo. Cho cà rốt, củ cải, bắp ngô vào hầm làm nước dùng. Sau đó cho nấm rơm vào.
- Bánh canh bột lọc, trần qua nước sôi rồi thả vào nồi nước dùng, nấu đến khi chín thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng
- Sau đó, múc cháo bánh canh chay ra tô, thêm hành boaro, rau mùi ta xắt nhỏ vào, rắc chút hạt tiêu lên bát cháo bánh canh cho dậy mùi thơm, ăn nóng rất ngon miệng.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
- Tìm hiểu thêm cách làm cháo chay ngon tại nhà.
Món cháo chay khác
Ngoài món cháo bánh canh chay thì có nhiều loại cháo khác mà bạn chưa thưởng thức. Để món cháo thơm ngon thì phải được chế biến đúng cách và sử dụng nguyên liệu tốt. Dưới đây là một số món cháo chay ngon bạn có thể thử:
- Cháo đậu xanh: Cháo được nấu từ đậu xanh, thường được thêm vào đường và nước cốt dừa để tạo ra hương vị thơm ngon. Bạn có thể thêm thêm nấm hoặc rau cải để tăng cường hương vị.
- Cháo nấm: Cháo được nấu từ nấm và gạo, thường được thêm vào tinh bột khoai tây để tạo độ sánh. Bạn có thể thêm cà rốt, củ cải, hành tây và gia vị như tỏi, tiêu để tăng cường hương vị.
- Cháo hạt sen: Cháo được nấu từ hạt sen, thường được thêm đường, nước cốt dừa và bột sắn để tạo độ sánh và hương vị thơm ngon. Bạn có thể thêm đậu phộng rang và dừa non để tăng cường hương vị.
- Cháo bí đỏ: Cháo được nấu từ bí đỏ, thường được thêm đường, nước cốt dừa và nước tương để tạo độ sánh và hương vị thơm ngon. Bạn có thể thêm thêm táo và quả óc chó để tăng cường hương vị.
- Cháo sắn dây: Cháo được nấu từ sắn dây, thường được thêm vào đường và gừng để tạo ra hương vị thơm ngon. Bạn có thể thêm thêm đậu phụ, nấm hoặc rau cải để tăng cường hương vị.
Các món cháo chay có thể rất ngon và đa dạng. Nếu bạn sử dụng nguyên liệu tốt và chế biến đúng cách. Ngoài ra, nếu bạn muốn tìm thêm các món ăn chay khác, có thể tham khảo trên mạng hoặc từ các công thức chay truyền thống.
Bánh canh chay
Tổng kết
Trên đây là công thức bánh canh phiên bản canh chay tại nhà. Cháo bánh canh chay này theo công thức ở trên thì bạn có thể dễ dàng thực hiện đơn giản theo. Chúc các bạn có bữa ăn chay ngon miệng.