Xíu mại chay nếu làm đúng cách sẽ có hương vị độc đáo không thua kém gì so với món xíu mại được làm từ thịt thông thường. Nếu bạn chưa biết cách làm xíu mại chay như thế nào thì hãy cùng theo dõi hướng dẫn cách làm xíu mại chay xốt cà chua cực ngon dưới đây. Cùng Ẩm thực độc hay học ngay cách làm món ngon này nhé!

Công thức xíu mại

hướng dẫn các cách làm món xíu mại chay tại nhà

Cách làm bún trộn chay

Cách làm xíu mại chay tại nhà

Nguyên Liệu

5 phần ăn
3 miếng đậu hủ trắng
200 gr củ sắn
Boa rô
Tương cà
Hạt nêm + nước tương + đường + tiêu + dầu màu điều
Bánh mì

cách nấu xôi bát bửu

Các bước

Đậu hủ dùng khăn thấm nước cho thật ráo sau đó cho vào cối quyết 15 phút.
Củ sắn gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ ướp tí muối sau đó vắt ráo nước.
Trộn đậu hủ, củ sắn cùng hạt nêm + đường + nước tương + tiêu + boa rô băm nhuyễn cho vừa ăn. Cho thêm muỗng tương cà vào cho có màu phớt phớt hồng & ít vỏ bánh mì bóp vụn hoặc bột gluten vào để tạo độ kết dính.
Dùng muỗng múc hỗn hợp thả vào lòng bàn tay, sau đó dùng muỗng múc viên xíu mại lên và lại thả xuống lòng bàn tay. Cứ thế lặp lại thao tác trên để viên xíu mại chắc sau khi hấp hơn là vo tròn. Rồi đem hấp 10 phút.
Bắt chảo lên bếp cho 1/2 chén nước vào. Cho thêm hạt nêm, đường, nước tương, dầu màu đều nấu cho tan và nêm vừa ăn thì cho tương cà chua vào quậy đều. Sau đó cho thêm bột năng pha loãng vào để hỗn hợp nước sốt sền sệt.
Ăn kèm bánh mì.

Mẹo làm xíu mại thơm ngon

Xíu mại chay là món ăn ngon, bổ dưỡng và rất phổ biến trong ẩm thực chay. Dưới đây là một số mẹo để làm cho xíu mại chay của bạn thơm ngon hơn:

Chọn các nguyên liệu tươi ngon: Chọn các loại rau củ, nấm và đậu tươi ngon để làm xíu mại chay. Bạn cũng có thể sử dụng các loại rau củ đông lạnh, tùy thuộc vào sở thích của bạn.
Thêm gia vị: Thêm các loại gia vị như tỏi băm nhỏ, hành tây, gừng tươi, nước tương, tiêu và rượu trắng để tăng thêm hương vị cho xíu mại chay.
Sử dụng nước tương và đường thay cho chất xơ: Thay vì sử dụng chất xơ từ thịt, bạn có thể sử dụng nước tương và đường để tạo ra hương vị đặc trưng của xíu mại.
Nhồi đầy các nguyên liệu: Nhồi đầy các nguyên liệu vào bên trong bánh xíu mại để tăng thêm độ ngon miệng của món ăn. Các nguyên liệu có thể bao gồm nấm, đậu hũ, cà rốt, hành tây, hành lá, hành phi và rau thơm.
Hấp xíu mại chậm: Hấp xíu mại chay trong khoảng 20 phút để tạo ra bánh xíu mại thơm ngon và giòn.
Ướp trước khi nấu: Ướp xíu mại chay trong khoảng 30 phút trước khi nấu để cho các gia vị thấm đều vào các nguyên liệu và tạo ra hương vị đặc trưng của xíu mại chay.
Thêm chút dầu ăn vào nước khi hấp: Thêm một chút dầu ăn vào nước hấp để tránh xíu mại bị dính vào khay hấp và giúp bánh xíu mại bóng đẹp hơn.

Hy vọng những mẹo trên sẽ giúp bạn làm được xíu mại chay thơm ngon và hấp dẫn hơn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!

Tổng kết

Loại món xíu mại chay này không quá khó khăn trong phần mua sắm rau củ quả và cách làm nhưng có vị hương vô cùng đặc trưng, hấp dẫn. Chỉ cần khéo léo một ít ở phương pháp chế biến là bạn đã có ngay một món ngon rất ngon mà dễ. Có thể ăn kèm với bánh mì vào buổi sáng hoặc với cơm nóng.