Xíu mại chay nếu làm đúng cách sẽ có hương vị độc đáo không thua kém gì so với món xíu mại được làm từ thịt thông thường. Nếu bạn chưa biết cách làm xíu mại chay như thế nào thì hãy cùng theo dõi hướng dẫn cách làm xíu mại chay xốt cà chua cực ngon dưới đây nhé!
Công thức xíu mại


Xíu mại chay
Sau đây là cách làm món chay có thể ăn được với cơm, kẹp bánh mì, hoặc trộn salad. Làm gì cũng ngon. Món nay có tên quốc tế là Vietnamese meatball và trong giới ẩm thực đồ chay là xíu mại. Cùng đến với cách làm đơn giản dưới đây nhé.
In
Pin
Đánh giá
Thêm Bộ Sưu Tập
Phục vụ: người ăn
Calories: 205kcal
Dụng cụ
Nguyên liệu
- 200 g Đậu phụ
- 200 g Củ đậu
- 1 cây Hành boaro
- 6 quả Cà chua
- 400 ml Nước dừa
- Bột nêm nấm
- Hạt tiêu
- Đường
- Muối
- Dầu mè
Cách làm
- Củ đậu lột vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Hành boaro, rau mùi nhặt sạch rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái lát.
- Đậu phụ trần qua nước sôi rồi cho và âu to bóp nhuyễn. Trộn đậu phụ bóp nhuyễn cùng với củ đậu xắt nhỏ, ½ chỗ hành boaro, rau mùi xắt nhỏ rồi nặn thành viên tròn, sau đó cho vào hấp chín, rồi để nguội.
- Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu mè , rồi cho cà chua vào xào chín. Thêm chút nước lọc rồi cho xíu mại vào đun cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Đổ nước dừa tươi xâm xấp mặt xíu mại. Đun lửa nhỏ trong vòng 7 phút cho ngấm. Tắt bếp, cho xíu mại ra đĩa, trang trí thêm rau mùi, hành boaro đã xắt nhỏ. Dùng nóng với bánh mì hoặc cơm trắng đều ngon.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Hàm lượng dinh dưỡng món xíu mại chỉ có đặc tính tham khảo!.
Dinh dưỡng
Serving: 1dĩa | Calories: 205kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 5g | Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 13g | Cholesterol: 5mg | Sodium: 3mg | Potassium: 3mg | Fiber: 5g | Sugar: 5g | Vitamin C: 3mg | Calcium: 5mg
Cách làm xíu mại chay tại nhà
Nguyên Liệu
- 5 phần ăn
- 3 miếng đậu hủ trắng
- 200 gr củ sắn
- Boa rô
- Tương cà
- Hạt nêm + nước tương + đường + tiêu + dầu màu điều
- Bánh mì
Các bước
- Đậu hủ dùng khăn thấm nước cho thật ráo sau đó cho vào cối quyết 15 phút.
- Củ sắn gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ ướp tí muối sau đó vắt ráo nước.
- Trộn đậu hủ, củ sắn cùng hạt nêm + đường + nước tương + tiêu + boa rô băm nhuyễn cho vừa ăn. Cho thêm muỗng tương cà vào cho có màu phớt phớt hồng & ít vỏ bánh mì bóp vụn hoặc bột gluten vào để tạo độ kết dính.
- Dùng muỗng múc hỗn hợp thả vào lòng bàn tay, sau đó dùng muỗng múc viên xíu mại lên và lại thả xuống lòng bàn tay. Cứ thế lặp lại thao tác trên để viên xíu mại chắc sau khi hấp hơn là vo tròn. Rồi đem hấp 10 phút.
- Bắt chảo lên bếp cho 1/2 chén nước vào. Cho thêm hạt nêm, đường, nước tương, dầu màu đều nấu cho tan và nêm vừa ăn thì cho tương cà chua vào quậy đều. Sau đó cho thêm bột năng pha loãng vào để hỗn hợp nước sốt sền sệt.
- Ăn kèm bánh mì.
Bài viết liên quan:
Top 2 cách làm bún bò kho chay ngon nhất
Hướng dẫn làm món chả đậu phụ chay vàng giòn ngon tuyệt
18+ cách làm món chay từ cà tím ngon nhất: Xào – Kho – Nướng
Thực đơn ăn chay cho bà bầu đủ dinh dưỡng giúp “Mẹ tròn con vuông”
2 cách nấu bún bì chay thơm ngon cho cả nhà
Bật mí 2 cách làm bánh nhúng giòn ngon và xốp được lâu
Cách nấu cháo vịt chay ngon tại nhà
Tổng hợp 8+ cách làm món nấm xào chay ngon không thể cưỡng