Thưởng thức ẩm thực miền Trung với 3 cách làm món vả trộn chay

0
419

Quả vả từ lâu đã nổi tiếng là một đặc sản của xứ Huế. Loại quả này có hình dạng giống sung, nó mang hương vị ngọt, bùi, rất phù hợp để chế biến các món chay. Trong số những món ăn chay được làm từ vả, các món vả trộn chay được nhiều người yêu thích hơn cả. Để giúp các bạn có cơ hội được thưởng thức món chay từ loại quả nổi tiếng xứ cố đô này tại nhà, hãy cùng chúng tôi vào bếp với 3 cách làm món vả trộn chay sau đây nhé!

1. Chế biến món vả muối chay

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 10 phút
Số lượng: 4

cách làm món vả trộn chay

Nguyên liệu chuẩn bị làm vả muối chay

  • Quả vả to: 10 quả
  • Gia vị: Dấm gạo, đường cát trắng, muối hạt.

Thực hiện làm vả muối chay

1Vả  bạn chần sơ qua nước sôi 5 phút sau đó vớt ra để nguội. Gọt bỏ vỏ và cuống, dùng mũi dao khoét núm vả bỏ đi. Khứa vả thành 8 miếng không rời nhau.

2Pha một âu nước muối, ngâm ngập vả qua đêm. Đường và giấm đun sôi hòa tan và để nguội. Xếp vả vào lọ, đổ nước đường ngập vả, nén thật chặt để ngâm 3-4 ngày là ăn được.

2. Công thức làm món gỏi vả trộn chay

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 25 phút
Số lượng: 4

cách làm món vả trộn chay

Nguyên liệu chuẩn bị làm gỏi vả trộn chay

  • Quả vả tươi: 3 quả
  • Tàu hũ ki (váng đậu)
  • Nấm bào ngư nâu
  • Rau húng
  • Ớt
  • Đậu phộng rang, mè rang giã nhuyễn
  • Gia vị: Nước mắm chay, muối, đường.

Thực hiện làm gỏi vả trộn chay

1Sơ chế nguyên liệu: Nấm bào ngư xé miếng, xào nấm chín tới cùng với một chút muối. Tàu hũ ki chiên vàng, cắt sợi. Ớt bỏ hạt thái sợi, rau húng nhặt lấy lá, bỏ cuống.

2Quả vả đem rửa sạch sau đó cho vào nồi luộc sôi cùng với chút muối rồi vớt ra đem ngâm trong nước lạnh 30 phút; Gọt bỏ vỏ, thái lát.

3Làm nước trộn theo công thức: 2 thìa cafe đường + 1,5 thìa cafe mắm hòa tan + 1 quả ơt sừng cay rồi trộn đều.

4Chuẩn bị một chiếc bát to, cho vả + nấm bào ngư + tàu hũ ki vào bát chút nước mắm đường vào trộn đều. Sau đó cho đậu phộng và mè giã nhuyễn vào trộn đều.

5Cuối cùng là lá húng. Bày gỏi vả ra đĩa trang trí cùng với mè và thưởng thức cùng bánh đa nướng.

Bạn có thể tìm hiểu nhiều hơn về các món gỏi chay qua bài viết: Các cách làm món GỎI CHAY cho mâm cơm gia đình thêm mới

3. Cách làm món vả trộn chay xúc bánh tráng

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 10 phút
Số lượng: 4

cách làm món vả trộn chay

Nguyên liệu chuẩn bị làm vả trộn chay xúc bánh tráng

  • Quả vả tươi: 5 quả
  • Đậu phộng: 100gr
  • Rau húng: 1 nắm
  • Gia vị: Muối, hạt nêm chay, đường, tiêu, dầu ăn.
  • Đầu hành lá trắng
  • Bánh tráng

Thực hiện làm vả trộn chay xúc bánh tráng

1Vả mua về luộc chín rồi vớt ra thái miếng vừa ăn; Rau húng nhặt bỏ bớt cuống, rửa sạch thái nhỏ; Đậu phộng rang chín sau đó cho vào một chiếc khăn sạch đập dập.

2Phi thơm đầu hành trắng. Cho vả, đậu phộng, rau húng, hành phi vào bát, nêm thêm hạt nêm chay, đường, tiêu, muối cho vừa ăn rồi trộn đều để 5 phút.

3Sau 5 phút bạn cho món ăn ra đĩa trang trí và thưởng thức. Bạn ăn kèm cùng với bánh đa sẽ rất cuốn hút.

Với 3 cách làm món vả trộn chay giới thiệu hôm nay, mong rằng sẽ giúp các bạn có những món ăn thơm ngon từ vả để mời người thân, bạn bè. Hãy thường xuyên ghé thăm amthudochay.com và cùng học nhiều hơn về cách nấu các món chay ngon để bữa ăn gia đình luôn mới bạn nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Nguồn: amthucdochay.com

SPONSORED LINKS - LIÊN KẾT ĐƯỢC TÀI TRỢ

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here