Là một món ăn vặt khá yêu thích của người miền Tây bánh mè nứt có nguyên liệu đơn giản, giòn tan, thơm mùi vừng và chế biến nhanh so với những loại bánh khác. Hôm nay, Ẩm Thực Độc Hay sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món bánh mè nứt giòn ngoài xốp trong này. Trổ tài làm thử món ăn vặt vạn người mê này nhé.

Cong thức bánh vừng nứt rán giòn

hướng dẫn làm món bánh vừng nứt giòn xốp

Bánh mè nứt chay

Món bánh ngon dễ làm hôm nay là bánh vừng nứt rán giòn. Công thức đặc biệt giúp cho giữ được lớp vỏ bên ngoài rất giòn nhưng nhân bên trong thì lại xốp.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món bánh

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: bánh chiên, Bánh mè nứt, món bánh chay

Thể loại: món bánh chay

Chế biến: 30

Nấu: 15

Tổng thời gian: 45

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 75kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu

Cách làm

Chuẩn bị

Bột mì + bột khai + bột nổi trộn đều (giai đoạn 1)
Bơ cho vào thau, đánh cho tan, cho đường vào từ từ, đánh tan đường cho hột gà + nước lã vào tiếp tục đánh thật nổi cho tiếp (giai đoạn 1) vào, dùng 2 tay nhồi bột cho mịn (15’) ủ bột lại 15 phút và vắt ráo.

Chiên bánh

Ủ bột xong, đem bột ra mâm rái một lớp bột áo mỏng, chia bột thành từng viên vo tròn lại, nhúng bột vào nước lạnh, đoạn chấm bột vào mè, đem bánh chiên dầu nóng.
Bánh sẽ nứt ra lam 3. Để ráo dầu rồi thưởng thức thôi.

Video hướng dẫn

https://www.youtube.com/watch?v=Jx95X5Bk5bk

Ghi chú

Hàm lượng thành phần dinh dưỡng mang tính chất tham khảo!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

cách làm món chả giò chay ngon

Cách làm bánh vừng nứt

Cách làm, nấu bánh vừng nứt rán giòn đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

1 quả trứng gà
50 ml nước lọc
100g đường cát trắng
20ml dầu ăn hoặc bơ hơ chảy
250g bột mỳ dai hoặc bột mỳ thường,
1 thìa nhỏ bột nở
một thìa nhỏ muối
1 thìa canh sữa bột
Vừng trắng
dầu chiên

Tìm hiểu câu trả lời cho: Ăn chay ăn được trứng không?

Cách làm

Trộn lẫn phần hỗn hợp gồm trứng gà, nước lọc, đường cát trắng, dầu ăn vào bát nhỏ (A).
Dùng đũa khuấy nhẹ hỗn hợp (A) để trứng và đường tan.
Trộn lẫn bột mỳ, bột nở, muối, và sữa bột vào âu sạch.
Đổ hỗn hợp (A) vào hỗn hợp bột mỳ, dùng muôi trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất, dùng tay nhồi mịn. Khi ấn nhẹ vào bột không bị dính tay là đạt yêu cầu.
Bọc màng thực phẩm, ủ khoảng 15 – 30 phút để bột nở.
Bột sau khi ủ, dùng tay se dài, cắt thành từng khoanh tròn, sau đó vo thành từng viên tròn. Trọng lượng bánh tùy theo sở thích của bạn.
Dùng dao khứa nhẹ hai đường chéo nhau lên bề mặt từng viên bột, lăn qua bát vừng, làm cho hết phần bột và vừng. Nếu trong quá trình làm bề mặt bột bị khô bạn có thể nhúng tay qua bát nước lạnh sau đó lấy từng viên bột lăn qua bát vừng thì vừng sẽ bám nhiều vào bột.
Đun nóng nồi nhỏ, thêm dầu ăn, dầu thật nóng già thì cho từng viên bột vào rán vàng, chú ý khi chiên phải ngập dầu nóng thì bánh mới nứt múi.
Bánh sau khi rán vàng đều vớt ra rổ cho chảy hết bớt dầu ăn, dùng nóng.

Phương pháp làm món bánh mè nứt ngon và dễ làm , phù hợp cho cả những không có nhiều thời gian rãnh rỗi. Mong rằng bạn học cách làm bánh chiên này để làm luôn tại đây và sở hữu được món ruột mới lạ cho riêng mình.