Sau đây là công thức món miến lươn xào chay ngon tại nhà. Cách chế biến ăn sáng chay này không quá cầu kỳ trong phần đi mua rau củ quả và cách làm nhưng có vị hương rất thơm ngon, hấp dẫn. Chỉ cần một chút khéo léo trong phương pháp chế biến thì chúng ta đã sỡ hữu ngay một món ăn vô cùng đặc sắc. Cùng làm thử nhé.

Công thức miến lươn xào chay ngon

hướng dẫn xào miến lươn chay ngon như mặn

Miến lươn xào chay

Dưới đây là cách làm món chay với lươn ngon,phù hợp cho bà nội trợ không có nhiều thời gian nhưng lại mong muốn món chay đẩy đủ dinh dưỡng .Phương pháp chế biến chỉ với 5 bước làm giản đơn là đã nấu được món ngon miệng này rồi.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món ăn sáng

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: miến xào, món miến chay

Thể loại: món sợi chay

Chế biến: 12

Nấu: 15

Tổng thời gian: 27

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 350kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu

Cách làm

Đầu tiên, bạn rang lạc cho chín sau đó xát sạch vỏ, giã dập 1 chút. Nấm hương, ngâm nước muối, rửa sạch, cắt đôi.
Ướp nấm với gia vị hạt nêm, ngũ vị hương. Rắc bột chiên giòn lên nấm cho bám đều. Đun dầu nóng già thả nấm vào chiên vàng, vớt ra giấy thấm dầu.
Ngâm miến đậu xanh với nước ấm cho miến mềm và nở ra. Sau đó rửa sạch, cắt vừa ăn. Trộn miến với ít dầu ăn để miến được tơi.
Đậu phụ cắt lát mỏng, chiên vàng giòn, thái con chì. Cần tây cắt khúc, cà rốt thái sợi. Chần sơ cần tây, cà rốt, giá đỗ với nước đun sôi để cho mềm.
Trộn ớt băm nhỏ, nước tương, đường, chanh, nước pha thành hỗn hợp chua ngọt. Khi ăn, trộn bát miến cùng hỗn hợp gia vị, rắc lạc rang lên nữa là có món miến lươn chay ngon tuyệt!

Video hướng dẫn

Ghi chú

Trân trọng cảm ơn các bạn đã tốn thì giờ xem qua bài viết này của ẩm thực độc hay .

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Tìm hiệu định nghĩa: Ăn chay là gì?

Cách làm miến xào với lươn chay

Nguyên liệu

Miến dong
Giá
Hành khô phi
Hành tây
Rau sống: rau xà lách, mùi, húng
Gia vị: muối biển, bột nêm chay, ngũ vị hương, tiêu
Dầu ăn thực vật

Lươn chay

Nấm hương
1/2 bột năng + 1/2 bột mì
Chút bột nghệ
Gia vị : muối biển, bột nêm chay, tiêu

Cách làm

Lươn chay

Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, dùng kéo thái vòng quanh
Thái khúc dài vừa ăn tùy ý, cho vào bát, ướp muối, tiêu, ngũ vị hương, bột nêm chay.
Hòa bột mì+ bột năng+chút bột nghệ với nước sền sệt, rồi cho nấm vào đảo lên.
Cho dầu ăn thực vật vào chảo, gắp từng sợi nấm bao bột ra thả vào dầu, chiên giòn. Để riêng

Xào miến

Miến dong rửa sạch, cho vào nước sôi chần cho mềm vừa. Cho ra rổ xả nước lạnh, cắt khúc.
Cho hành tây thái nhỏ vào chảo có chút dầu xào thơm, cho giá vào đảo qua, nêm gia vị hơi nhạt, cho miến vào, đảo lên, nêm nước tương vừa ăn, cho ra đĩa.
Xếp lươn lên, rắc tiêu, rắc hành khô phi. Ăn nóng cùng rau sống thái nhỏ.

Vậy ta đã hoàn thành món miến xào chay như trên đây rồi, vô cùng dễ dàng mà lại ngon miệng nữa, quý khách cùng vô bếp bếp nấu cho gia đình mình nào!. Chúc quý khách thỏa mãn.