Bật mí cách làm miến xào rau củ kiểu Thái siêu ngon

Với khí hậu nhiệt đới tại Việt Nam thích hợp cho nuôi trồng đa dạng các loại rau củ quả. Nhờ đó, nền ẩm thực Việt phong phú với các món rau. Trong các món chay bữa sáng cũng vậy, miến xào rau củ cũng rất được ưa thích. Và sau đây là các cách làm miến xào rau củ kiểu Thái ngon và lạ vị.

Công thức miến xào rau củ

Miến xào rau củ kiểu Thái

Dưới đây là cách làm món chay với miến kiểu Thái Lan.  Thích hợp cho người nội trợ bận rộn nhưng lại mong muốn món chay lạ miệng và ngon. Nào tất cả cùng làm qua thử nhé.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món ăn sáng

Ẩm Thực: Thái Lan

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: miến xào, món miến chay

Thể loại: món xào chay

Chế biến: 15 minutes mins

Nấu: 10 minutes mins

Tổng thời gian: 25 minutes mins

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 400kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu

 

1x2x3x

• ▢ 50 g miến khô
• ▢ 20 g mùi ta
• ▢ 20 g hành khô (3 nhánh)
• ▢ 15 g tỏi (3 nhánh)
• ▢ 15 g sả (2 nhánh)
• ▢ 1 quả ớt tươi
• ▢ 50 g bông cải xanh
• ▢ 50 g cà rốt
• ▢ 50 g ớt chuông
• ▢ 50 g hành tây
• ▢ hành lá
• ▢ 2 thìa canh nước tương
• ▢ muối
• ▢ tiêu
• ▢ chanh
• ▢ lạc

Cách làm

• Miến khâm trong nước ấm khoảng 10-15 phút. Vớt ra để ráo nước.
• Mùi, hành khô, tỏi, sả, ớt sơ chế rồi cắt khúc. Cho vào máy xay nhỏ hoặc dùng cối giã nhỏ.
• Bông cải, cà rốt, ớt chuông sơ chế và thái miếng vừa ăn. Hành tây thái lát mỏng.
• Cho chảo lên bếp hâm nóng, thêm dầu rồi phi thơm hỗn hợp rau mùi, hành khô, tỏi, sả và ớt.
• Tiếp đó cho hành tây vào đảo đều cùng 1 thìa canh nước tương. Hành tây chín tới, cho tiếp bông cải và cà rốt vào, thêm nước cho 2 nguyên liệu này nhanh chín, cùng với 1 thìa nước tương.
• Cho ớt chuông vào xào cho chín tới. Thêm miến rồi đảo đều, thêm nước nếu cảm thấy miến còn khô.
• Tắt bếp, thái khúc hành tươi cho vào đảo đều cùng chút tiêu xay. Nêm nếm cho vừa miệng.

Ghi chú

Giá trị dinh dưỡng chỉ có tính chất tham khảo!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Serving: 1dĩa | Calories: 400kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 5g | Cholesterol: 5mg | Sugar: 5g

• Xem thêm các món chay kiểu Hàn Quốc

Cách làm miến xào truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu làm món miến xào chay:

• Miến dong: 150g.
• Rau củ: Cà rốt, súp lơ, đậu que.
• Nấm hương.
• Đậu phụ: 2 bìa.
• Gia vị chay.

Thực hiện làm món miến xào chay:

1. Bước 1: Sơ chế miến + rau củ: Miến dong ngâm vào nước ấm cho nở. Rửa sạch, cắt vừa ăn. Nấm rơm bạn chần sơ cùng với nước muối, rửa sạch, cắt đôi. Cà rốt gọt vỏ và thái sợi dài nhỏ. Đậu que tước xơ, rửa sạch và cắt đôi. Đậu phụ cắt miếng mỏng và chiên vàng.
2. Bước 2: Xào miến: Đặt chảo lên bếp, bạn phi hành thơm rồi bạn trút cà rốt súp lơ + đậu que + cà rốt vào xào sơ. Tiếp theo bạn cho nấm rơm và đậu phụ vào, đảo cùng, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và cho miếng vào bạn đảo nhanh tay ở trên lửa to, nếu bạn thấy miến hơi khô thì có thể cho thêm ít nước. Bạn tắt bếp và cho món xào vào đĩa, bạn trang trí tùy theo ý thích.

Cuối cùng thì bạn làm xong món miến xào chay ngon hoàn hảo dành cho tổ ấm của bạn rồi đấy .Cách chế biến rất dễ dàng chỉ mất ít ỏi công làm để làm vui tươi cả gia đình mình. Ngoài cách làm này thì còn những kiểu nấu khác ví dụ : đồ luộc và món thui và món rán nữa. Hãy ta cùng khám phá hơn nữa nhé.