Bật mì cách làm món miến xào chay kiểu Hàn Quốc chuẩn vị

Hàn Quốc nổi tiếng với món miến trộn chapchae. Món miền này cũng rất nổi tiếng tại Việt Nam và thường được dùng ở các nhà hàng Hàn. Sau đây, với cách làm miến xào chay kiểu Hàn Quốc do ẩm thực đồ chay đề xuất dưới đây, bạn sẽ có món miến không thua gì quán đâu nhé. Cùng thử nào.

Công thức món chay Hàn Quốc

Miến xào chay Hàn Quốc

Sau đây là cách làm món miến xào chay kiểu Hàn Quốc vô cùng ngon với nước sốt đặc biệt. Nguyên liệu chính là các loại nấm, cà rốt và đậu phụ. Cách làm đơn giản chỉ với 5 bước tại nhà.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món ăn sáng

Ẩm Thực: Hàn Quốc

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: miến chay, miến xào

Thể loại: món xào chay

Chế biến: 15 minutes mins

Nấu: 30 minutes mins

Tổng thời gian: 45 minutes mins

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 450kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu

 

1x2x3x

• ▢ 1 túi miến Hàn Quốc
• ▢ 4 miếng đậu phụ
• ▢ 1 củ cà rốt
• ▢ 100 g nấm linh chi
• ▢ 100 g nấm đông cô
• ▢ 100 g nấm kim châm
• ▢ 1 quả ớt chuông (đỏ)
• ▢ 1 nhánh hành boa rô

Gia vị chay

• ▢ nước tương
• ▢ bột nêm chay
• ▢ dầu hào chay
• ▢ hạt tiêu
• ▢ dầu ăn thực vật
• ▢ đường

Cách làm

• Đậu phụ cắt miếng dài, mỏng, chiên vàng giòn các mặt, để riêng. Các loại nấm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái lát dài. Hành boaro rửa sạch, phần đầu hành trắng băm nhỏ, phần lá xanh thái nhỏ.
• Cho miến dong vào luộc đến khi chín mềm thì đổ ra rổ, xả qua nước lạnh rồi để ráo. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì phi thơm phần đầu hành màu trắng rồi cho cà rốt, đậu vào xào trước. Sau đó, bạn cho nấm và ớt chuông vào đảo nhanh tay. Nêm gia vị cho hơi đậm đà một chút.
• Cho miến vào trộn thật đều với các nguyên liệu trong chảo. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn. Đảo nhanh miến trên lửa lớn để ngấm đều gia vị.
• Cho miến xào ra tô hoặc đĩa, rắc hành boaro thái nhỏ lên, thêm một chút hạt tiêu để món miến xào chay dậy mùi thơm hấp dẫn. Dùng nóng sẽ ngon hơn dùng nguội.

Video hướng dẫn

https://www.youtube.com/watch?v=As5uTLJ3T_o

Ghi chú

Thử ngay khi còn nóng hổi!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Serving: 1dĩa | Calories: 450kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 10g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 10g

• Cách làm món chay Hàn Quốc

Học cách làm miến xào kiểu Hàn Quốc ngon

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thực hiện: 15 phút
• Số lượng: 2 người

Chuẩn bị nguyên liệu

• Miến kiểu Hàn: 1 nắm
• Cải làn: 4 cây
• Nấm hương: 6 tai
• Mộc nhĩ: 2-3 tai
• Cà rốt: ½ củ nhỏ
• Hành tây: ¼ củ
• Hành xanh: 1 nhánh
• Tỏi: 1 tép
• Vừng trắng rang chín: 1 thìa cà phê
• Phụ gia: Dầu vừng, xì dầu chay, đường, dầu ăn thực vật

Các bước nấu món miến xào chay

1. Chuẩn bị một nồi nước đun sôi, cho miến vào nấu khoảng 5 phút thì vớt ra, xả qua với nước lạnh. Tiếp tục trộn miến cùng 1 thìa cà phê dầu vừng, sau đó cắt thành các đoạn dài tầm 10cm.
2. Sơ chế các nguyên liệu khác: Cải làn rửa sạch, cắt khúc 2-3cm; Cà rốt bỏ vỏ, thái sợi; Hành tây thái múi cau nhỏ.
3. Tỏi đem băm nhỏ; Mộc nhĩ, nấm hương, ngâm nước ấm 10-15 phút cho mềm ra, cắt bỏ chân, đem thái sợi; Hành xanh cắt khúc dài tầm 2cm.
4. Tiếp tục chuẩn bị thêm 1 nồi nước đun sôi, cho cải làn vào và trần qua khoảng 1 phút, sau đó đổ ra rổ rồi xả qua nước lạnh.
5. Làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, cho hành vào xào qua. Đến khi dậy mùi thì cho cà rốt vào xào chung. Sau đó cho thêm hành xanh + ½ thìa cà phê muối vào chảo và đảo thêm 1 phút.
6. Để lửa ở mức độ vừa phải, thêm tỏi + miến + cải làn vào chảo, cho 1 thìa cà phê dầu vừng + 1 thìa canh xì dầu chay + 1 thìa cà phê đường vào chảo và đảo đều tay.
7. Sau khi các thành phần chín bạn cho vừng trắng đã rang chín vào chảo, trộn đều với các nguyên liệu rồi bày ra đĩa và thưởng thức.

Cách làm miến trộn Hàn Quốc Chapchae chay

Nguyên liệu:

– 150 gr miến Hàn Quốc
– Các loại nấm ưa thích (nấm đùi gà, nấm mỡ…)
– 400 gr cải bó xôi (chỉ lấy lá bỏ cộng hoặc dùng cải thìa)
– 1 củ cà rốt bào sợi
– 1/2 củ hành tây thái múi cau nhỏ vừa ăn

Cách làm món MIẾN XÀO chay

Nguyên liệu sốt

– 60 ml nước tương
– 1 muỗng cà phê dầu mè
– 1 muỗng cà phê mapple syrup hoặc đường.
– Một ít tỏi băm

Cách làm:

1. Đun sôi nước, cho miến vào luộc chín. Đảo đều để miến không dính vào nhau. Đổ ra rổ cho ráo nước. Cho vào âu và trộn vào: 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng canh nước tương.
2. Dùng nước chần miến để chần sơ cải bó xôi. Vớt rau ra rổ và trần dưới vòi nước lạnh cho nguội bớt rồi vắt cho ráo nước. Nêm vào một nhúm muối nhỏ. Rồi trộn vào miến.
3. Cà rốt, nấm xào chín trộn với miến.
4. Xào tỏi, hành tây đến khi thơm và trộn với miến. Cho phần sốt vào miến, trộn đều.

Cuối cùng là chúng ta làm được món xào chay ngon tuyệt hảo cho bữa tối gia đình của mình rồi đó .Món đặc biệt này rất đưa cơm mà còn phù hợp đối với phong cách ăn mọi người từ khắp mọi miền. Ngoài cách nấu này thì còn những cách làm khác ví như : món hấp và đồ thui, đồ chiên nữa đấy. Nào chúng mình cùng tìm tòi hơn nữa nhé.