Món xào chay Món canh chay Món lẩu chay Món bánh chay Món tráng miệng chay Món tiệc chay Món ăn sáng chay Món ăn vặt chay Cháo chay Bún chay Sườn non chay Lẩu chay Nướng chay

Cách làm 6 món chay Hàn Quốc ngon tại nhà

Ẩm thực nơi xứ sở kim chi luôn làm cho bất cứ thực khách nào đều nao lòng khi nhắc đến. Cũng vẫn là kimchi, kim bap nhưng hôm nay amthucdochay.com xin gợi ý một số cách làm các món chay Hàn Quốc tuyệt ngon cho nhà cả nhà.

VĂN HÓA ẨM THỰC CHAY HÀN QUỐC

Hơn 1700 năm du nhập vào Hàn Quốc, Phật giáo đã trở thành một tôn giáo tác động mạnh mẽ đến đời sống tâm linh của người dân cũng như văn hóa ẩm thực của nơi đây.

Bắt nguồn từ những Tu viện Phật giáo, các ngôi chùa, món chay ăn Hàn Quốc được chế biến và sử dụng trong các nghi lễ, bữa ăn của tăng ni phật tử. Không chỉ dừng lại ở đó, ẩm thực chay của nơi đây đã trở thành một phần không thể thiếu của rất nhiều người dân nơi đây.

các món chay hàn quốc

Các món ăn chay Hàn Quốc đa dạng tạo nên văn hóa ẩm thực đa sắc màu tại xứ sở kim chi

Đồ chay Hàn Quốc nổi tiếng với thành phần đa dạng cùng với cách chế biến và bài trí cầu kỳ đã tạo nên hương vị độc đáo, rất riêng có sức hấp dẫn lớn tới khách du lịch trong và ngoài nước.

4 CÁCH LÀM CÁC MÓN ĂN CHAY HÀN QUỐC ĐƠN GIẢN

cách làm món chay hàn quốc
cách làm món chay hàn quốc chuẩn vị tại nhà

 

cách làm cơm kimbap chay

Cơm cuộn Kimbap chay

Cơm cuộn cũng là một món ăn phổ biến với hình thức đẹp, bắt mắt cùng hương vị độc đáo của rong biển kết hợp với cơm và các loại rau củ cũng không kém phần hấp dẫn.
Đây cũng là món ăn được xếp trong danh sách những món ăn vặt chay “khá đắt hàng”.
In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập
Thể Loại: món chính, món khai vị
Ẩm Thực: Hàn Quốc
Từ khóa: cơm cuộn kimbap, kimbap chay, món cuộn chay
Thể loại: món cơm chay, món cuộn chay
Chế biến: 25 mins
Nấu: 40 mins
Tổng thời gian: 1 hr 5 mins
Phục vụ: 2 người ăn
Calories: 396kcal
Tác giả: Nhật Hân
Cost: 100000VND

Dụng cụ

Mành tre để cuộn cơm

Nguyên liệu
 

  • 1 túi rong biển khô
  • 1 bát cơm (trắng)
  • 2 bìa đậu hũ
  • 2 quả dưa chuột
  • 5 cây măng tây
  • vừng rang
  • bột canh

Cách làm

  • Măng tây luộc chín, ngô bao tử chẻ đôi hoặc chẻ bốn đem rửa sạch, luộc chín. Đậu hũ bạn cắt thành từng miếng vuông dài, đem rán vàng.
  • Dưa chuột rửa sạch cắt thỏi dài vuông, bề ngang cỡ 1cm. Cà rốt rửa sạch cắt thỏi dài tương tự như dưa chuột, sau đó đem chần qua nước sôi.
  • Dùng 1 tô lơn cho vào 1 bát cơm trắng + 3 thìa cafe vừng rang + 2 thìa cafe bột canh rồi trộn đều.
  • Cuộn cơm: Bạn trải mành cuộn cơm ra, trải đều cơm lên miếng rong biển, cho các nguyên liệu đã chuẩn bị bên trên vào rồi cuộn tròn lại.
  • Nên cuộn chặt tay vào nhé. Sau đó bạn dùng dao cắt cuộn kimbap chay thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức thôi.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Hàm lượng dinh dưỡng tham khảo từ okonomikitchen.com

Dinh dưỡng

Serving: 1cuộn | Calories: 396kcal | Carbohydrates: 56.2g | Protein: 12.7g | Fat: 13.1g | Saturated Fat: 1.4g | Trans Fat: 0g | Sodium: 600mg | Fiber: 3.3g | Sugar: 4.2g

 

Bibinmap chay làm tại nhà

Cơm trộn Bibinmap chay

Bibinmap chay hay còn được biết đến với cái tên cơm trộn là một món ăn khá phổ biến ở Hàn Quốc với thành phần chính là rau kết hợp với chút nước tương và dầu mè trộn cùng cơm nóng tạo nên một món ăn đầy màu sắc mang ý nghĩa 4 mùa vô cùng bắt mắt và hấp dẫn.
In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập
Thể Loại: món chính
Ẩm Thực: Hàn Quốc
Từ khóa: bibinmap chay, cơm trộn bibinmap, món chay trộn, món cơm chay
Thể loại: món cơm chay, món trộn chay
Chế biến: 20 mins
Nấu: 25 mins
Tổng thời gian: 45 mins
Phục vụ: 2 người ăn
Calories: 310kcal
Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

Thố đựng cơm

Nguyên liệu
 

  • 1 cơm (gạo trắng dẻo)
  • Nấm đông cô,
  • Nấm bào ngư
  • Cà rốt
  • Dưa leo
  • Củ cải
  • Giá đỗ
  • Đường
  • Hạt Nêm
  • Tương ngọt
  • Tương ớt (cay)
  • Tương ớt (Hàn quốc)
  • Hạt mè rang
  • Dầu mè

Cách làm

Cơm trộn
  • Nấm đông cô ngâm mềm, cắt sợi.
  • Nấm bào ngư xé sợi. Giá đỗ nhặt sạch, cắt bỏ 2 đầu.
  • Dưa leo, cà rốt cắt sợi.
  • Củ cải cắt sợi, đem ngâm với nước muối cho củ cải héo bớt thì vắt bỏ nước.
  • Boa rô băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, xào boa rô cho thơm rồi cho củ cải vào xào héo, nêm thêm một chút hạt nêm, cho ra bát nhỏ để riêng.
  • Tiếp tục cho các nguyên liệu đã sơ chế ở trên vào xào lần lượt, cách làm tương tự như với củ cải. Rồi cho các nguyên liệu đã xào vào từng bát để riêng, không trộ n lẫn nhau.
  • Chuẩn bị một cái thố, cho cơm trắng vào, dàn trải cơm đều ra, không để cơm vun lên. Sau đó xếp tất cả các nguyên liệu đã có bên trên vào thố cơm, cách bày trí tùy vào thẩm mỹ của mỗi người.
  • Cuối cùng cho nước sốt vào giữa (nhìn giống như cái nhụy hoa ấy) là có thể mang ra dùng. Món ăn này sẽ ngon hơn khi ăn nóng.
Làm nước sốt cơm trộn
  • 1/2 muỗng hạt nêm + 1/2 muỗng đường + 1/2 muỗng tương ngọt + 1 muỗng tương ớt cay +  2 muỗng tương ớt Hàn Quốc. Trộn đều các gia vị. Khi ăn bạn trộn đều cơm với các nguyên liệu cho hòa quyện  với nhau.

Ghi chú

Gợi ý nhỏ ở đây là bạn nên xếp các nguyên liệu có màu đậm xen kẽ với màu nhạt giúp cho thố cơm thêm hài hòa, bắt mắt.

Dinh dưỡng

Serving: 200g | Calories: 310kcal | Carbohydrates: 85g | Protein: 11g | Fat: 10g | Sugar: 10g

 

cách làm bánh gao cay tobokki

Bánh gạo cay TOKBOKKI chay

Cách làm bánh gạo cay tokbokki chay đơn giản tại nhà mà vị vẫn chuẩn như Hàn Quốc. Ăn ngon không thua gì bánh gạo bình thường.
In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập
Thể Loại: món ăn vặt, món khai vị
Ẩm Thực: Hàn Quốc
Từ khóa: bánh gạo cay, bánh gạo cay chay, bánh gạo tokbokki
Thể loại: món bánh chay, món xào chay
Chế biến: 20 mins
Nấu: 30 mins
Tổng thời gian: 50 mins
Phục vụ: 2 người ăn
Calories: 300kcal
Tác giả: Nhật Hân

Nguyên liệu
 

  • 800 g bánh gạo (có bán rất nhiều trong các của hàng hay siêu thị)
  • 2 quả trứng gà
  • 8 tai nấm hương khô (thêm ít theo sở thích)
  • hành lá
  • hành tây
  • dầu ăn
  • dầu mè
  • nước tương
  • đường cát
  • tương ớt (Hàn Quốc)
  • ớt bột (Hàn Quốc)
  • mè trắng rang

Cách làm

  • Trứng gà luộc chín, bóc vỏ. Hành lá nhặt bỏ lá hỏng và gốc sau đó rửa sạch băm nhỏ. Hành tây bóc bỏ bớt vỏ sau đó đem rửa sạch rồi thái miếng.
  • Cho 8 tai nấm hương và 2 bát nước sôi vào nồi. Nấu lửa vừa cho đến khi nấm hương mềm. Lấy nấm hương ra cho nguội, bỏ chân, thái sợi. Nước nấu nấm đem lọc qua rây và để riêng.
  • Chuẩn bị môt cái chảo, cho vào dầu ăn, hành tây, nấm hương, đảo đều cho nóng. Đổ nước ngâm nấm hương vào. Tiếp tục đun lửa lớn.
  • Cho 6 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc + 3 muỗng canh nước tương + 3 muỗng canh đường vào, khuấy đều và nêm nếm. Cho bánh gạo vào, đảo đều cho rời ra.
  • Tiếp tục đun cho đến khi nước gần cạn và sệt lại. Rắc bột ớt vào, đảo nhanh, tắt bếp và dọn ra đĩa.
  • Cắt trứng đã bóc vỏ làm đôi, đặt lên trên. Rắc hành lá, mè trắng và rưới dầu mè lên. Dùng nóng.

Ghi chú

Giá trị dinh dưỡng chỉ mang tính chất tham khảo.

Dinh dưỡng

Serving: 200g | Calories: 300kcal | Carbohydrates: 100g | Protein: 10g | Saturated Fat: 10g | Fiber: 5g | Sugar: 10g

 

cách làm món chay hàn quốc

Canh kim chi chay Hàn Quốc

Canh kim chi là một trong các món chay Hàn Quốc được yêu thích nhất. Với vị cay cay chua chua của kim chi kết hợp cùng đậu hũ chay tạo nên món canh đậm đà. Cùng tìm hiểu cách làm món canh này nhé!
In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập
Thể Loại: món nước
Ẩm Thực: Việt Nam
Từ khóa: canh kim chi, canh kim chi chay, kim chi
Thể loại: món canh chay
Chế biến: 15 mins
Nấu: 20 mins
Tổng thời gian: 35 mins
Phục vụ: 2 người ăn
Calories: 500kcal
Tác giả: Nhật Hân

Nguyên liệu
 

  • 300 g kim chi
  • 1 cây đậu hũ non
  • boa rô
  • gừng
Gia vị chay
  • hạt nêm chay
  • nước mắm chay
  • đường

Cách làm

  • Kim chi cắt nhỏ, vắt nước để riêng. Boa rô cắt mỏng, gừng thái sợi. Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.
  • Làm nóng dầu trong nồi, cho boa rô vào xào thơm, cho kim chi vào nấu 2 phút thì tắt bếp. Cho 1 – 1,2 lít nước vào nồi kim chi. Tùy theo độ mặn nhạt của kim chi có sẵn, bạn có thể nêm nếm thêm gia vị như nước mắm, hạt nêm, đường.
  • Thả phần đậu hũ chuẩn bị bên trên vào nồi canh. Đun sôi canh trở lại, tắt bếp, múc ra bát, rắc lên trên một ít gừng đã thái sợi.  Món canh này bạn có thể ăn với cơm hoặc bún đều được.

Ghi chú

Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách làm các món canh chay qua bài viết: các món canh chay NGON

Dinh dưỡng

Serving: 1 | Calories: 500kcal | Carbohydrates: 100g | Protein: 10g | Fat: 10g | Sugar: 10g

Miến trộn chay kiểu Hàn Quốc

Sau đây là cách làm món miến trộn Hàn Quốc chay dễ làm tại nhà. Món này có tên gọi quốc tế là Jap-chae , rất được nhiều người trên thế giới ưa thích. Phiên bản chay của món này chắc hẳn cũng sẽ được gia đình bạn hào hứng thưởng thức. Cùng thử nhé!
Xem Công Thức
món miến trộn chay kiểu Hàn Quốc tại nhà

Lẩu kim chi chay

Khi nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, bên cạnh BBQ, kimbap, thì lẩu kim chi là Lẩu kim chi là món ăn được nhiều người yêu thích và “săn lùng”, nhất là vào những người trời se lạnh.  Cùng học cách nấu món lẩu kim chi chay này nhé.
Xem Công Thức
lẩu hàn quốc chay ngon

Với những thông tin được chia sẻ trong bài viết về các món chay Hàn Quốc hy vọng có thể giúp bạn hiểu hơn về văn hóa ẩm thực chay. Hãy cùng nhau trổ tài vào bếp để “đổi món” cho bữa cơm gia đình mình thêm đậm đà, phong phú hơn các bạn nhé!

Nguồn: https://amthucdochay.com

Viết một bình luận

Đánh giá công thức