Cà tím và đậu phụ đều là những nguyên liệu thân thuộc, thông dụng trong giới ẩm thực chay. Sau đây là cách làm món cà tím xào đậu phụ chay với sự kết hợp giữa 2 loại nguyên liệu đấy. Đậu phụ chiên vàng, thấm đều gia vị cùng với cà tím mềm thơm chắc hẳn sẽ làm mới lạ bữa cơm gia đình bạn. Cùng ẩm thực độc hay tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!

Công thức đậu phụ xào cà tím

Cà tím xào đậu phụ chay

Sau đây là cách làm món đậu phụ xào với cà tím chay. Đây sẽ là món ăn đơn giản nhưng ngon miệng cho những tín độ ăn chay cần bổ sung món mới vào trong thực đơn. Nguyên liệu thông dụng dễ mua và chế biến thì dễ làm.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món phụ

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: món chay từ cà tím, món chay từ đậu hũ

Thể loại: món xào chay

Chế biến: 15

Nấu: 30

Tổng thời gian: 45

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 175kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu

Cách làm

Sơ chế: Cà tím rửa sạch, bổ cau, ngâm nước muối cho hết nhựa, bớt thâm, vớt ra để ráo; Hành lá, tía tô, lá lốt rửa sạch, thái nhỏ; Nghệ giã nhỏ, cho 2 thìa nước lọc và chắt lấy nước cốt.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, đậu phụ cắt miếng vuông, thả vào chảo rán vàng 2 mặt. Cho cà vào nồi xào qua với 1/2 thìa cafe gia vị, tiếp đó cho nước cốt mẻ, nước cốt nghệ và đậu phụ vào xào.
Đổ thêm 1 bát nước sao cho sâm sấp nồi là được. Đun đến khi cà chín mềm, nước hơi cạn rồi thả rau tía tô, lá lốt, hành lá vào đảo đều, nêm gia vị rồi tắt bếp, múc canh ra bát rồi ăn cùng cơm nóng.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Giá trị thành phần dinh dưỡng của món xào chay này chỉ mang đặc tính tham khảo!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Chia sẻ các cách làm món cà tím chay

Cách làm cà tím xào đậu phụ chay số 2

Cách làm món cà tím xào đậu phụ với rất nhiều công thức khác nhau

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 quả cà tím dài
1 hộp đậu phụ non
1 quả cà chua
1 củ tỏi
Hành lá
Dầu ăn
Hạt nêm
Gia vị

cách làm món chay từ mít non ngon

Các bước làm

Trước tiên với cà chua, hành lá, bạn rửa sạch rồi thái nhỏ. Với tỏi, bạn rửa sạch, băm nhỏ.
Với cà tím, bạn rửa sạch, cắt thành lát tròn vừa ăn. Sau đó bạn ngâm ngay với chậu nước có pha muối loãng để cà không bị thâm. Bạn để khoảng 15 phút rồi vớt ra cho ráo nước.
Với đậu phụ non, bạn rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
Cho chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó thì cho thêm dầu ăn vào, phi vàng thơm phần hành lá, cà chua, tỏi băm.
Cho cà tím vào xào cùng, nêm chút gia vị cho cà được ngấm đều.
Thêm nước vừa đủ, đợi sôi thì cho đậu phụ non. Bạn chú ý đảo nhẹ tay để đậu phụ không bị nát nhé.
Nêm lại gia vị lần nữa, thêm hành lá còn lại vào rồi tắt bếp.
Cho cà tím xào đậu phụ non ra bát và ăn ngay với cơm nóng nhé!

Kết luận

Món ăn cà tím xào đậu phụ chay này không quá cầu kỳ trong đoạn đi mua rau củ quả và cách chế biến nhưng lại có hương vị rất thơm ngon, hấp dẫn. Chỉ cần tỉ mỉ một chút ở phương pháp nấu là chúng ta đã có ngay món ăn rất ngon mà dễ làm và cung cấp vào bữa cơm nhà mình một món ăn hấp dẫn. Nếu bạn cảm thấy hữu dụng thì đừng quên chia sẻ nhé.