Món xào chay Món canh chay Món lẩu chay Món bánh chay Món tráng miệng chay Món tiệc chay Món ăn sáng chay Món ăn vặt chay Cháo chay Bún chay Sườn non chay Lẩu chay Nướng chay

Hướng dẫn cách làm món cà tím xào tỏi chay hợp cơm

Trên các mâm cơm chay hằng ngày của gia đình người Việt thì chắc hẳn rằng món cà tím xào chay rất đỗi quen thuộc. Nguyên liệu cà tím này rất thích hợp để chế biến thành các món xào chay này. Vậy nên, bạn cũng không nên bỏ qua cách làm cà tím xào tỏi chay dưới đây. Thơm ngon, hấp dẫn và vô cùng đưa cơm.

Công thức cà tím xào tỏi

chia sẻ cách làm món cà tím xào tỏi chay
chia sẻ cách làm món cà tím xào tỏi chay
cách làm cà tím xào tỏi chay

Cà tím xào tỏi chay

Cà tím có vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hoạt huyết, tiêu viêm, tiêu ung nên được sử dụng để chữa các chứng ung nhọt, lở loét, chốc lở ngoài da. Ăn cà tím thường xuyên có tác dụng lợi tiểu thông mật, nhuận gan, đề phòng xơ vữa động mạch do tác dụng làm giảm cholesterol. Hiểu được điều đó, công thức độc hay hôm nay sẽ là món cà tím xào tỏi chay.
In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập
Thể Loại: món phụ
Ẩm Thực: Việt Nam
Giảm cân: Đồ chay
Từ khóa: món chay từ cà tím, món xào tỏi
Thể loại: món xào chay
Chế biến: 15 mins
Nấu: 30 mins
Tổng thời gian: 45 mins
Phục vụ: 4 người ăn
Calories: 155kcal
Tác giả: Nhật Hân

Nguyên liệu
 

  • 3 quả Cà tím dài
  • ¼ mớ Rau húng
  • Ớt
  • Dầu hào
  • Tỏi
  • Nước tương chay
  • Đường
  • Sốt tàu xì
  • Tiêu

Cách làm

  • Chuẩn bị một âu nước muối, cà tím thái lát vừa ăn, ngâm vào nước muối 15 phút để đỡ thâm, hết nhựa. Vớt ra để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ. Rau húng thái nhỏ.
  • Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu đợi nóng rồi phi thơm tỏi. Cho cà tím vào xào, trộn hỗn hợp dầu hào, nước tương, đường, sốt tàu xì, tiêu, ớt băm nêm cho vừa miệng rồi đổ vào chảo xào cùng cà tím.
  • Bạn đun 5 – 10 phút sau đó nếm xem cà chín mềm chưa. Nếu cà đã chín bạn cho rau húng vào trộn đều rồi trút ra đĩa và thưởng thức thành phẩm.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Trân trọng cảm ơn bạn đã để tâm qua cách nấu này thuộc amthucdochay.com .

Dinh dưỡng

Serving: 1dĩa | Calories: 155kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 5g | Fat: 5g | Cholesterol: 5mg | Sugar: 5g

Cách làm món cà tím xào tỏi chay

Cà tím xào chay - Thực đơn thanh đạm giúp cải thiện sức khoẻ
Cà tím xào chay – Thực đơn thanh đạm giúp cải thiện sức khoẻ

Cách chọn cà tím ngon

Khi mua cà tím nên chú ý đến phần núm của quả cà để xác định độ tươi. Nếu vùng màu trắng giữa núm và vỏ của quả cà nối liền nhau là quả cà tươi, non và ngon. Nếu quả cà sờ thấy cứng, màu sắc chuyển từ tím hồng sang tím nhạt là quả già, không nên chọn mua.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cà tím 2 trái
  • Tỏi 3 tép, ớt 2 trái, hành lá 2 nhánh
  • 1 muỗng cà phê sốt ớt đậu cay, 300 ml dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng cà phê giấm balsamic
  • Gia vị cơ bản: Muối, nước tương, đường,…
  • Dụng cụ: Bếp gas, chảo, chén bát, đũa, vá,…

Cách làm chả chén chay từ nấm bào ngư 

Cách thực hiện món ăn

  1. Cà tím đem rửa sạch, cắt khúc ngắn rồi cắt thành những miếng nhỏ với kích thước tùy thích. Ngâm cà tím vào nước muối loãng để không bị thâm rồi rửa sạch.
  2. Hành lá và ớt rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay nhỏ.
  3. Hòa tan 5 muỗng canh nước lọc với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm balsamic vào chén nhỏ.
  4. Vớt cà tím ra, thấm khô nước, xóc cà tím với ít bột bắp. Sau đó, đun nóng nhiều dầu ăn ở lửa vừa, cho cà tím vào chiên sơ qua rồi vớt ra để ráo dầu.
  5. Phi thơm đầu hành lá, tỏi băm với ít dầu ăn, thêm 1 muỗng cà phê sốt ớt đậu cay vào, đảo đều. Sau đó cho cà tím chiên vào xào cùng 1 phút. Tiếp theo, đổ chén sốt chua ngọt đã pha ở trên vào, xào lửa vừa đến khi sốt đặc sệt lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bày trí cà tím xào tỏi ra đĩa, rắc thêm ớt tươi và hành lá thái nhỏ lên trên. Cách làm cà tím xào tỏi này sẽ hơi cay, nhờ đó vị cay và ấm nồng của món cà tím xào tỏi rất ấm bụng, thích hợp cho thực đơn món ngon ngày lạnh.

Viết một bình luận

Đánh giá công thức