Trời se lạnh mà có món kho quẹt ăn thì hết sẩy. Hiểu được điều đó, ẩm thực đồ chay đã tìm tòi khám phá cách làm món kho quẹt chay này từ nguyên liệu thông dụng là cà tím cho mọi người. Chắc hẳn rằng công thức món cà tím kho quẹt chay dưới đây sẽ làm mọi người hài lòng vào tiết trời se lạnh.

Cách làm cà tím kho quẹt

Cà tím kho quẹt chay

Sau đây là hướng dẫn làm món kho quẹt chay với cà tím. Cách làm đơn giản, không hề cầu kì. Với nguyên liệu chính là cà, gừng, hành lá và các loại phụ gia. Thích hợp làm tại nhà cho bữa ăn gia đình hằng ngày.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món chính

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: món chay từ cà tím, món kho quẹt

Thể loại: món kho chay

Chế biến: 15

Nấu: 30

Tổng thời gian: 45

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 285kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu

Cách làm

Sơ chế: Cà tím bổ cau nhỏ rồi ngâm vào chậu nước với một chút muối 15 phút, vớt ra để ráo; Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ; Hành lá thái khúc.
Đặt chảo lên bếp thêm một thìa dầu ăn, đun nóng rồi cho cà tím vào áp chảo sao cho cà tím xém 2 mặt rồi gắp ra đĩa.
Dùng lại chảo, cho gừng băm vào phi thơm, tiếp đến cho hỗn hợp 1/4 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê bột bắp + 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng cà phê dầu hào + 2 muỗng cà phê đường khuấy đều.
Cho cà tím vào đảo đều để ngấm gia vị, nêm nếm cho vừa ăn. Để cà tím kho trong lửa nhỏ đến khi nước cạn, cà tím chuyển màu nâm đậm là được. Múc kho quẹt cà tím ra bát, ăn kèm cơm trắng khi còn nóng.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Giá trị dưỡng chất của món kho quẹt chay chỉ có tính chất tham khảo!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Khám phá cách làm món cà tím chay

Cách làm món kho quẹt chay với cà tím

Cách làm cà tím kho quẹt hao cơm-món ngon cho ngày đông lạnh giá

Nguyên liệu

2 quả cà tím
2 muỗng canh tỏi băm
2 củ hành tím thái lát mỏng
Vài trái ớt
60gr đường nâu
80ml nước mắm,
2 muỗng canh nước,
1 muỗng canh ớt băm hoà chung trong một bát.

CÔNG THỨC làm các món kho chay ngon

Cách kho

Cà tím rửa sạch, thái miếng dài không quá dày. Ngâm qua nước lạnh pha muối trong vài phút.
Sau đó luộc sơ 3-4 phút (tính thời gian nước sôi) thì vớt ra rổ.
Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào xào cho ra mỡ.
Cho hết nguyên liệu gia vị vào xào thơm 3 phút.
Tiếp đến cho chén nước mắm vào xào chung khoảng 10 phút.
Cuối cùng cho cà tím vào đậy nắp rim với lửa nhỏ 20 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Món cà tím kho quẹt chay này không quá phức tạp trong công đoạn tìm mua nguyên liệu và cách làm nhưng lại có hương vị vô cùng thơm ngon. Phương pháp chế biến cần 3 công đoạn làm giản đơn là nấu được món tuyệt vời này. Nếu bạn thấy thích thì nhớ like bài nha.