Mật ong là món quà có giá trị dinh dưỡng cao, được rất nhiều người ưa chuộng sử dụng. Thế nhưng không ít người ăn chay lại ngần ngại trước thực phẩm này và không khỏi thắc mắc ăn chay uống mật ong được không? Bài viết sau đây, bạn hãy cùng chúng tôi đi tìm đáp án cho nghi vấn này nhé!
1. ĂN CHAY CÓ ĐƯỢC UỐNG MẬT ONG HAY KHÔNG?
Mật ong không còn quá xa lạ gì với nhiều người, bởi vừa rất ngon mật ong lại rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Ăn chay uống mật ong được không cũng là thắc mắc của rất nhiều người khi mà hiện nay ăn chay được nhiều người quan tâm. Để giải đáp cho câu hỏi này trước hết chúng ta phải tìm hiểu hình thức ăn chay cũng như tìm hiểu xem nguồn gốc, thành phần của loại thực phẩm này xem có phải là thuần chay không ?
– Thứ nhất mật ong có phải là thuần chay không?
Mật ong là thành phẩm của quá trình nuôi ong lấy mật, để có được mật bán trên thị trường người nuôi ong đã tiến hành khai thác bằng nhiều phương pháp khác nhau. Mặc dù quá trình này không làm tổn hại đáng kể tới đàn ong, tuy nhiên việc khai thác mật ong lại đòi hỏi sự kỳ công và tỉ mỉ. Trong khi đó, ăn chay coi trong sự đơn giản, thanh tịnh và tiết kiệm.
Mật ong hay các sản phẩm khác từ ong đều là thực phẩm có nguồn gốc động vật. Bên cạnh đó, phần đông những người ăn chay cũng cho rằng, mật ong là thứ mà loài ong làm ra để phục vụ cho sự sinh tồn của nó. Vì vậy việc lấy mật ong để phục vụ ăn uống ít nhiều bị coi là hành động thiếu nhân văn.
Bắt nguồn từ quan niệm này, lại thêm tinh thần “không gây hại cho các sinh vật sống” của cộng đồng ăn chay nên mật ong từ lâu đã không được coi là thực phẩm thuần chay.
Thứ hai, hình thức và trường phái ăn chay mà bạn áp dụng
– Thứ 2, dựa vào trường phái và hình thức ăn chay
Có hai hình thức ăn chay phổ biến là ăn chay trường và ăn chay kỳ. Nếu bạn lựa chọn ăn chay trường đồng nghĩa với việc bạn phải kiêng hoàn toàn các thực phẩm từ động vật, tất nhiên trong đó bao gồm cả mật ong. Ngược lại, nếu bạn lựa chọn ăn chay kỳ thì chỉ cần chay tịnh trong một số ngày trong tháng hoặc một số tháng trong năm và vẫn được dùng mật ong.
Về trường phái ăn chay, hiện nay có rất nhiều hình thức ăn chay khác nhau như ăn chay theo đạo Phật, ăn chay Kỳ Na giáo, ăn chay thực dưỡng, ăn chay có trứng, ăn chay có sữa… Tuy nhiên, việc sử dụng mật ong chỉ được khuyến khích cho nhóm người lựa chọn trường ăn chay có kèm cả sữa và trứng và ăn chay bán phần.
Từ sự phân tích trên chắc bạn đã có đáp án chính xác cho câu hỏi ăn chay uống mật ong được không rồi chứ. Nếu bạn là người ăn chay trường thì đây là thực phẩm không phù hợp nhưng nếu bạn là người ăn chay kỳ thì vào những ngày không thực hành ăn chay bạn vẫn hoàn toàn sử dụng được.
2. CÁC THỰC PHẨM DINH DƯỠNG CHAY THAY THẾ MẬT ONG CHO NGƯỜI ĂN CHAY
Mật ong là thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, nếu bạn chay tịnh theo hình thức ăn chay trường thì cũng không nên quá lo lắng ăn chay uống mật ong được không nhé. Bởi vì chỉ với những thực phẩm dễ kiếm sau đây có thể thay thế mật ong, đảm bảo nguồn dinh dưỡng cho cơ thể:
– Đường dừa (coconut sugar)
Đường dừa có vị ngọt dịu gần như đường nâu cùng một chút hương bị của caramel. Được chiết xuất từ nhựa cây dừa bằng cách dùng dao khứa lên hoa dừa để nhựa chảy ra. Đây là loại nhựa trong suốt chứa 80% nước, sau đó nhựa được đun nóng cho đến khi bay hơi hết nước thì sẽ được thành phẩm là đường dừa. Thành phần có nguồn gốc tự nhiên rất tốt cho sức khỏe.
– Mật mía
Mặc dù đường được làm từ mía nhưng các loại mật mía thường ít bị loại bỏ các chất dinh dưỡng hơn, giúp loại bỏ nhiều tinh thể đường kém lành mạnh. Mật mía ngọt hơn đường, giúp bạn ăn ít hơn. Nó còn là nguồn thực phẩm chứa sắt và canxi, sự thay thế hoàn hảo dành cho mật ong.
– Qủa chà là
Chà là chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Đây là nguyên liệu cực kỳ phù hợp để bạn refresh lại khẩu vị của mình với vị ngọt tự nhiên đảm bảo thỏa mãn cơn thèm mà không sợ tăng cân. Đặc biệt khi áp dụng chế độ chay kỳ bạn không còn phải băn khoăn ăn chay uống mật ong được không nữa bởi đây là thực phẩm thay thế hoàn hảo.
– Cỏ ngọt
Cỏ ngọt không chứa đường, không có calories, lá ngọt gấp 40 lần đường tinh luyện thông thường dạng bột xay tinh chế có thể ngọt lên tận 300 lần so với mật ong. Sử dụng lá cỏ ngọt hoặc bột tinh chế để nấu nước uống là giải pháp thay thế sử dụng mật ong cho người ăn chay hiệu quả, đơn giản.
– Nước ép trái cây
Đây là một sự lựa chọn thay thế phổ biến cho mật ong mà bạn có thể sử dụng hàng ngày rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể chọn các loại quả có vị ngọt như: Táo, dưa hấu, dứa, dâu tây, nho….Tuy nhiên, điều quan trọng nhất là bạn không nên cho thêm đường vào nước ép trái cây và chỉ nên uống nguyên chất để đảm bảo sức khỏe nhé!
Với những kiến thức chay của chúng tôi thông qua bài viết này, chắc hẳn các bạn đã không còn băn khoăn trước câu hỏi ăn chay có uống được mật ong không? Cũng như những thực phẩm thay thế mật ong. Chúc các bạn có được sự lựa chọn phù hợp với sở thích, trường phái ăn chay cũng như tình trạng sức khỏe của bản thân mình nhé!