So với các loại rau bình thường, rau mầm chứa lượng dưỡng chất cao gấp 5 lần, vô cùng tốt cho sức khỏe. Nếu khéo léo kết hợp một số loại củ quả với rau mầm, bạn sẽ có được ngay một đĩa salad rau mầm chay tươi ngon, thanh mát, ngọt dịu, cực thích hợp làm món ăn kèm trong các bữa tiệc chay. Cùng vào bếp học cách làm đơn giản, giảm cân hiệu quả mà lại ngon này nhé.
Công thức salad rau mầm
Salad rau mầm chay
Dụng cụ
Nguyên liệu
- 100 g Rau mầm (Bạn có thể chọn rau mầm cải ngọt cho dễ ăn)
- 50 g Cà chua bi
- 10 quả Ô liu đen (đã bỏ hạt)
- 30 ml giấm gạo
- 15 g đường
- 15 g dầu oliu
Cách làm
- Rửa sạch rau mầm rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó bạn vớt ra rổ cho ráo nước. Cà chua bi rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi bổ đôi. Quả oliu bạn cắt khoanh tròn. Pha đường, giấm gạo, cùng với dầu oliu làm nước sốt, nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Tiếp đó, bạn cho rau mùi đã rửa sạch, xắt nhỏ vào nước sốt rồi trộn đều lên. Bạn cho rau mầm vào âu to. Sau đó xếp cà chua, oliu vào rồi dưới nước sốt đã chuẩn bị lên là được. Nếu muốn, bạn có thể cho thêm ít tiêu vào salad để tăng hương vị.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Cách làm salad rau mầm với miến chay
Salad rau mầm với miến sử dụng 2 nguyên liệu chủ đạo là rau mầm và miến Hàn Quốc rất dễ tìm, và không hề đắt đỏ, kết hợp khéo léo với nước sốt chua chua ngọt ngọt cay cay giúp kích thích khẩu vị của thực khách một cách hoàn hảo. Cùng tìm hiểu chi tiết cách làm salad rau mầm và miến dưới đây bạn nhé!
- Thời gian chuẩn bị: 20 phút
- Thực hiện: 20 phút
- Số lượng: 4 người
Nguyên liệu làm món salad rau mầm với miến
- Rau mầm cải ngọt: 200g
- Miến Hàn Quốc: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành, tỏi, rau mùi
- Muối, xì dầu, dầu mè, nước cốt chanh, đường, hạt tiêu
Hướng dẫn cách làm salad rau mầm với miến
- Trước hết bạn cho miến vào luộc đến khi chín mềm thì vớt ra rổ, xả qua nước lạnh, thêm vào một thìa dầu mè để miến không bị dính sợi.
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ rồi cho vào trần qua nước sôi. Rau mầm làm sạch, rửa nước muối rồi vẩy ráo nước.
- Pha nước trộn salad bằng cách cho 2 muỗng cà phê xìa dầu trộn đều cùng ½ muỗng muối, 2 muỗng cà phê dầu mè, thêm vào 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
- Trộn đều rồi thêm ớt, tỏi, rau mùi băm nhỏ vào cùng. Bạn xếp rau mềm ra âu trộn, thêm cà rốt vào rồi rưới nước trộn salad lên, sau đó trộn thật nhẹ nhàng để rau và miến ngấm gia vị.
Cách làm salad rau mầm sốt mè rang chay
Nguyên liệu:
- 1 phần rau xà lách tươi
- 1 nắm cải mầm
- 1/2 quả cà chua
- 1/4 quả ớt chuông đỏ
- Mè trắng (vừng)
- Sốt mayonnaise
- Giấm
- Dầu mè
Cách làm:
Bước 1:
Rang vàng mè trắng, giã nhuyễn. Đừng rang quá vàng, sẽ làm đắng nước sốt mè rang. Trộn chung 2 muỗng canh mè rang, 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng canh đường trắng, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh giấm và 1/2 muỗng canh dầu mè với nhau cho hòa quyện là hoàn tất.
Bước 2:
Rau xà lách rửa sạch để ráo, tách thành miếng vừa ăn vào tô.
Bước 3:
Rau mầm rửa sơ qua để ráo. Cà chua thái miếng vuông. Ớt chuông thái lát dài ngâm vào nước đá. Cho tất cả nguyên liệu lên phần rau xà lách. Khi ăn thêm sốt vào trộn đều là có thể thưởng thức.
Thành phẩm:
Salad thanh mát giòn và lạ miệng khi có sốt mè rang béo thơm lừng. Đây không chỉ là món ngon thanh đạm mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ.
Trên đây là cách làm món ngon salad rau mầm chay ngon và phù hợp cho người nội trợ bận rộn nhưng muốn món đủ đầy thành phần dưỡng chất . Chỉ cần khéo léo một chút trong cách nấu thì chúng ta đã có ngay món ngon rất ngon mà dễ làm và bổ sung vào bữa ăn gia đình mình món ăn hấp dẫn. Nếu bạn cảm thấy thích thì đừng quên thích bài nha.