Cà tím không phải là nguyên liệu nổi bật trong giới ẩm thực chay. So với tàu hủ ky, mì căn .v.v thì cà tím bị lép vế về các loại món có thể chế biến được. Nhưng, sự kết hợp giữa cà tím cùng với cà chua, xì dầu thì lại là một câu chuyện khác. Trong chiệc tộ đất nung sẽ chế biến nên món cà tím kho tộ chay có hương vị đậm đà và khó quên. Cùng vào bếp cho cả gia đình thưởng thức món kho độc hay này nào.

Công thức cà kho tộ chay

Cà tím kho tộ chay

Quý vi nghĩ món cà tím kho tộ chay đây cần bao lâu nhằm nấu xong ?. Với các quá trình làm phía dưới, quý vị sẽ nhận ra cách nấu món kho chay đây không mất nhiều thời gian làm tại tổ ấm gia đình mình.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món chính

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: món chay từ cà tím, món kho tộ

Thể loại: món kho chay

Chế biến: 15

Nấu: 15

Tổng thời gian: 30

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 275kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

nồi đất

Nguyên liệu

Cách làm

Cà tím cắt khoanh tròn hơi xéo với quả bé rồi đem chiên vàng hai mặt. Bằm nhuyễn phần trắng cây boa rô, đem phi thơm.
Cho cà đã chiên vào nồi. Nêm gia vị, đường, nước tương, dầu hào chay, củ leek chiên vàng vào. Thêm cùng ít nước cho ngập mặt, kho trên ngọn lửa lớn.
Khi nước trong nồi kho còn sền sệt thì thêm chút ớt cay đã cắt miếng vào. Đợi một lúc rồi đổ 1 thìa dầu ăn đã phi thơm với boa rô vào. Rắc thêm tiêu lên trên tạo độ thơm cho món ăn.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Tuyệt Vời hơn nếu được ăn với cơm trắng

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Xem thêm các món chay từ cà tím ngon

Cách nấu cà tím kho tộ chay số 2

Nguyên liệu:

1 quả cà tím cỡ lớn, rửa sạch và thái khoanh dày cỡ 1 phân
2 muỗng canh bột khoai tây
½ chén + 2 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây (hoặc 1 cây boa-rô), thái nhuyễn
½ chén nước dừa

Cách làm bánh cay chiên từ khoai mì

Gia vị:

3 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh dầu hào chay
½ muỗng cà-phê bột nêm nấm
¾ chén nước dửa
1 muỗng cà-phê tiêu

Trình bày:

½ bó rau ngò, thái nhỏ
Vài lát ớt tươi mỏng

Cách làm:

Chuẩn bị từng lát cà tím với bột khoai tây, để sẵn một bên.
Ðặt một chảo không dínhvới ½ chén dầu ô liu trên bếp lửa trung bình. Khi dầu nóng, cho từng khoanh cà vào chiên vàng. Vớt ra để lên đĩa.
Ðặt một nồi đất với 2 muỗng canh dầu ăn thực vật lên bếp lửa trung bình. Chờ dầu nóng, xào hành tây thái nhuyễn cho vàng và tỏa mùi thơm.
Cho nguyên liệu của phần gia vị vào nồi. Khi hỗn hợp nước tương sôi lên, vặn nhỏ lửa.
Cho cà đã chiên vào và kho khoảng 5 phút cho thấm gia vị. Trở miếng cà qua mặt bên kia, tiếp tục kho với lửa riu riu.
Lúc nước xốt trong nồi đã cạn bớt, cho thêm ½ chén nước dừa vào. Kho đến khi nước sền sệt là được.

Như vậy là đã làm xong món ăn cà tím kho tộ chay y cách nấu phía trên, vô cùng đơn giản mà lại ngon miệng nữa, chúng ta cùng vô bếp bếp trổ tài cho gia đình của mình nào!. Ngoài cách nấu đó thì còn những cách chế biến khác nữa, ví như : món kho và món nướng, đồ om nữa đấy. Nào chúng mình cùng tìm tòi thêm nhé. Chúc các bạn ngon miệng.