Chả chay là món ăn thơm ngon có thể dùng được trong mọi loại thực đơn. Từ tiệc chay cho tới món ăn hằng ngày. Cách làm chả chén chay cũng không khó, có thể làm ở nhà. Và món chay này ngon hơn khi được làm bằng nấm bào ngư.
Cách làm chả chén chay từ nấm
Chả chén chay từ nấm bào ngư
Dụng cụ
Nguyên liệu
Các loại nấm
- nấm bào ngư
- nấm sồi
- nấm đùi gà
- Một ít rau ngò tây (hoặc thì là)
Gia vị chay
- bột năng
- bột mì
- muối
- tiêu
- hạt nêm chay
Cách làm
- Nấm ngâm với nước muối khoáng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Sau đó đem xé nhỏ ra, rồi trần qua nước sôi để nấm dai hơn. Sau đó, vớt ra để ráo nước. Ngò tây, thì là rửa sạch thái nhỏ.
- Thái nấm nhỏ, băm nhuyễn, rồi trộn các gia vị: tiêu, hạt nêm ,muối, rau ngò tây, thì là, bột đao. Rồi để cho hỗn hợp khoảng 7 phút cho được ngấm đều gia vị.
- Bạn bắc chảo lên bếp đổ dầu ăn vào đun cho nóng già. Sau đó múc từng muỗng nấm cho vào chảo dầu và chiến đều cho đến vàng đều hai mặt là được xong cho ra giấy thấm dầu.
- Như vậy là bạn đã hoàn thành món chả chay nấm bào ngư ngon tuyệt .
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
- Xem thêm: các món chay từ nấm
Món ăn thành phẩm
Chả chén thành phẩm có màu trắng ngà đẹp mắt, chả chén thơm ngon lại có thể dùng lâu dài. Đây là món ăn hấp dẫn, nên có trong mọi bữa ăn của mọi gia đình.
Mẹo thực hiện thành công: Chả vừa hấp xong; sau khi để nguội bạn có thể chiên và ăn ngay;Với điều kiện bảo quản trong ngăn đông tủ lạn; bạn có thể duy trì hạn sử dụng của chả trong thời gian khoảng 1 tháng.Trước khi hấp chả, bạn có thể cho vào nước đang sôi một ít giấm để chả thơm hơn.
Nấm bào ngư là gì ?
Có màu xám, nâu thẫm hoặc nâu nhạt. Thịt nấm có màu trắng và dày. Nấm bào ngư phù hợp đối với các bệnh nhân bị rối loạn tiêu hóa và có công dụng bình phục chức năng của lá gan.
Nấm bào ngư cất nhiều chất đạm, những nguyên tố vi lượng và axit amin, có công dụng giảm lượng đường và cholesterol trong máu, phòng ngừa bệnh ung thư và cải thiện chức năng của lá gan. Nấm bào ngư cũng phù hợp với sản phụ thiếu sữa, người chán ăn, viêm phế quản và viêm gan mạn tính. Để phát huy hiệu quả của nấm bào ngư và tạo được hương vị thơm ngon, nấm bào ngư cần được chế biến phối hợp đối với nhiều loại thực phẩm khác.
Tổng kết
Trên đây là cách làm chả chén chay từ nấm bào ngư ngon mà dễ. Chỉ với 4 bước làm bạn đã có cho mình món tủ cho mọi thực đơn chay rồi đúng không ?Mong bạn hài lòng.