Nấm ngâm với nước muối khoáng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Sau đó đem xé nhỏ ra, rồi trần qua nước sôi để nấm dai hơn. Sau đó, vớt ra để ráo nước. Ngò tây, thì là rửa sạch thái nhỏ.
Thái nấm nhỏ, băm nhuyễn, rồi trộn các gia vị: tiêu, hạt nêm ,muối, rau ngò tây, thì là, bột đao. Rồi để cho hỗn hợp khoảng 7 phút cho được ngấm đều gia vị.
Bạn bắc chảo lên bếp đổ dầu ăn vào đun cho nóng già. Sau đó múc từng muỗng nấm cho vào chảo dầu và chiến đều cho đến vàng đều hai mặt là được xong cho ra giấy thấm dầu.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món chả chay nấm bào ngư ngon tuyệt .
Video hướng dẫn
Ghi chú
Ngoài chả giò bằng nấm bạn có thể tìm hiểu cách làm chả giò bằng tàu hũ ky Tại đây