Canh kim chi là một trong các món chay Hàn Quốc được yêu thích nhất. Với vị cay cay chua chua của kim chi kết hợp cùng đậu hũ chay tạo nên món canh đậm đà. Cùng tìm hiểu cách làm món canh này nhé!
Kim chi cắt nhỏ, vắt nước để riêng. Boa rô cắt mỏng, gừng thái sợi. Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Làm nóng dầu trong nồi, cho boa rô vào xào thơm, cho kim chi vào nấu 2 phút thì tắt bếp. Cho 1 – 1,2 lít nước vào nồi kim chi. Tùy theo độ mặn nhạt của kim chi có sẵn, bạn có thể nêm nếm thêm gia vị như nước mắm, hạt nêm, đường.
Thả phần đậu hũ chuẩn bị bên trên vào nồi canh. Đun sôi canh trở lại, tắt bếp, múc ra bát, rắc lên trên một ít gừng đã thái sợi. Món canh này bạn có thể ăn với cơm hoặc bún đều được.
Ghi chú
Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách làm các món canh chay qua bài viết: các món canh chay NGON