Chia sẻ 3 thực đơn mâm cỗ chay ngày rằm đầy đủ dễ làm

Chia sẻ cho bạn 3 cách làm và nấu một thực đơn mâm cỗ chay ngon cho ngày rằm mồng một ý nghĩa nhất cho các gia đình. Hãy cùng tham khảo nhé!

Thực đơn mâm cỗ chay ngày rằm số 1

• Salad xoài nấm: Món salad nhiệt đới đặc biệt này là sự kết hợp hòa quyện của nấm, xoài, rau sống và nước sốt chanh leo mang đến hương vị thanh mát chua chua, ngọt ngọt, vì bùi của nấm.
• Món gà chay sốt tiêu đen: đây là một món ăn bổ dưỡng, gà chay được làm từ phù chúc hoặc các loại bột mỳ. Gà chay này sẽ được quay chín vàng sau đó rưới lên nước sốt vàng ngậy từ dầu hào chay, tiêu sọ, bột năng, muối, đường,…Đây được xem như là cách làm món gà chay sốt tiêu đen đơn giản nhất cho chị em nội trợ.
• Đậu phụ chiên xả ớt: Đậu phụ được cắt thành từng khúc chiên cùng với xả ớt, tỏi tây để chống ngán. Nêm một chút gia vị vừa ăn là bạn đã có một món đậu phụ chiên xả ớt ngon kém nhà hàng rồi.
• Chả quế: Chả quế chay với hương thơm nồng của quế khá đặc trưng, được chế biến khéo léo nên ăn không khác gì chả quế thông thường.
• Rau xào chay: Món rau xào chay này sẽ giúp cân bằng về dinh dưỡng trong mâm cỗ nhà bạn với sắc xanh bắt mắt. Rau xào cần phải có độ cứng nhũn, gia vị nêm nếm vừa phải sẽ hấp dẫn được người ăn
• Xôi gấc: Món ăn quen thuộc trên các mâm cỗ của gia đình người Việt với màu đỏ bắt mắt từ gấc và sự mềm dẻo từ gạo nếp sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn
• Canh thập cẩm nấu cùng hạt sen: món ăn này vô cùng bổ dưỡng và thanh đạm, là sự kết hợp của nước dùng ngọt từ rau củ và vị bùi từ hạt sen sẽ là sự cân bằng giữa màu sắc và mùi hương.

THỰC ĐƠN MÂM CỖ CHAY ĐƠN GIẢN SỐ 2

Thực đơn sau bạn có thể áp dụng cho cả ngày mùng 1 hàng tháng và ngày rằm cho mâm cỗ nhà bạn.

• Soup bí ngô: Nguyên liệu chính là bí ngô, khoai tây, hành tây, hạt tiêu, muối, nước cốt dừa, tỏi, gừng. Chỉ với thời gian chuẩn bị và nấu khoảng 30 phút là bạn đã có một món soup bí ngô bổ dưỡng và bắt mắt.
• 2Món sườn chay chiên sả ớt: cách làm món sườn chay chiên này khá đơn giản bạn đem sườn non ngâm nước sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp sườn non theo tỉlệ 2 thìa sả, 1 thìa ớt, 2 thìa hạt nêm chay rồi trộn đều để ngấm gia vị 5 phút rồi sau đó cho lên bếp chiên.
• Món cà tím nhồi đậu phụ: Cà tím mềm ngọt bỏ phần trong được nhồi đậu phụ tán nhuyễn, thêm nấm giòn giòn, không ngấy, có thể dùng làm món chay hấp dẫn trên mâm cỗ nhà bạn
• Cá chay kho dừa: Món ăn là sự kết hợp giữa cá chay kho cùng nước dừa béo ngậy, nước sốt đậm đà
• Canh khổ qua chay: Khổ qua hay được gọi là mướp đắng là một món ăn rất tốt cho sức khỏe. Món canh này sẽ cho bạn một bữa cơm tuyệt vời và khó quên.
• Chè bắp cốt dừa bao gồm ngô bắp nếp, nước cốt dừa, đường,…loại chè này ăn vào mùa nào cũng hợp đặc biệt là mùa hè nóng nực.

Thực đơn ăn chay mùng 1 và ngày rằm tháng 7

CÁCH LÀM MÂM CỖ CHAY SỐ 3 CHO NGÀY RẰM, MỒNG 1

Dưới đây sẽ là gợi ý cho các bà nội trợ đang tìm cách làm món chay cúng rằm tháng 7 để làm một mâm cỗ thịnh soạn đặt lên bàn thờ vào ngày này.

• Gỏi cuốn ngũ sắc:  món ăn này mang hương vị thanh đạm cùng với các loại rau xanh phù hợp với những ngày hè nóng nực. Nguyên liệu bao gồm: trái bơ, củ cà rốt, bắp cải tím, 1 xấp bánh tráng cuốn, 1 mớ rau xà lách, rau mầm, lạc rang.
• Nem chay rán: Món ăn quen thuộc với người Việt nhưng nó là sự kết hợp giữa mộc nhĩ, miến, nấm hương, các loại rau củ băm nhuyễn…mà không có thịt hay tôm biển xay như cách làm thường ngày. Tuy là vậy nhưng món ăn này cũng không kém phần bổ dưỡng và tạo nên sự ngon miệng khi ăn.
• Gà chay hấp lá chanh: Một món ăn xa lạ mà quen thuộc với người ăn. Quen thuộc ở chỗ món ăn này là món không thể thiếu trên các mâm cỗ truyền thống, xa lạ ở chỗ nay được chuyển thành gà chay làm từ phù chúc hoặc bột mì.
• Xôi vò hạt sen:  Món xôi có màu vàng đẹp mắt, thơm mùi thơm của gạo nếp, đậu xanh, vị bùi của hạt sen Bắc
• Giò lụa chay:  Giò chay làm từ phù chúc, cùng với nhiều gia vị đặc trưng cho hương thơm và mùi vị như giò thật
• Canh rong biển chay: Món canh chay này được làm chủ yếu từ các nguyên liệu như rong biển, đậu phụ, nấm kim châm, nước dùng chay, các loại rau như gừng, rau mùi,…tạo cho người ăn cảm giác thanh đạm khó quên.
• Bánh gạo trà xanh một loại bánh dẻo nhờ bột nếp, tươi mát nhờ bột trà xanh, vị ngọt dịu nhờ đường chắc chắn sẽ tạo nên sự tròn vị khi kết thúc bữa ăn

Nguồn gốc và ý nghĩa của việc ăn chay rằm

Trên đây là top 3 thực đơn cho mâm cỗ ngày rằm, ngày mùng 1 ngon và bổ dưỡng. Các chị em hãy tham khảo 3 thực đơn này để nấu một mâm cỗ thật ngon cho gia đình và người thân nhé. Chúc bạn thành công.