Hướng dẫn làm giò chay từ đậu tương ( đậu nành ) siêu dễ

Trong giới ẩm thực đồ chay, giò chay đặc biệt được ưa thích vì nhiều loại và dễ ăn như giò thủ từ nấm, giò lụa từ váng đậu hoặc đậu xanh,… Lần này sẽ là một món giò độc hay giới thiệu đế các bạn. Công thức giò chay từ đậu tương với cách làm siêu dễ mà cho ra món ăn siêu ngon. Làm thực đơn chay của gia đình thêm phần phong phú.

Công thức giò đậu tương chay

hướng dẫn làm giò chay từ đậu nành tại nhà
hướng dẫn làm giò chay từ đậu nành tại nhà

Giò chay từ đậu tương

Món chay từ đậu tương đang ngày càng được ưa chuộng nhờ bổ dưỡng, lành mạnh lại đa dạng cả về màu sắc và hương vị. Sau đây là cách làm món giò chay từ đậu nành đơn giản, hoàn toàn có thể làm tại nhà.
In Pin Đánh giá
Thể Loại: món đãi tiệc, món khai vị
Ẩm Thực: Việt Nam
Giảm cân: Đồ chay
Từ khóa: giò chay, món chay từ đậu tương
Thể loại: món hấp chay
Chế biến: 30 mins
Nấu: 1 hr
Tổng thời gian: 1 hr 30 mins
Phục vụ: 4 người ăn
Calories: 190kcal
Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

Nguyên liệu
 

  • 500 g đậu nành (đậu tương)
  • 1 củ hành tây
  • 1 thìa cafe tiêu say
  • 1 thìa cafe tiêu hạt
  • 1 thìa cafe muối

Cách làm

  • Đậu nành bạn đem ngâm qua đêm bằng nước sau đó loại bỏ vỏ rồi đãi sạch. Hành tây bóc vỏ rồi rửa sạch thái hạt lựu.
  • Đậu nành sau khi bóc vỏ và đãi sạch thì cho vào máy say rồi say mịn lần lượt cho tới hết đậu. Cho bột đậu nành vào tô lớn rồi cho hạt tiêu, hành tây, muối vào trộn đều.
  • Trải 1 tờ nilon 100cm x 100cm xuống rồi đặt nên trên 1 tàu lá chuối cho đo qua nước sôi cho lá chuối mềm sau đó đổ hỗn hợp trên vào rồi cuộn tròn lại. Bạn không nên gói chặt quá.
  • Chuẩn bị 1 nồi nước sôi sau đó cho giò vào đun sôi 30 phút thì tắt bếp vớt ra để ráo nước rồi bóc vỏ thái thưởng thức.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Cảm ơn các bạn đã tốn thời gian theo dõi công thức đây thuộc amthucdochay.com .

Dinh dưỡng

Serving: 1khuôn | Calories: 190kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 5g | Fat: 5g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 10g | Iron: 5mg

Cách làm váng đậu

Bạn có thể tự làm váng đậu từ đậu tương. Sau đó làm theo bước 3 như công thức ở trên cũng rất ngon.

Nguyên liệu

  • 500gram đậu nành hay còn gọi là đậu tương
  • 50gram lạc
  • Muối nở (Baking soda)
  • Lá chuối (lá dong)
  • Các loại gia vị: muối, hạt tiêu, đường

Làm váng đậu

Bạn lấy đậu tương và lạc theo tỉ lệ 10 đậu tương – 1 lạc, ngâm riêng từng loại cho nở mềm. Đem hỗn hợp vừa ngâm cho vào máy xay xay thật mịn với nước. Rồi dùng một tấm vải thô sạch lọc lấy sữa và loại bỏ bã đậu.

Đun sữa đậu

Cho toàn bộ phần sữa thu được vào nồi đun, tới khi sữa sôi thì hớt bọt để loại bỏ tạp chất. Sau khi đã loại bỏ hết các tạp chất, bạn vặn lửa nhỏ liu riu để lớp váng sữa xuất hiện trên bề mặt.

Tách lấy váng đậu

Khi lớp váng sữa xuất hiện, bạn vẫn tiếp tục đun liu diu thêm khoảng từ 7 – 8 phút để lớp váng đạt độ dày lý tưởng. Dùng đũa khéo léo tách váng sữa và thành nồi. Tiếp đó luồn đũa xuống dưới để kéo toàn bộ miếng váng sữa lên. Khi đã lấy được phần váng sữa, bạn nhẹ nhàng trải nó ra một chiếc vỉ inox. Phơi khoảng 2 tiếng đến khi miếng váng đậu khô lại hoàn toàn là có thể dùng được.

Lưu ý: Sau khi lấy được lớp váng đậu thứ nhất, bạn tiếp tục để lửa liu riu cho lớp váng đậu tiếp theo xuất hiện. Cứ làm như thế cho tới khi phần sữa đậu trong nồi cạn, không xuất hiện váng nữa. Ngoài ra, sau mỗi lần lấy váng đậu, bạn cũng nên dùng đũa khuấy đều để đáy nồi không bị cháy.

Chỉ cần các công đoạn nhanh gọn chúng mình đã hoàn thành được món XXX rồi nhỉNếu có cơ hội nếm thử món chay ngon này, chắc rằng sẽ cảm thấy hương vị thanh đạm  thơm phức rất mê lyĐể thưởng thược hợp lý hơn nữa, bạn nên ăn kèm với những loại nước tương chay.

Nếu bạn cảm thấy hữu dụng thì đừng quên thích bài nha.

Viết một bình luận

Đánh giá công thức