Trong giới ẩm thực đồ chay, giò chay đặc biệt được ưa thích vì nhiều loại và dễ ăn như giò thủ từ nấm, giò lụa từ váng đậu hoặc đậu xanh,… Lần này sẽ là một món giò độc hay giới thiệu đế các bạn. Công thức giò chay từ đậu tương với cách làm siêu dễ mà cho ra món ăn siêu ngon. Làm thực đơn chay của gia đình thêm phần phong phú.

Công thức giò chay từ đậu tương

hướng dẫn làm giò chay từ đậu nành tại nhà

Giò chay từ đậu tương

Món chay từ đậu tương đang ngày càng được ưa chuộng nhờ bổ dưỡng, lành mạnh lại đa dạng cả về màu sắc và hương vị. Sau đây là cách làm món giò chay từ đậu nành đơn giản, hoàn toàn có thể làm tại nhà.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món đãi tiệc, món khai vị

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: giò chay, món chay từ đậu tương

Thể loại: món hấp chay

Chế biến: 30

Nấu: 1

Tổng thời gian: 1 30

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 190kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

nồi hấp

Nguyên liệu

Cách làm

Đậu nành bạn đem ngâm qua đêm bằng nước sau đó loại bỏ vỏ rồi đãi sạch. Hành tây bóc vỏ rồi rửa sạch thái hạt lựu.
Đậu nành sau khi bóc vỏ và đãi sạch thì cho vào máy say rồi say mịn lần lượt cho tới hết đậu. Cho bột đậu nành vào tô lớn rồi cho hạt tiêu, hành tây, muối vào trộn đều.
Trải 1 tờ nilon 100cm x 100cm xuống rồi đặt nên trên 1 tàu lá chuối cho đo qua nước sôi cho lá chuối mềm sau đó đổ hỗn hợp trên vào rồi cuộn tròn lại. Bạn không nên gói chặt quá.
Chuẩn bị 1 nồi nước sôi sau đó cho giò vào đun sôi 30 phút thì tắt bếp vớt ra để ráo nước rồi bóc vỏ thái thưởng thức.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Cảm ơn các bạn đã tốn thời gian theo dõi công thức đây thuộc amthucdochay.com .

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Xem thêm các món giò chay ngon dễ làm

Cách làm váng đậu

Bạn có thể tự làm váng đậu từ đậu tương. Sau đó làm theo bước 3 như công thức ở trên cũng rất ngon.

Nguyên liệu

500gram đậu nành hay còn gọi là đậu tương
50gram lạc
Muối nở (Baking soda)
Lá chuối (lá dong)
Các loại gia vị: muối, hạt tiêu, đường

Làm váng đậu

Bạn lấy đậu tương và lạc theo tỉ lệ 10 đậu tương – 1 lạc, ngâm riêng từng loại cho nở mềm. Đem hỗn hợp vừa ngâm cho vào máy xay xay thật mịn với nước. Rồi dùng một tấm vải thô sạch lọc lấy sữa và loại bỏ bã đậu.

Đun sữa đậu

Cho toàn bộ phần sữa thu được vào nồi đun, tới khi sữa sôi thì hớt bọt để loại bỏ tạp chất. Sau khi đã loại bỏ hết các tạp chất, bạn vặn lửa nhỏ liu riu để lớp váng sữa xuất hiện trên bề mặt.

30+ công thức các món chay từ đậu hũ

Tách lấy váng đậu

Khi lớp váng sữa xuất hiện, bạn vẫn tiếp tục đun liu diu thêm khoảng từ 7 – 8 phút để lớp váng đạt độ dày lý tưởng. Dùng đũa khéo léo tách váng sữa và thành nồi. Tiếp đó luồn đũa xuống dưới để kéo toàn bộ miếng váng sữa lên. Khi đã lấy được phần váng sữa, bạn nhẹ nhàng trải nó ra một chiếc vỉ inox. Phơi khoảng 2 tiếng đến khi miếng váng đậu khô lại hoàn toàn là có thể dùng được.

Lưu ý: Sau khi lấy được lớp váng đậu thứ nhất, bạn tiếp tục để lửa liu riu cho lớp váng đậu tiếp theo xuất hiện. Cứ làm như thế cho tới khi phần sữa đậu trong nồi cạn, không xuất hiện váng nữa. Ngoài ra, sau mỗi lần lấy váng đậu, bạn cũng nên dùng đũa khuấy đều để đáy nồi không bị cháy.

Chỉ cần các công đoạn nhanh gọn chúng mình đã hoàn thành được món XXX rồi nhỉ. Nếu có cơ hội nếm thử món chay ngon này, chắc rằng sẽ cảm thấy hương vị thanh đạm và thơm phức rất mê ly. Để thưởng thược hợp lý hơn nữa, bạn nên ăn kèm với những loại nước tương chay.

Công dụng hữu ích từ đậu tương

Đậu tương là một loại đậu giàu chất đạm và được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn. Ngoài tác dụng chính là cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể, đậu tương còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm:

Giảm cholesterol: Đậu tương là nguồn cung cấp rất tốt của chất xơ và các chất chống oxy hóa như daidzein và genistein. Các chất này có thể giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu, tăng lượng cholesterol tốt và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Tăng cường sức khỏe xương: Đậu tương chứa nhiều canxi, magiê và các khoáng chất khác có lợi cho sức khỏe xương. Các chất này giúp tăng cường độ dày xương và giảm nguy cơ loãng xương ở người già.
Tăng cường miễn dịch: Các chất chống oxy hóa có trong đậu tương cũng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Ngoài ra, đậu tương cũng là nguồn cung cấp đạm cho cơ thể, giúp tái tạo tế bào và cải thiện chức năng miễn dịch.
Giảm nguy cơ ung thư: Đậu tương chứa các chất chống oxy hóa có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư. Các chất này có thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư và làm chậm quá trình phát triển của chúng.
Giảm cân: Đậu tương là nguồn cung cấp protein thực vật có giá trị dinh dưỡng cao, giúp giảm cảm giác đói và giúp kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, các chất xơ có trong đậu tương cũng giúp duy trì cảm giác no lâu hơn.

Tóm lại, đậu tương là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, giúp giảm cholesterol, tăng cường sức khỏe xương, tăng cường miễn dịch, giảm nguy cơ ung thư và giảm cân.

Tổng kết

Giò chay đậu tương là món ăn ngon, chay và đậm vị. Cách thực hiện rất đơn giản. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước ở trên nhé! Nếu bạn cảm thấy hữu dụng thì đừng quên thích bài nha.