Cách làm giò chay từ đậu xanh ngon và dễ

Giò chay thường được bán sẵn trên các cửa hàng. Nhưng chắc gì đã đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy nên, nếu bạn muốn có món giò chay vào mâm cơm cúng giỗ, ngày Rằm, mồng một. Hoặc đơn giản chỉ muốn đổi khẩu vị cho bữa chay của gia đình. Vậy hãy xem thử cách làm giò chay từ đậu xanh với nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên và sạch dưới đây nhé.

Công thức chả giò chay đậu xanh

hướng dẫn làm giò lụa chay từ đậu xanh
hướng dẫn làm giò lụa chay từ đậu xanh tại nhà
giò lụa chay từ đậu xanh

Giò lụa chay từ đậu xanh

Cách làm món chay này khá đơn giản bạn chỉ với đậu, nấm và một vài phụ gia khác, bạn sẽ có những khoanh giò chay “ngon thứ thiệt” để ăn kèm cơm hoặc chế biến thêm nhiều món khác.
In Pin Đánh giá
Thể Loại: món đãi tiệc, món nhậu
Ẩm Thực: Việt Nam
Giảm cân: Đồ chay
Từ khóa: giò chay, món chay từ đậu xanh
Thể loại: món hấp chay
Chế biến: 20 mins
Nấu: 1 hr 20 mins
Tổng thời gian: 1 hr 40 mins
Phục vụ: 4 người ăn
Calories: 280kcal
Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

khuôn làm giò

Nguyên liệu
 

  • 400 g Đậu xanh
  • 400 g Nấm hương
  • 30 g Lá mơ tam thể
  • 30 g Dầu thực vật
  • Lá cuối tươi
  • Nước tương chay
  • lạt luộc dẻo
  • hạt tiêu chay
  • bột ngọt
  • muối

Cách làm

Hướng dẫn sơ chế
  • Đậu xanh: Ngâm mềm, đãi sạch vỏ rồi phơi khô, đem hòa với nước theo tỷ lệ 4 phần đầu xanh: 1 phần nước sạch. Lá mơ: Rửa sạch, thái sợi nhỏ.
  • Nấm hương: Ngâm nước ấm, bỏ chân sau đó rửa lại với nước sạch, cắt đôi sao cho vừa miệng. Lá chuối: Rửa sạch, hơ qua lửa để lá thêm dai và dẻo. Lạt tre: chẻ mỏng và luộc qua cho dẻo để phục vụ khâu gói giò.
Hướng dẫn cách làm
  • Trộn đều đậu xanh + lá mơ + nấm với gia vị (hạt tiêu, bột ngọt, muối và nước tương chay), chú ý nêm nếm sao cho vừa khẩu vị.
  • Cho hỗn hợp này vào khuôn đã lót sẵn lá chuối, sau đó gấp 2 đầu lá lại và dùng lạt buộc thật chặt.
  • Bắc một nồi nước sôi, khi nước đã sôi thì thả khoanh giò chay vào và luộc trong vòng 1 tiếng với lửa nhỏ.
  • Khi giò đã luộc xong thì vớt ra và để ở chỗ khô thoáng cho nguội là có thể dùng tùy thích.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Để món giò chay ngon hơn bạn cần chấm giò chay với đúng loại nước chấm chay 

Dinh dưỡng

Serving: 1khoanh | Calories: 280kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 5g | Cholesterol: 5mg | Sugar: 5g | Iron: 5mg

Giò lụa chay làm từ gì ?

Rất nhiều người muốn biết giò chay được làm từ gì?. Trên thị trường hôm nay có 2 loại giò chay, một loại là giò chay giả mặn đóng gói sẵn, một loại là giò chay tự làm  nhà. Mỗi một loại giò chay này được làm từ các thành phần khác nhau:

  • Với chả giò chay đóng gói sẵn, trong thành phần thường có bột mì, dầu đậu nành, muối, đường, tiêu, gia vị chay… cho màu sắc, hương thơm, mùi vị y hệt như giò làm từ thịt.
cách làm giò chả chay
Giò chay homemade được làm bằng đậu xanh, nấm…

 

  • Đối với giò chay tự làm tại nhà thì nguyên liệu sử dụng để làm giò chay có thể là đậu xanh, đậu tương, mì căn, váng đậu, nấm… Tùy theo từng loại nguyên liệu sử dụng mà giò chay tự làm sẽ có mùi vị khác nhau, tuy nhiên đều khá ngon miệng và cho cảm giác an toàn hơn đồ đóng gói.

Cuối cùng  chúng ta làm xong món giò chay ngon tuyệt hảo dành cho bữa cơm tổ ấm của chúng ta rồi đấy .Công thức món ngon này rất dễ dàng chỉ mất một ít thời gian mà làm vui tươi tổ ấm bạn. Bên cạnh cách chế biến đó, các kiểu nấu khác ví như  đồ luộc và món nướng và món rán . Nào chúng mình cùng khám phá hơn nữa nhé.

Viết một bình luận

Đánh giá công thức