Giò chay thường được bán sẵn trên các cửa hàng. Nhưng chắc gì đã đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy nên, nếu bạn muốn có món giò chay vào mâm cơm cúng giỗ, ngày Rằm, mồng một. Hoặc đơn giản chỉ muốn đổi khẩu vị cho bữa chay của gia đình. Vậy hãy xem thử cách làm giò chay từ đậu xanh với nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên và sạch dưới đây nhé. Cùng Amthucdochay.com tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!

Công thức chả giò chay đậu xanh

hướng dẫn làm giò lụa chay từ đậu xanh tại nhà

Tổng hợp top 20+ cách làm món xôi chay

Cách làm giò chay từ đậu xanh và nấm

Giò lụa chay làm từ đậu xanh và nấm hương làm món chay rất được yêu thích, không chỉ bởi nguyên liệu dễ kiếm, cách thực hiện đơn giản mà còn bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng, lại thanh đạm, dù ăn nhiều cũng không bị ngán ngấy như các loại giò chay khác. Cùng tìm hiểu xem bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gì cũng như cách làm giò lụa chay từ đậu xanh như thế nào cho đúng cách dưới đây nhé!

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm chả lụa chay ngon từ nấm, đậu xanh, tàu hũ ky tại nhà — Giò lụa chay từ đậu xanh và nấm

Chuẩn bị nguyên liệu làm giò lụa chay

Đậu xanh đã cà vỏ: 400g
Nấm hương khô: 400g
Lá mơ tam thể: 30g
Dầu thực vật: 30g
Nước tương, hạt tiêu, muối
Lá chuối tươi, khuôn làm giò, dây lạt đã luộc

Thực hiện cách làm món giò lụa chay

Đậu xanh cho vào ngâm khoảng 3 – 4 tiếng rồi vớt ra, để ráo. Cho đậu xanh cùng với nước sạch theo tỷ lệ 1:4 vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn
Rửa sạch lá mơ, thái chỉ. Ngâm nở nấm hương khô, cắt bỏ chân, rửa lại với nước sạch, rồi cắt đôi nếu là nấm to. Lá chuối tươi rửa thật sạch rồi hơ qua lửa cho mềm, dẻo, dễ cuốn hơn.
Trộn đều các nguyên liệu gồm đậu xanh xay nhuyễn, lá mơ thái chỉ, nấm hương cắt đôi cùng với gia vị gồm hạt tiêu, muối, nước tương cho vừa miệng. Lót lá chuối vào khuôn gói giò rồi đổ hỗn hợp này vào. Gấp 2 đầu lá chuối lại rồi buộc lạt cho thật chặt.
Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước rồi cho giò đã buộc chặt vào luộc trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Đun lửa nhỏ để giò chín đều cả bên trong lẫn bên ngoài.
Khi luộc xong giò, bạn vớt giò ra, để nguội rồi mới bóc lá và cắt khoanh, hoặc miếng vừa ăn.

Nếu bạn quan tâm đến các món giò và chả chay khác như: Giò lụa chay, giò bò chay….Bạn có thể tham khảo những cách làm giò chay ngon tuyệt vời TẠI ĐÂY.

Giò lụa chay làm từ gì ?

Rất nhiều người muốn biết giò chay được làm từ gì?. Trên thị trường hôm nay có 2 loại giò chay, một loại là giò chay giả mặn đóng gói sẵn, một loại là giò chay tự làm ở nhà. Mỗi một loại giò chay này được làm từ các thành phần khác nhau:

Với chả giò chay đóng gói sẵn, trong thành phần thường có bột mì, dầu đậu nành, muối, đường, tiêu, gia vị chay… cho màu sắc, hương thơm, mùi vị y hệt như giò làm từ thịt.

cách làm giò chả chay — Giò chay homemade được làm bằng đậu xanh, nấm…

Đối với giò chay tự làm tại nhà thì nguyên liệu sử dụng để làm giò chay có thể là đậu xanh, đậu tương, mì căn, váng đậu, nấm… Tùy theo từng loại nguyên liệu sử dụng mà giò chay tự làm sẽ có mùi vị khác nhau, tuy nhiên đều khá ngon miệng và cho cảm giác an toàn hơn đồ đóng gói.

Tác dụng của món giò chay từ đậu xanh đối với sức khỏe

Đậu xanh là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi được sử dụng để làm chả lụa, đậu xanh cũng mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

Cung cấp chất đạm: Đậu xanh chứa nhiều chất đạm có lợi cho cơ thể, là một nguồn cung cấp protein thực vật tốt. Protein là một trong những chất cần thiết cho sự phát triển và bảo vệ cơ thể, giúp duy trì cơ bắp và tái tạo tế bào.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Đậu xanh cung cấp chất xơ và vitamin B, có lợi cho hệ tiêu hóa. Chất xơ giúp giảm nguy cơ táo bón, giúp duy trì sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Các chất chống oxy hóa và chất xơ có trong đậu xanh có thể giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu, tăng lượng cholesterol tốt và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Tốt cho sức khỏe tâm thần: Đậu xanh có chứa axit amin tryptophan, được biết đến là có khả năng giúp cải thiện tâm trạng và giảm stress.

Tuy nhiên, chả lụa là một món ăn có nhiều chất béo và chất bảo quản, do đó, việc sử dụng chả lụa đậu xanh cần được cân nhắc và tiết chế để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe. Ngoài ra, nên chọn các sản phẩm chả lụa đậu xanh được sản xuất và đóng gói đúng cách, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Kết luận

Cuối cùng là chúng ta làm xong món giò chay ngon tuyệt hảo dành cho bữa cơm tổ ấm của chúng ta rồi đấy .Công thức món ngon này rất dễ dàng chỉ mất một ít thời gian mà làm vui tươi tổ ấm bạn. Bên cạnh cách chế biến đó, các kiểu nấu khác ví như là đồ luộc và món nướng và món rán . Nào chúng mình cùng khám phá hơn nữa nhé.