Hướng dẫn 2 cách làm giò chay từ mì căn tại nhà

Giò chay vốn đã ngon nay làm càng thêm đơn giản với cách chế biến từ mì căn dưới đây. Các mâm cỗ, bữa tiệc chay tại nhà của bạn càng thêm phong phú với món chay ngon này. Cùng tìm hiểu và làm thử cách làm giò chay từ mì căn đơn giản và hoàn toàn có thể tự làm ở nhà dưới đây nhé.

Công thức giò mì căn chay

Giò chay từ mì căn

Giò chay hay còn gọi là chả lụa chay là món ăn hấp dẫn thường dùng trên các mâm cỗ. Sau đây là công thức làm đơn giản, tại nhà với nguyên liệu chính là mì căn.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món đãi tiệc, món khai vị

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: giò chay, món chay từ mì căn

Thể loại: món hấp chay

Chế biến: 30 minutes mins

Nấu: 2 hours hrs 10 minutes mins

Tổng thời gian: 2 hours hrs 40 minutes mins

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 210kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

nồi hấp

Nguyên liệu

 

1x2x3x

• ▢ 300 g bột mì căn
• ▢ 40 g bột quinoa
• ▢ 40 g men dinh dưỡng
• ▢ Tiêu
• ▢ 2 cây boa rô
• ▢ Lá chuối
• ▢ muối
• ▢ ớt bột
• ▢ đường
• ▢ dầu hào
• ▢ xì dầu

Cách làm

• Cho lần lượt bột mỳ căn, bột quinoa, men dinh dưỡng + 1 muỗng cafe tiêu + 1 muỗng cafe muối + 1 muỗng ớt bột vào một tô lớn sau đó trộn đều.
• Sử dụng 1 bát lớn khác cho 250ml nước ấm  + 1 muỗng đường + 1 muỗng canh tiêu hột + 2 muỗng canh dầu hào chay + 2 muỗng canh dầu mè + 100ml nước tương (xì dầu) + ½ chén boaro phi với dầu cho thơm vào trộn đều.
• Cho hỗn hợp nước trên vào nguyên liệu chuẩn bị phần 1 sau đó trộn đều cho hỗn hợp thật dẻo thật mịn là được. Bạn trải lá chuối ra một mặt phằng sau đó cho hỗn hợp trên vào cuộn tròn thật chặt tay sau đó buộc bằng lạt.
• Đun 1 nồi nước sôi rồi cho giò vào luộc. Bạn lưu ý luôn để nước sôi ngập giò nhé. Đun sôi 2h thì bóc vỏ cắt khoanh rồi thưởng thức.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Ngoài ra, Bạn có thể tham khảo cách làm món giò chay từ tàu hũ ky tại đây.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Serving: 1khuôn | Calories: 210kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 5g | Fat: 5g | Trans Fat: 5g | Cholesterol: 5mg | Fiber: 5g | Sugar: 5g

• cách làm món mì xào chay

Cách làm món giò chay bằng váng đậu

• Thời gian chuẩn bị: 25 phút
• Thực hiện: 80 phút
• Số lượng: 4 người

Nguyên liệu làm món giò chay bằng váng đậu

• 500g váng đậu
• 2 củ hành tím
• 1 tép tỏi
• Gia vị chay : dầu hào, nước tương, dầu thực vật, muối, tiêu, đường.
• 2 tấm lá chuối, dây lạt

Thực hiện làm món giò chay bằng váng đậu

1. Váng đậu đem rửa sạch nhiều lần với nước cho bớt mùi sau đó đem váng đậu đi vắt thật ráo nước. Đem hành và tỏi đi bóc vỏ sau đó băm nhuyễn. Cho dầu vào chảo, khi chảo nóng thì cho tỏi và hành vào phi thơm thì tắt bếp cho ra bát.
2. Dùng 1 tô lớn cho váng đậu vào cùng 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe tiêu + 1 thìa cafe + đường + 1 thìa cafe dầu hào + 1 thìa cafe nước tương sau đó trộn đều để ướp 5 phút.
3. Lá chuối đem rửa sạch rồi lau khô sau đó chải ra một mặt phẳng rồi đổ hỗn hợp trên vào sau đó cuộn tròn lại rồi buộc chặt bằng lạt. Đem giò đi luộc trong nước ngập 1h đồng hồ sau đó vớt ra để nguội và thưởng thức.

Cách tự làm mì căn để nấu giò

Nguyên liệu

• 500g bột mì
• Nước
• Muối

Cách làm

1. Bột mì bạn đem ngâm với 300ml nước và muối trong khoảng 1 tiếng đồng hồ. Tiếp theo, dùng tay nhào tới lúc bột mịn.
2. Cho khối bột vào nước lã, rồi nhào thật mạnh tay. ở quá trình này, bạn lưu ý nhào tới khi nước bột chuyển từ đục thành nước vừa trong là được.
3. Khi bột được nhào xong, bạn chia bột thành từng viên to, nhỏ tùy ý. Tiếp theo, bạn lộn ngược bột từ trong ra ngoài và se thành thanh dài, rồi đặt lên 1 miếng vải hoặc gạc. Tiếp đến, bạn gói kín bột rồi sử dụng dây hoặc chỉ quấn chặt lại.
4. Đem bột luộc trong khoảng 15 – 30 phút, đến khi bột chín thì bạn vớt ra và cho ngay vào nước lã để mì căn nguội và dai giòn. Sau đó, để mì căn thật ráo là bạn có thể dùng được rồi đấy!

Kết luận

Chỉ cần những bước chế biến không cầu kì chúng ta đã nấu xong món giò chay từ mì căn này rồi. Khi có cơ hội nếm thử món chả lụa chay ngonn này, bạn sẽ cảm thấy vị thanh đạm và đậm đà vô cùng mê ly. Nhằm thưởng thược ngon miệng hơn, bạn còn có thể chấm cùng các loại nước mắm hoặc nước tương. Nếu bạn cảm thấy hữu dụng thì nhớ chia sẻ nhé.