Ăn chay với đậu phụ sẽ không bao giờ ngán với công thức món chả lụa chay dưới đây. Cách làm đặc biệt dành cho tín đồ mê đậu phụ, thích vị nhẹ nhàng thanh tao của loại nguyên liệu này. Cùng xem và làm qua món giò chay từ đậu phụ ngon dưới đây nhé. Cùng Amthucdochay.com tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!

Công thức giò đậu phụ chay

Giò chay từ đậu phụ

Cách làm chả lụa chay từ đậu hũ đơn giản tại nhà. Chỉ với 4 bước làm với nguyên liệu chính là đậu phụ, hành boa rô, các gia vị chay cùng với dụng cụ gói giò. Cùng làm qua nhé.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món đãi tiệc, món khai vị

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: giò chay, món chay từ đậu hũ

Thể loại: món hấp chay

Chế biến: 30

Nấu: 50

Tổng thời gian: 1 20

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 185kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

nồi hấp

Nguyên liệu

▢ 4 bìa đậu hũ
▢ 2 cây boa rô

Dụng cụ gói giò chay

▢ 1 miếng lá chuối (100cm x 50cm)
▢ 1 miếng nilon (100cm x 50cm)

Cách làm

Đậu hũ đem rửa sạch cho bớt chua sau đó cho vào một tô lớn cho đậu hũ vào nghiền nát cùng 1 thìa cafe tiêu say + 1 thìa cafe tiêu hạt + 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe nước tương sau đó trộn đều để 5 phút.
Boa rô nhặt sạch cắt riêng 2 phần xanh và trắng. Bạn đem phần trắng đi băm nhỏ sau cho vào trộn cùng với hỗn hợp trên.
Bạn chải nilon ra mặt phẳng sau đó xếp lá chuối nên trên rồi đổ hỗn hợp trên vào sau đó cuộn tròn lá chuối rồi đến nilon vào sau đó buộc chặt lại bằng dây. Bạn khéo léo gói để giò được tròn đẹp nhé.
Chuẩn bị một nồi nước sôi sau đó cho giò vào đun sôi 30 phút sau đó đem ra treo nên cho róc nước và để nguội rồi bóc vỏ ra thái miếng và thưởng thức.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Dùng kèm với nước tương hoặc nước mắm!

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

30+ công thức các món chay từ đậu hũ

Cách tự làm đậu phụ

Nếu bạn muốn một món giò chay ăn vừa ngon và sạch thì có thể tham khảo cách tự làm đậu phụ dưới đây nhé.

Nguyên liệu

200g đậu nành
4 thìa canh giấm
1 thìa cà phê muối.

Cách chế biến

Đậu nành ngâm nước lạnh trong khoảng 6 tiếng, đãi sạch vỏ, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
Cho đậu nành vào máy sinh tố và xay nhuyễn với 0,5 lít nước chín. Sau ấy lược lấy sữa đậu nành, làm nhiều lần để lược bỏ hết xác đậu.
Cho sữa đậu lên bếp rồi đun đối với lửa nhỏ. Trong giai đoạn nấu, nhớ khuấy nhẹ sữa liên tiếp vì đậu nành rất dễ cháy tại đáy nồi. khi thấy đậu nành sôi nhẹ thì vớt bỏ bọt, tắt bếp.
Hòa tan 4 thìa canh giấm đối với 1 thìa cà phê muối. Cho vào nồi đậu nành và khuấy đều để đậu nành kết tủa lại.
Lấy một cái rổ nhựa, lót lên một tấm khăn bằng vải mịn, đổ hết đậu nành đã nấu vào. Xếp khăn gọn lại, lấy một vật nặng vừa phải đè lên bề mặt để phần nước dư chảy hết ra bên ngoài.
Phần đậu phụ non còn lại trắng tinh, mềm và béo. Bạn có thể dùng để chế biến thành nhiều món chiên, xào, nấu canh… Đều vô cùng ngon mồm và bổ dưỡng.

Mẹo chọn nguyên liệu đậu xanh nấm thơm ngon

Cách chọn đậu xanh không vỏ

Bạn nên lựa chọn hạt đậu màu vàng, căng bóng, hạt đều nhau không quá to hoặc quá nhỏ.
Hạt đậu ngon có vị ngọt bùi, hạt đậu chắc và cứng.
Không nên hạt bị vỡ, có màu sắc kkạm

Chọn nấm hương

Chọn mua nấm hương khô, chú ý đến hình dạng và mùi hương kĩ cần được kiểm tra trước khi được chế biến.
Thân nấm ngắn, to và dày không bị gãy à a=

Tổng kết

Vậy đã chế biến xong món giò chay ngon y cách làm trên, cực kì dễ chế biến mà lại ngon nữa, quý khách cùng vô bếp bếp trổ tài cho gia đình của mình nào!. Chúc quý khách thỏa mãn.