Món xào chay Món canh chay Món lẩu chay Món bánh chay Món tráng miệng chay Món tiệc chay Món ăn sáng chay Món ăn vặt chay Cháo chay Bún chay Sườn non chay Lẩu chay Nướng chay

Công dụng củ sắn và cách làm củ đậu xào chay thơm ngon

Củ sắn (hay còn gọi là củ đậu) có tính mát, vị ngọt thanh, rất dễ ăn. Loại củ này không chỉ có thể ăn sống, hay ép nước mà còn có thể chế biến thành món xào chay ăn vừa lạ miệng, vừa tốt cho sức khỏe. Sau đây là công thức món củ đậu xào chay tại nhà. Cách làm đơn giản ai cũng có thể làm được. Cùng thử qua nhé.

Cách xào củ sắn chay

hướng dẫn cách làm củ đậu xào chay
hướng dẫn cách làm củ đậu xào chay thơm ngon bổ dưỡng
hướng dẫn làm món củ đậu xào chay ngon

Củ đậu xào chay

Dưới đây là công thức món chay với củ sắn hay còn gọi là củ đậu. Món ngon đây không quá phức tạp ở công đoạn đi mua nguyên liệu cũng như cách làm nhưng lại sở hữu vị hương vô cùng đặc trưng, hấp dẫn.
In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập
Thể Loại: món rau
Ẩm Thực: Việt Nam
Giảm cân: Đồ chay
Từ khóa: củ đậu xào, củ sắn xào, món chay từ củ đậu
Thể loại: món xào chay
Chế biến: 10 mins
Nấu: 20 mins
Tổng thời gian: 30 mins
Phục vụ: 4 người ăn
Calories: 250kcal
Tác giả: Nhật Hân

Nguyên liệu
 

  • 500 g củ đậu (củ sắn)
  • 1 củ cà rốt
  • 1 cây hành boa rô
  • hạt nêm chay
  • dầu hào chay
  • muối
  • dầu ăn

Cách làm

  • Củ đậu, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái thành thanh dài. Hành boaro rửa sạch, phần đầu hành thái lát mỏng, phần lá hành xanh thái nhỏ.
  • Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho phần đầu hành trắng vào phi thơm rồi cho củ đậu vào xào, tiếp đó cho cà rốt vào xào gần chín tới thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành boaro xắt nhỏ vào đảo đều.
  • Xào chín củ đậu, cà rốt cho ngấm gia vị rồi trút ra đĩa, rắc hạt tiêu. Ăn nóng.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Cảm ơn quý khách đã dành thì giờ theo dõi công thức này của ẩm thực đồ chay .

Dinh dưỡng

Serving: 1dĩa | Calories: 250kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 5g | Fat: 5g | Cholesterol: 5mg | Sugar: 5g

Tìm hiểu về củ đậu ( củ sắn )

Củ đậu ăn có tốt không
Củ đậu ăn có tốt không

Củ đậu là gì ?

Củ đậu hay còn gọi là củ sắn, sắn nước.

Củ đậu có lá kép gồm 3 chét hình tam giác rộng, phiên lá mỏng, có màu xanh lục. Hoa lớn, có màu tím nhạt, mọc thành chùm dài tại kẽ lá. Quả có lông, ko cuống. Củ do rễ phình lớn mà thành, có thể dài đến 2m và nặng tới 20kg. Vỏ củ có màu vàng và mỏng như giấy, còn ruột có màu trắng kem tương đối giống ruột quả lê.

Củ đậu có vị ngọt thanh, giúp giải nhiệt, thanh lọc thân thể rất khả quan. Bạn có thể ăn sống hoặc chế biến củ đậu thành các món ăn đều được nhé.

Thành phần dinh dưỡng

Lợi ích tốt cho sức khỏe của cây củ đậu
Lợi ích tốt cho sức khỏe của cây củ đậu

Thông số cụ thể cho 100g củ đậu

  • Carbohydrate: 8.82 gr
  • Folate: 12 mcg
  • Năng lượng: 38 kcal
  • Chất đạm: 0.72 gr
  • Chất xơ: 4.9 gr
  • Chất béo: 0.09 gr
  • Nước: 90.07 gr
  • Đường: 1.8 gr
  • Chứa các loại vitamin như vitamin C, B, A,… và các chất khoáng như canxi, magie, đồng,…

cách nấu xôi sắn ngo

Công dụng của củ đậu

Hạt cây củ đậu chứa độc chất sản xuất thuốc trừ sâu
Hạt cây củ đậu chứa độc chất sản xuất thuốc trừ sâu
  • Hỗ trợ hệ miễn dịch và tim mạch
  • Tốt cho hệ tiêu hóa
  • Giảm cân và đẹp da
  • Kháng khuẩn tốt
  • Tốt cho mẹ bầu

Cách sử dụng củ sắn

Ăn củ đậu rất tốt nhưng phải đúng cách
Ăn củ đậu rất tốt nhưng phải đúng cách
  • Trong củ đậu chứa nhiều nước, khi ăn củ đậu quá nhiều, thậm chí đến mức no căng thì dạ dày sẽ ngày một dãn ra. Khi dạ dày đã giãn ra thì dịch dạ dày sẽ tiết nhiều hơn. Ảnh hưởng tới quá trình giảm cân.
  • Củ đậu không thể cung cấp hết những dưỡng chất cần thiết. Chính vì thế, việc chỉ ăn củ đậu trong ngày sẽ làm cho cơ thể chúng ta thiếu chất dinh dưỡng, gây nên tình trạng uể oải, mệt mỏi và không thể làm việc được, đôi khi ăn quá nhiều sẽ không tốt cho những người bị đau dạ dày và làm cho cơ thể suy yếu
  • Trong hạt có chứa thành phần độc Rotenon không ăn được, dùng để sản xuất thuốc trừ sâu và chữa bệnh ngoài da (ghẻ, lở).. Vì vậy khi ăn phải hạt củ đậu bệnh nhân sẽ có biểu hiện ngộ độc từ phút thứ 5-40. Triệu chứng có thể tiến triển nhanh và nặng có thể tử vong trong thời gian từ 2-5 giờ. Nếu được kiểm soát tốt, triệu chứng nặng nề nhất có thể hết sau 4-7 giờ. Biểu hiện ngộ độc hạt của đậu bao gồm: đau bụng, nôn, ỉa chảy, tăng tiết nước bọt, nhịp tim nhanh, huyết áp tăng sụt bất thường. Thậm chí, ngừng tuần hoàn trong cơ thể diễn ra rất nhanh, đồng tử giãn…
Trên đây là công thức xào củ đậu chay ngon và cách sử dụng củ sắn đúng cách. Mong rằng thông tin trên sẽ bổ ích cho bạn.

Viết một bình luận

Đánh giá công thức