Dưới đây là cách làm món chay với lươn ngon,phù hợp cho bà nội trợ không có nhiều thời gian nhưng lại mong muốn món chay đẩy đủ dinh dưỡng .Phương pháp chế biến chỉ với 5 bước làm giản đơn là đã nấu được món ngon miệng này rồi.
Đầu tiên, bạn rang lạc cho chín sau đó xát sạch vỏ, giã dập 1 chút. Nấm hương, ngâm nước muối, rửa sạch, cắt đôi.
Ướp nấm với gia vị hạt nêm, ngũ vị hương. Rắc bột chiên giòn lên nấm cho bám đều. Đun dầu nóng già thả nấm vào chiên vàng, vớt ra giấy thấm dầu.
Ngâm miến đậu xanh với nước ấm cho miến mềm và nở ra. Sau đó rửa sạch, cắt vừa ăn. Trộn miến với ít dầu ăn để miến được tơi.
Đậu phụ cắt lát mỏng, chiên vàng giòn, thái con chì. Cần tây cắt khúc, cà rốt thái sợi. Chần sơ cần tây, cà rốt, giá đỗ với nước đun sôi để cho mềm.
Trộn ớt băm nhỏ, nước tương, đường, chanh, nước pha thành hỗn hợp chua ngọt. Khi ăn, trộn bát miến cùng hỗn hợp gia vị, rắc lạc rang lên nữa là có món miến lươn chay ngon tuyệt!
Video hướng dẫn
Ghi chú
Trân trọng cảm ơncác bạnđã tốn thì giờxem quabài viếtnàycủaẩm thực độc hay .