Sau đây là công thức món chay giả mặn siêu ngon mà lại dễ làm. Với nguyên liệu là từ thịt bò chay, khoai tây và nước cốt dừa. Hứa hẹn sẽ chế biến được món cà ri thơm từ nước dừa, ngọt từ khoai tây và mặn mà từ bò chay. Cùng làm thử món cà ri bò chay này nhé. Cùng Amthucdochay.com tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!

Cách chọn nguyên liệu cà ri bò chay tươi ngon

Nấu cà ri bò chay là món ăn ngon và giàu dinh dưỡng được nhiều người ưa thích. Để có được món cà ri bò chay ngon, bạn cần lưu ý chọn nguyên liệu sau:

Bột cà ri: Chọn bột cà ri chất lượng tốt, nên chọn loại bột cà ri có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Rau củ: Nên chọn những loại rau củ tươi mới và không có bất kỳ dấu hiệu thối rữa nào, chẳng hạn như cà rốt, khoai tây, cà chua, hành tây, tỏi,…
Nấm: Nếu muốn sử dụng nấm trong món cà ri bò chay, nên chọn những loại nấm tươi ngon và không có bất kỳ dấu hiệu bị hư hỏng nào.
Đậu hũ: Nếu muốn thêm đậu hũ vào trong món cà ri, nên chọn loại đậu hũ tươi mới và không bị hư hỏng.
Bò nạc: Nếu bạn muốn thêm thịt vào trong món cà ri bò chay, có thể chọn thịt bò nạc, tươi mới và không có mùi hôi.
Dầu ăn: Nên sử dụng loại dầu ăn có chất lượng tốt và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Gia vị: Nên chọn những loại gia vị tươi mới và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, như hành tây, tỏi, ớt, bột cà ri, hạt tiêu, muối, đường, nước cốt dừa,…
Nước dừa: Nếu muốn thêm nước dừa vào món cà ri, nên chọn nước dừa tươi ngon và không có bất kỳ dấu hiệu bị hư hỏng nào.

Công thức cà ri chay với thịt bò

hướng dẫn là món cà ri với thịt bò chay ngon tại nhà

cách làm món chay Ấn Độ

Cách nấu cà ri thịt bò chay

Nguyên liệu

Bột nghệ: 2 muỗng cà phê
Bột cà ri: 2 muỗng cà phê
Muối, đường, dầu ăn, bột ngọt, rau thơm.
Ớt sừng: 2 trái
Khoai tây: 300 gram
Thịt khô bò chay: 200 gram
Hành tây: 100 gram
Sữa đặc: 100 ml
Nước cốt dừa: 300 ml

Xem thêm các món cà ri chay ngon

Cách làm

Khi nguyên liệu chín, lấy 1/2 số khoai tây cho vào máy xay cùng ớt sừng vừa luộc, hành tây xắt mỏng, 20 ml nước. Xay nhuyễn.
Ướp thịt chay với một muỗng cà phê bột cà ri, một muỗng cà phê bột nghệ, hai muỗng canh xì dầu (nước tương), một muỗng cà phê đường, một muỗng canh dầu ăn. Trộn đều, để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành miếng vừa ăn. Luộc chín khoai tây với ớt sừng.
Ngâm thịt bò chay với nước nóng khoảng 10 phút. Khi thịt nở, xả nhiều lần với nước lạnh cho bớt mùi, để ráo.
Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào, xào chín. Lần lượt cho vào nồi thịt một muỗng cà phê bột nghệ, một muỗng cà phê bột cà ri, hỗn hợp khoai tây, khoai tây luộc. Dùng vá quấy nhẹ tay để các thành phần trộn lẫn vào nhau.
Khi hỗn hợp dậy mùi, cho tiếp sữa đặc, nước cốt dừa vào. Nấu cà ri với lửa nhỏ đến khi nước dùng gần sệt lại thì nêm vừa ăn, tắt bếp.

Tổng kết

Món chay ngon này chế biến không mất nhiều thời gian. Ngoài dùng làm món cho mâm cỗ, lễ tiệc thì còn thích hợp cho các tiệc buffet ngoài trời. Vì nấu nhanh mà ăn lại chắc bụng. Nên mong rằng các công thức trên sẽ hữu ích cho việc xây dựng thực đơn của bạn.