Nguyên liệu giàu dinh dưỡng và khá được ưa chuộng trong giới ẩm thực chay thì chắc hẳn là măng tây rồi. Và trong các phương pháp chế biến món chay thì canh măng tây chay với rau củ cũng khá dễ làm và bổ dưỡng. Có thể kết hợp với nhiều loại rau củ để tạo nên hương vị thơm tho khó cưỡng. Cùng vào bếp cùng ẩm thực đồ chay nhé.
Cách chọn nguyên liệu măng tây
Để lựa chọn măng tây ngon, giòn và xanh thì bạn tham khảo những điều dưới đây:
- Quan sát hình dáng thân thẳng, màu sắc tươi ngon và xanh sáng. Độ dài lí tưởng khoảng 20 -25 cm.
- Loại măng bị teo nhỏ, thân mềm, màu xanh xỉn. Cây bị mất nước, già hơn và không còn giòn ngon nữa.
- Kiểm tra phần chồi ngọn không bị hở, héo úa chồi cúp lại.
- Thân măng tây ngon màu sắc xanh, không bị héo, gập hay thâm đen.
Công thức canh măng tây
Canh măng tây rau củ chay
Dụng cụ
Nguyên liệu
- 300 g Măng tây
- 1 củ Cà rốt
- 1 củ Su hào
- 1 miếng Tàu hũ ky
- 500 ml Nước dùng rau củ
- Hành lá
- Tiêu
- Rau mùi
- Hạt nêm chay
Cách làm
- Sơ chế nguyên liệu: Măng tây bỏ gốc già, ngâm với nước vo gạo sau đó rửa sạch lại với nước. Cắt khúc nhỏ khoảng 3 cm. Cà rốt, su hào gọt vỏ, rửa qua, cắt miếng vuông vừa ăn.
- Tàu hũ ky ngâm cho mềm, rửa sạch nhiều lần với nước cho hết mùi, cắt sợi mỏng. Hành lá và rau mùi nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
- Đổ nước dùng rau củ vào nồi, bật bếp rồi cho su hào, cà rốt vào ninh chừng 5-7 phút cho mềm. Tiếp đến bạn cho măng tây vào nấu cùng, nêm 2 thìa hạt nêm chay cho vừa miệng, đun sôi trở lại rồi thả tàu hũ ky vào nấu thêm 2 phút. Cuối cùng cho hành và mùi vào, tắt bếp.
- Múc canh măng tây rau củ ra bát, rắc hạt tiêu lên trên và dùng cùng cơm nóng. Món ăn đẹp mắt mà rất bổ dưỡng đã hoàn thành rồi. Chúc bạn sẽ có thêm những món ăn ngon miệng.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
- Khám phá các món măng tây chay
Cách nấu canh măng tây cà rốt
Đây là món canh măng tây rau củ được nhiều chị em lựa chọn cho thực đơn giảm cân hàng ngày.
Nguyên liệu
- Măng tây
- Cà rốt
- Su hào
- Nước dùng rau củ
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị: Tiêu, hạt nêm…
Bật mí 5 công thức món rau cải xào chay
Sơ chế nguyên liệu:
- Măng tây bỏ gốc già, tước xơ, rửa sạch và cắt khúc khoảng 3 cm. Cà rốt, su hào gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn. Hành lá và rau mùi nhặt bỏ lá già, lá héo, rửa sạch và thái nhỏ.
Chế biến
- Đổ nước dùng rau củ vào nồi, bật bếp rồi cho su hào, cà rốt vào ninh khoảng 5-7 phút cho mềm. Sau đó, bạn cho măng tây vào nấu cùng, nêm nếm hạt nêm gia vị cho vừa miệng. Đun sôi canh cho chín đều các loại rau. Cuối cùng cho hành và mùi vào và tắt bếp.
- Khi thưởng thức canh bạn có thể rắc hạt tiêu lên trên và ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon
Tổng kết
Cuối cùng thì bạn làm xong món canh măng tây chay với rau củ ngon tuyệt hảo dành cho tổ ấm của bạn rồi đó .Món đặc biệt này rất tốn cơm mà lại phù hợp đối với khẩu vị của đủ thể loại người từ khắp mọi nơi. Nếu bạn cảm thấy bổ ích thì nhớ thích bài nhé.