Món xào chay Món canh chay Món lẩu chay Món bánh chay Món tráng miệng chay Món tiệc chay Món ăn sáng chay Món ăn vặt chay Cháo chay Bún chay Sườn non chay Lẩu chay Nướng chay

Cách nấu súp ngô chay ngọt lịm nhà nhà mê

Ngô hay còn gọi là bắp, vốn dĩ khá ngọt rồi. Ăn không đã ngon, chế biến thành món súp thì thành bữa ăn sáng tuyệt vời cho cả nhà. Sau đây là cách làm súp ngô chay ngon từ bắp, ngọt với nước dùng do ẩm thực đồ chay biên soạn.

Cách làm súp ngô chay ngon ngọt

cách nấu súp ngô ngọt chay tại nhà
cách nấu súp ngô ngọt chay tại nhà
cách nấu súp ngô ngọt ngon

Súp ngô ngọt

Hướng dẫn nấu món súp ngô ngọt thanh mát vô cùng háp dẫn. Chỉ cần ngô ngọt, cà chua bi, sữa đậu nành và các phụ gia khác đã có món súp cả nhà đều mê.
In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập
Thể Loại: món nước
Ẩm Thực: Việt Nam
Giảm cân: Đồ chay
Từ khóa: món súp, súp chay
Thể loại: món nước chay
Chế biến: 15 mins
Nấu: 35 mins
Tổng thời gian: 50 mins
Phục vụ: 4 người ăn
Calories: 500kcal
Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

máy xay sinh tố
lò nướng

Nguyên liệu
 

  • 6 quả ngô ngọt (bắp)
  • 300 g cà chua bi
  • 300 g tỏi tây
  • 2 muỗn canh dầu ô liu
  • 1-2 cốc sữa đậu nành
  • 2 thìa cafe muối
  • ¼ thìa cafe tiêu trắng

Cách làm

  • Lấy hạt ngô ra khỏi lõi cho vào bát bằng một con dao sắc, để giữ được sữa ngô. Sau đó lấy dao cà nốt vào phần lõi để lấy được càng nhiều phần tinh bột còn lại càng tốt.
  • Cắt từng hạt ngô làm đôi vào cho vào nồi cùng với nước, nấu sôi trong vòng 1 tiếng để tạo thành nước xáo ngô.
  • Trong lúc đó, tưới dầu ô liu, bỏ muối và tiêu lên cà chua. Trộn cho dầu bám đều quanh cà chua, sao đó nướng ở 350 độ C cho đến khi cà chua héo và ngả vàng (chừng 20-30 phút).
  • Cho ¾ lượng hạt ngô vừa vớt ra vào máy xay thực phẩm và xay đến khi mịn, rây lấy nước và bỏ phần bã sang một bên. Rửa sạch tỏi tây, thái lát mỏng nhất có thể. Tỏi tây thường có đất giữa các kẽ lá, vì vậy sau khi thái hãy ngâm thêm vào nước để đất lắng xuống. Rửa lại và để khô, sau đó cho vào nồi với 2 muỗng dầu ô liu.
  • Xào tỏi tây đến khi chúng teo lại còn bằng ¼ so với lúc đầu và bắt đầu vàng. Cho 4 cup nước xáo ngô vào, nấu sôi trong vòng 10 phút, sau đó cho vào máy xay thực phẩm chịu nhiệt xay thật nhuyễn. Hãy cẩn thận vì khi xay thực phẩm nóng, hơi nước giải phóng sẽ có thể bật tung nắp máy xay. Bạn nên bắt đầu từ tốc độ thấp và dùng khăn che ở trên thay vì nắp, sau đó tăng tốc từ từ.
  • Cho hỗn hợp tỏi tây đã xay vào nồi cùng với ngô hạt, ngô đã xay. Cho 1-2 cup (tùy vào độ lỏng bạn muốn) sữa đậu nành vào và đun sôi. Cho thêm muối và tiêu trắng cho vừa.
  • Đổ soup ra bát rồi dùng thìa từ từ đặt một ít cà chua đã nướng lên trên. Xịt một ít dầu ô liu thừa ở khay nướng cà chua vào để ăn cùng.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Giá trị thành phần dinh dưỡng chỉ mang tính chất tham khảo!.

Dinh dưỡng

Serving: 1 | Calories: 500kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 10g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 10g

Cách nấu súp ngô chay cho ngày rằm

Bổ sung thêm một món chay từ ngô – súp ngô sẽ giúp bạn có đầy đủ dưỡng chất trong 1 bữa ăn cần thiết mà cách làm món súp chay này cũng rất chi là đơn giản, thực hiện nhanh chóng.

  • Thời gian chuẩn bị: 25 phút
  • Thực hiện: 15 phút
  • Số lượng: 4 người
Cách làm súp ngô cực ngon thơm phức bổ dưỡng cho những ngày ăn chay
Cách làm súp ngô cực ngon thơm phức bổ dưỡng cho những ngày ăn chay

Chuẩn bị nguyên liệu làm món súp ngô chay:

  • Nấm rơm: 1 lạng
  • Đậu hũ: 1 bìa
  • Cà rốt: 1 củ
  • Bắp non xay: 1 bát
  • Gia vị: Súp (2 viên), hành baro, ngò, hạt nêm chay, nấm hương, hạt tiêu, đường phèn

Sơ chế nguyệ liệu làm món súp ngô chay:

  1. Nấm đem ngâm qua nước muỗi loãng sau đó vớt ra cắt bỏ chân rồi rửa sạch thái hạt lựu. Đậu hũ đem chiên vàng đều rồi thái hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi thái hạt lựu.
  2. Đem súp ngâm vào 200ml nước cho tan hết ra. Boa rô cắt bổ gốc rồi đem rửa sạch sau đó băm nhuyễn.

Các bước nấu món súp ngô chay:

  1. Cho nồi nên bếp cùng 2 thìa cafe dầu chay, khi dầu sôi cho boa rô băm nhỏ vào phi thơm. Khi boa rô thơm cho cà rốt, nấm vào xào sơ qua đến khi cà rốt săn lại.
  2. Thêm vào nồi nửa lít nước, cho súp và 1 viên đường phèn nhỏ vào. Nấu sôi khoảng 5 phút thì thêm đậu, nấm, bắp non. Đến khi sôi thì nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị.
  3. Sau khi súp chín tắt bếp và múc súp ra bát, thêm lá hành baro, ngò và hạt tiêu vào cho thơm. Dùng khi còn nóng.

Cách nấu súp bắp chay ngon

  • Thời gian chuẩn bị: 15 phút
  • Thực hiện: 20 phút
  • Số lượng: 4 người
3 cách nấu súp chay thơm ngon bỗ dưỡng đơn giản tại nhà
cách nấu súp chay thơm ngon bỗ dưỡng đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu làm súp bắp chay:

  • Bắp nếp: 2 bắp
  • Trứng gà đỏ: 2 quả
  • Giò chay: 200gr
  • Nấm hương: 100gr
  • Đậu hà lan đóng hộp: 1/2 hộp.
  • Cà rốt: 1 củ vừa
  • Bột năng: 100gr
  • Rau mùi: Vài nhánh
  • Gia vị: Bột nêm chay, bột canh, bột ngọt, tiêu

Các bước nấu món súp bắp chay:

  1. Bắp tẽ hạt, rửa sạch nhặt bỏ hết râu. Trứng gà đập ra bát đánh tan. Giò chay thái chỉ cắt hạt lựu. Nấm hương ngâm nước cho mềm sau đó rửa sạch, thái nhỏ.
  2. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt hạt lựu. Rau mùi bỏ dễ, rửa với nước, cắt nhỏ. Bột năng hòa cùng 1 chén con nước.
  3. Đặt nồi có chứa 700ml nước lên bếp cho bắp vào luộc chín. Sau đó cho đậu hà lan, cà rốt vào hầm mềm. Sau khi đã mềm nhừ cho lần lượt giò chay, nấm hương vào nồi. Từ từ rót trứng đã đánh sẵn vào nồi khuấy đều tay.
  4. Cuối cùng bột năng các bạn cũng rót từng chút một và khuấy đều tay để bột không bị vón cục. Tiếp sau đó liên tục khuấy để súp không bị cháy.
  5. Đun sôi súp, nêm gia vị vừa ăn. Chia súp ra bát sau đó rắc thêm hạt tiêu, rau mùi và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cách làm 3

Bước 1: Cho dầu vào xoong và phi thơm hành, khi hành vàng và có mùi thơm thì cho cà rốt, khoai lang, khoai tây và ngô vào đảo, vừa đảo vừa cho gia vị: bột canh, đường, hạt nêm và 1 chút nước mắm vào xào cho nguyên liệu bắt mắm muối.

Bước 2: Cho 1/2 bát nước con vào đun sôi nhỏ lửa trong 10 phút. Sau đó, đổ nấm và nước nấm vào. Khi nước canh sôi thì đổ trứng vào, vừa đổ trứng vừa dùng đũa quấy tròn theo chiều kiêm đồng hồ để tạo vân trứng.

Bước 3: Khi hoàn thành việc cho trứng vào xoong bạn đổ bát nước bột năng và đảo đều cho đến khi nước súp sánh lại là có thể dùng được rồi.trong hấp dẫn đúng không nào? Khi thưởng thức bạn cho súp ngô ra bát, rắc rau mùi và hạt tiêu lên trên.

Rốt cuộc  bạn làm xong món súp chay ngon này rồi phải không?. .Món ngon này rất tốn cơm mà còn thích hợp với khẩu vị của đủ thể loại người cả ba miền. Bên cạnh cách làm đó, những cách chế biến khác ví dụ : món kho và món thui và đồ chiên . Hãy chúng mình cùng tìm hiểu thêm nhé.

Viết một bình luận

Đánh giá công thức