Món xào chay Món canh chay Món lẩu chay Món bánh chay Món tráng miệng chay Món tiệc chay Món ăn sáng chay Món ăn vặt chay Cháo chay Bún chay Sườn non chay Lẩu chay Nướng chay

Cách làm cháo lòng chay ngon bất ngờ

Ẩm thực Việt Nam rất phong phú và đa dạng. Kể cả món mặn hay món chay ngon. Đối với món cháo chay cũng vậy, sẽ có rất nhiều nguyên liệu giả mặn mà lại ngon bất ngờ. Trong đó có cách làm món cháo lòng chay ấm lòng mùa đông. Chúc các bạn ngon miệng với công thức này.

Công thức cháo lòng chay

cách nấu cháo lòng chay
cách nấu cháo lòng chay ngon như quán

Cháo lòng chay

Chỉ cần một chút khéo léo sử dụng mì căn để làm gan chay, dồi chay, cùng với các loại rau củ quả quen thuộc như củ đậu, cà rốt, củ cải trắng, củ năng… ninh nhừ làm nước dùng, bạn đã có ngay một bát cháo lòng chay ngon không kém  gì cháo lòng mặn, mà thanh đạm và bổ dưỡng hơn hẳn.
In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập
Thể Loại: món cháo
Ẩm Thực: Việt Nam
Giảm cân: Vegan
Từ khóa: cháo lòng, món cháo chay
Thể loại: món nước chay
Chế biến: 30 mins
Nấu: 50 mins
Tổng thời gian: 1 hr 20 mins
Phục vụ: 4 người ăn
Calories: 300kcal
Tác giả: Nhật Hân

Nguyên liệu
 

  • 150 g gạo tám thơm
  • 1 củ củ đậu
  • 1 củ củ cải trắng
  • 1 củ cà rốt
  • 5 cái nấm hương khô
  • 50 g đậu xanh (nguyên vỏ)
  • 2 bìa đậu hũ
  • 2 miếng tàu hủ ky
  • rau răm
  • hành boa rô
  • rau mùi
  • sả
  • muối
  • tiêu
  • nước tương
  • dầu hào chay
  • dầu ăn
  • bột năng

Cách làm

  • Gọt vỏ, rửa sạch củ đậu, cà rốt, củ cải rồi thái khúc, cho vào nồi ninh lấy nước dùng. Hành boaro bằm nhuyễn, phi thơm rồi cho gạo đã vo sạch, để ráo vào xào đến khi hạt gạo săn lại thì cho nước dùng rau củ vào ninh đến khi gạo chín mềm thành cháo.
  • Tàu hủ ky ngâm nước cho nở mềm rồi thái nhuyễn, thêm nấm hương ngâm nở thái sợi, thêm đậu xanh nguyên vỏ nấu chín mềm, khoai môn thái hạt lựu, đậu phụ bóp nhuyễn. Thêm gia vị chay, nước tương, đường, sả bằm nhuyễn, dầu hào chay rồi trộn thật đều.
  • Tàu hũ ky ngâm mềm, để ráo nước rồi cắt thành miếng chữ nhật, trải ra mâm, cho nhân vào giữa, cuốn chặt tay. Sau đó, cho vào hấp chín rồi chiên vàng giòn, cắt khúc làm dồi chay.
  • Múc cháo ra bát, xếp dồi chay lên trên, thêm hành mùi, rau răm, rắc thêm hạt tiêu. Ăn nóng.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Thông tin thành phần dinh dưỡng chỉ  đặc tính tham khảo!.

Dinh dưỡng

Serving: 1 | Calories: 300kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 5g | Fat: 5g | Cholesterol: 5mg | Sugar: 5g

cách làm món chay giả mặn ngon

Cách làm số 02

Cách nấu cháo lòng chay - Thế Giới Món Ngon

Nguyên liệu

  • 1/2 lon gạo thơm.
  • 2 củ sắn
  • 1 củ cà rốt.
  • 1 củ cải trắng.
  • 100g củ năng.
  • 100g đậu phộng.
  • 50g kiệu tươi, ngò.
  • 4 bìa đậu hủ non.
  • 2 cây mì căn.
  • 2 miếng tàu hủ ky.
  • 2 muỗng súp sả ớt bằm nhuyễn.
  • 1muỗng cà phê ngũ vị hương.
  • 2 muỗng súp bột năng.
  • Muối, tiêu, nước tương, bột ngọt, dầu ăn.

Cách nấu

  1. Củ sắn, cà rốt, củ cải gọt.rửa sạch, xắt sợi, bỏ vào nồi nấu lấy 2 lít rưỡi nước ngọt để nấu cháo.
  2. Củ năng gọt rửa sạch, xắt sợi, bằm nhỏ.
  3. Kiệu tươi lột rửa sạch, bằm nhỏ.
  4. Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ, giã nát.
  5. Tàu hủ ky ngâm mềm, chiên sơ.
  6. Mì căn lấy 1/2 cáy xắt xéo, ướp 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương + chút bột ngọt + chút nước tương cho thấm, cho vào chảo dầu đã khử chút kiệu tươi, chiên sơ, giả làm gan. 1/2 cây xắt miếng dày 0,5cm, dài 4cm x 2cm, chiên sơ, nêm muối, bột ngọt, giả làm thịt; 1 cây mì căn xắt mỏng, bằm nhuyễn, làm dồi.
  7. Đậu hủ non lấy 2 miếng đem chiên vàng, để nguội, xắt miếng dài chừng 4cm, dày 0,5cm; còn lại 2 miếng bằm nhỏ làm dồi.
  8. Trộn chung củ năng + đậu hủ non bằm nhỏ + mì căn bằm nhỏ + sả ớt + đậu phộng + bột năng, nêm tiêu muối, nước tương + 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, trộn đều. Cho hỗn hợp nhân vào chảo dầu đã phi thơm kiệu, xào sơ, nêm vừa ăn, nhắc xuống.
  9. Trải miếng tàu hủ ky ra mâm, cho nhân vào giữa cuộn lại, dùng dây cột hai đầu như khúc dồi, thả vào chảo dầu chiên vàng, để nguội, cắt xéo.
  10. Cháo nấu như cháo gà.
  11. Múc cháo ra tô, cho thịt, gan, dồi vào tô, trên mặt rắc tiêu ngò.

Rốt cuộc  bạn làm được món cháo chay ngon này. .Công thức món ngon vô cùng dễ dàng chỉ cần ít ỏi công sức để làm vui tươi tổ ấm chúng ta. Bên cạnh cách chế biến này còn những kiểu chế biến khác nữa, như : món kho và món thui và món om nữa đó. Hãy chúng ta cùng tìm tòi hơn nữa nhé.

Viết một bình luận

Đánh giá công thức