TOP 3 cách làm món chay giả mặn ngon mà vẫn đảm bảo tính thuần chay

0
813

Ẩm thực chay là một thế giới phong phú, đa dạng. Một trong những mảnh ghép tạo nên thế giới ẩm thực đầy màu sắc ấy chính là các món chay giả mặn. Ngay cả khi bạn là người ăn chay, bạn vẫn có thể thưởng thức “tôm”, “cá”, “thịt gà” nhờ có cách làm các món chay giả mặn này.

1. Cách làm món chay giả mặn tôm chiên chay

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 25 phút
Số lượng: 4 người

cách làm món chay giả mặn

Chuẩn bị nguyên liệt làm món chay giả mặn tôm chiên:

  • Khoai tây: 3 củ
  • Cà rốt bào nhỏ: 1 thìa canh
  • Củ năng: 4 củ (bỏ vỏ và nghiền nát)
  • Dầu mè
  • 1/3 thìa cà phê đường
  • 1/3 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê nước gừng
  • 1 thìa cà phê bột mì
  • 1 thìa cà phê bột năng
  • 2 thìa canh dầu thực vật.

Các bước nấu món chay giả mặn tôm chiên:

1Với cách làm món chay đãi tiệc đơn giản này bạn đem khoai tây đi gọt vỏ rồi đem rửa sạch, cắt lát và hấp khoảng 20 phút tới khi khoai chín mềm thì đem nghiền nhuyễn trong lúc còn nóng

2Đem khoai tây nghiền cùng cà rốt, củ năng và các loại gia vị đã chuẩn bị ở trên, trộn đều rồi nặn thành hình của những miếng chả nhỏ.

3Làm nóng chảo với dầu thực vật, cho chả vào chiên đến khi hai mặt cùng chín vàng thì tắt bếp, bày ra đĩa và dùng với sốt cà chua sẽ rất thơm ngon.

2. Cách chế biến món ăn chay giả mặn cá hường xào sả ớt

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người

cách làm món chay giả mặn

Chuẩn bị nguyên liệt làm món giả mặn cá hường xào sả ớt:

  • Chuối sứ: 3 quả
  • Đậu hũ trắng: 3 bìa
  • Bột mì: 200 gam
  • Tỏi: 5-7 tép
  • Gia vị: ½ bát con ớt băm nhỏ
  • 2 thìa cà phê bột ngọt
  • 2 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê đường cát trắng
  • dầu chiên

Các bước nấu món giả mặn cá hường xào sả ớt:

1Chọn các quả chuối vừa chín sau đó đem luộc cùng chút muối cho chín sau đó bỏ vỏ, dùng dao mỏng bén lạng lấy thịt, bỏ cồi rồi giã nhuyễn.

2Rửa sạch đậu hũ, cắt mỏng, bỏ vào chuối và quết tiếp cho nhuyễn, thêm vào chút muối + bột ngọt rồi trộn đều làm bột. Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch, cắt mỏng rồi giã nhuyễn.

3Dùng tay véo bột thành từng cục nhỏ và tạo hình sao cho giống cá. Lăn từng miếng bột qua bột mì khô cho tới khi hết. Lấy nồi hấp ra bắc nước sôi, đem vỉ lót lá chuối, thoa dầu lên trên để tránh dính.

4Cho cá vào hấp tới lúc bột vừa chín tới thì lấy vỉ ra, chờ cá nguội thì dùng dao mỏng khứa lên thân, cho sả + ớt vào các lằn khứa và chờ khoảng 5 phút cho ngấm.

5Làm nóng chảo với dầu, phi thơm cùng tỏi, chiên cá với lửa nhỏ đến khi thấy hai mặt cá vàng đều thì tắt bếp.

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm món xào chay giả mặn thơm ngon khác qua bài viết : 3 MÓN XÀO CHAY ngon cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà – mỹ vị

3. Công thức làm món chay giả mặn món đùi gà chiên

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người

cách làm món chay giả mặn

Chuẩn bị nguyên liệt làm món chay giả mặn món đùi gà chiên:

  • Đùi gà chay: 200 gam
  • Sườn heo chay: 100 gam
  • Sả cây: 5 cây
  • Ớt sừng: 2 quả
  • 1 thìa cà phê bột nghệ
  • 1 thìa cà phê đường
  • Muối
  • Hạt nêm chay
  • Dầu ăn thực vật.

Các bước nấu món chay giả mặn món đùi gà chiên:

1Sơ chế nguyên liệu: Đùi gà chay và sườn heo chay ngâm nước đến khi mềm rồi xả sạch và vắt ráo; Sả và ớt cắt lát xéo.

2Các loại thịt chay trên ướp với ½ lượng gia vị, để khoảng 10 phút cho ngấm. Làm nóng chảo với dầu, chiên sơ hai loại thịt chay rồi để riêng.

3Chuẩn bị 1 chảo khác, phi thơm sả với dầu ăn, tiếp đó cho ớt sừng + bột nghệ + đường + muối + hạt nêm chay vào đảo đều.

4Cho đùi gà và sườn heo đã chiên sơ vào, xào cho tới khi tất cả thấm đều gia vị thì tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.

Qua bài viết này, amthucdochay.com đã giới thiệu cho bạn 3 cách làm món chay giả mặn tiết kiệm thời gian, công sức và tiền bạc.

Chúc các bạn có những trải nghiệm thú vị về ẩm thực đồ chay!

Nguồn https://amthucdochay.com/

SPONSORED LINKS - LIÊN KẾT ĐƯỢC TÀI TRỢ

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here