Nếu đã chán các món kho, chiên, xào với sườn non chay thì bạn có thể nấu món canh sườn chay thập cẩm với các loại rau củ quả quen thuộc trong gian bếp như súp lơ xanh, ngô ngọt, cà rốt,… Vị ngọt mát, thanh nhẹ của các loại rau củ quả kết hợp với vị bùi béo đặc trưng của những miếng sườn non chay được tẩm ướp đậm đà sẽ khiến cho cả nhà được thay đổi khẩu vị mà mẹ lại không tốn nhiều thời gian nấu nướng. Cùng Ẩm thực đồ chay tìm hiểu cách làm canh sườn chay thập cẩm dưới đây!
Cách làm sườn chay nấu canh thập cẩm
Canh sườn chay thập cẩm
Dụng cụ
Nguyên liệu
- 300 g Sườn non chay
- 100 g Ngô ngọt (tách hạt)
- 1 cây Súp lơ xanh
- 1 củ Cà rốt
- Bột nêm chay
- Hành tươi
- Rau mùi
Cách làm
- Sườn non chay ngâm vào nước ấm đến khi nở mềm thì bạn vớt ra, vắt cho ráo nước, ướp cùng với hạt nêm chay.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa. Súp lơ xanh tách miếng vừa ăn rồi rửa sạch. Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, lá héo, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô bỏ vỏ, băm nhuyễn.
- Phi thơm hành khô băm nhuyễn rồi cho sườn vào đảo đều đến khi săn lại thì thêm nước vào nồi, đun sôi thì cho ngô vào nình khoảng 15 phút. Sau đó, bạn cho cà rốt vào nấu, tiếp đó là súp lơ.
- Nếu đến khi các loại rau củ chín mềm thì bạn nêm gia vị vừa ăn. Múc canh ra bát, thêm hành lá, rau mùi xắt nhuyễn cho thơm. Dùng với cơm nóng.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Sau đây là cách nấu canh sườn chay thích hợp cho bà nội trợ không có nhiều thời gian nhưng muốn món đẩy đủ dưỡng chất .Phương pháp chế biến với 4 bước nhẹ nhàng là hoàn thành xong món ngon miệng này rồi.
Cách làm canh sườn chay thập cẩm
Đây là một số gia vị cần chuẩn bị để làm lẩu chay ngon hơn:
- Tương miso: tạo hương vị đậm đà, béo ngậy cho nồi lẩu.
- Bột ngọt: để thêm mùi vị và giúp gia vị được pha trộn đều trong nước lẩu.
- Hành, tỏi: có tác dụng kháng khuẩn, tạo mùi thơm tự nhiên cho lẩu.
- Tiêu đen: tạo màu sắc và hương thơm cho lẩu.
- Gừng: giúp giảm đau bụng và kích thích tiêu hóa.
- Nước mắm: tăng độ mặn, đậm đà cho nước lẩu.
- Lá chanh, lá kinh giới: thêm hương vị tự nhiên và giảm mùi tanh của thực phẩm.
Bạn có thể thêm các loại gia vị khác như rượu trắng, quế, hạt tiêu, hoa hồi… tùy theo khẩu vị và sở thích của mình. Chúc bạn thành công và có một bữa lẩu chay thật ngon miệng!
- Xem thêm cách nấu canh chay
Mong rằng bạn ghi lại cách chế biến để làm luôn và ngay, sở hữu được món tủ mới cho riêng mình. Nếu bạn cảm thấy thích cách nấu này thì nhớ like bài nha. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!