Món tráng miệng hấp dẫn được nhiều người yêu thích lần này là cách nấu chè bưởi. Món chè này được rất nhiều người yêu thích. Bởi hương vị thơm dịu của đường thốt nốt, béo ngậy của nước cốt dừa. Hòa quyện cùng những miếng cùi bưởi giòn sần sật. Nào cùng ẩm thực độc hay vào bếp làm thử công thức này nhé.

Công thức chè bưởi

Chè bưởi

Món chè bưởi là món tráng miệng được nhiều người ưa thích. Món này thích hợp ăn cả ngày hè và đông. Mùa đông ăn chè nóng ấm lòng. Mùa hè cho thêm đá và nước cốt dừa, giải nhiệt thanh mát cơ thể.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món ăn vặt, món tráng miệng

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: chè bưởi, chè chay

Đồ uống: Món chè

Chế biến: 20

Nấu: 40

Tổng thời gian: 1

Phục vụ: 2 người ăn

Calories: 70kcal

Tác giả: Nhật Hân

Nguyên liệu

▢ 60 gr cùi bưởi
▢ 100 gr đậu xanh không vỏ
▢ 200 gr đường thốt nốt (nếu không có đường này bạn có thể thay thế bằng đường nâu hay đường kính trắng đều được nhé)
▢ 100 ml nước cốt dừa
▢ 150 gr bột năng
▢ 1 thìa cafe muối
▢ 1 âu đá

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Vo đậu xanh cho sạch, nhặt bỏ hết những hạt hỏng. Sau đó cho đậu vào chậu nước ngâm qua đêm cho đậu nở mềm. Sau khi đậu đã được ngâm mềm thì bạn đổ ra cho ráo nước rồi hấp cho đến khi đậu chín mềm. Lưu ý là bạn nên hấp ở lửa nhỏ và để nước sôi riu riu.
Phần cùi bưởi, nên chọn những quả bưởi tươi để cùi được giòn. Để làm món ăn này được ngon thì bạn nên chọn mua bưởi năm roi hay da xanh sẽ ngon nhất. Bạn gọt bỏ sạch phần vỏ xanh bên ngoài và phần xơ xốp ở bên trong để cùi bưởi được giòn và không bị đắng nhé.
Cắt cùi bưởi thành từng miếng vừa ăn. Bạn nên cắt cùi bưởi thành từng miếng bằng đốt ngón tay út là vừa. Không nên cắt to quá khiến khó chín còn nhỏ quá thì sẽ mất đi độ giòn khi nấu.
Cho 250ml nước vào nồi cùng khoảng ½ thìa cafe muối. Khi nước sôi thì bạn cho cùi bưởi vào, đảo đều và nhanh tay đổ cùi ra rổ.
Cho phần cùi xả dưới vòi nước, dùng tay bóp nhẹ cho đến khi cùi hết vị đắng. Bạn vắt kiệt và cho vào bát để riêng.
Sau đó bạn hòa tan hỗn hợp gồm 150ml nước, 50gr bột năng và 50gr đường. Khuấy đều rồi cho phần cùi vào ngâm. Cho đến lúc ngậm căng mọng thì bớt ra để ráo nước.
Sau một thời gian phần cùi bưởi đã ráo nước thì bạn cho 60gr bột năng khô vào xóc đều.
Cuối cùng bạn đun 1 lít nước cùng với khoảng 200gr đường thốt nốt. Sau khi đường tan hết thì bạn cho phần cùi bưởi đã xóc bột vào đun ở lửa vừa. Sau một khoảng thời gian bạn thấy phần cùi dừa được trong thì nếm thử. Nếu cùi đã giòn thì bạn vớt ra cho vào âu nước đá đã chuẩn bị.

Nấu nước cốt dừa

Cho nước cốt dừa cùng với một chút đường theo khẩu vị vào nồi và bắc lên bếp để đun. Nếu bạn thích nước cốt dừa có độ sền sệt thì hòa thêm một chút bột năng cho vào nhé.

Nấu chè

Khi nước chè đã nấu kỹ và có độ sánh lại thì bạn vớt cùi dừa, xóc thật kĩ cho ráo nước. Cho vào nồi, cho thêm phần đậu xanh đã hấp chín vào và khuấy đều.
Hạ bé lửa. Cho khoảng 30gr bột năng đã được hòa nước rồi đổ từ từ vào nồi chè. Khuấy đều tay cho đến khi chè có độ sánh lại là được.
Khi chè chín thì bạn chỉ cần chờ nguội. Cho chè vào bát, cho thêm một chút nước cốt dừa và một chút đá là đã có thể thưởng thức được rồi. Ngoài ra chè bưởi này bạn ăn nóng vào những ngày se lạnh cũng rất ngon nữa.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Thông tin dinh dưỡng có tính chất tham khảo!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

cách làm xôi xoài

Cách nấu chè bưởi xoài chay

Món chè bưởi thanh mát sẽ là món ăn vặt đầy khoái khẩu cho mọi người trong cái tiết trời nóng bức của mùa hè này

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 40 phút
Số lượng: 2 người

Món chè xoài bưởi cốt dừa ngon lạ miệng » Thế Giới Ẩm Thực

Chuẩn bị nguyên liệt làm món chè xoài bưởi chay:

Xoài chín: 2 quả
Bưởi: 1 quả
Nước cốt dừa: 20ml
Sữa tươi: 40 ml
Đường trắng: 10 gr
Bột báng: 50 viên

Xem thêm các món ăn vặt chay

Các bước nấu món chè xoài bưởi chay:

Xoài đem rửa sạch sau đó bỏ vỏ, cắt lấy phần thịt xoài sau đó xay nhuyễn. Bưởi vỏ vỏ sau đó bóc lấy các tép bưởi. Bột bang đem ngâm nước 30 phút.
Trộn nước cốt dừa với sữa, nguấy đều và cho vào nồi đun sôi nhẹ. Bột báng sau khi đã ngâm cũng cho lên bếp đun cho đến khi thấy bột trong là được.
Xoài sau khi đã xay nhuyễn mịn thì thêm hỗn hợp cốt dừa + sữa đã đun vào, bỏ thêm bột báng và trộn đều. Để hỗn hợp trên vào tủ lạnh khoảng 60 phút, sau đó trộn thêm tép bưởi là có thể ăn được.

Tổng kết

Vậy đã hoàn thành món chè bưởi ngon như phía trên, rất đơn giản mà còn ngon nữa, các bạn cùng vô bếp bếp chế biến cho tổ ấm của mình nào!. Món nay ăn nóng hay ăn lạnh đều ngon hết. Chúc bạn và gia đình thành công.