Lần này là món bánh xốp dẻo có phần viền giòn giòn, bên trong bánh xốp dẻo béo ngậy, thơm thơm vị ngọt rất vừa phải, mang đến hương vị rất đặc biệt, đảm bảo ăn là ghiền. Đây là món rất được ưa chuộng tại các tỉnh thành phía nam với xuất sứ từ chính miền tây sông nước. Thường được bán trên các hàng róm trên hè phố. Sau đây là cách làm bánh tai yến chiên giòn xốp dẻo chuẩn vị miền tây. Cùng xem nhé.

Cách làm bánh tai yến

hướng dẫn làm món bánh tai yên chiên giòn xốp

Bánh tai yến chiên giòn

Cách chế biến món bánh tai yến này gần như cùng một cách thức chế biến với bánh xèo. Món bánh có cái tên thú vị như vậy là do ban đầu được người dân quê đặt theo hình dáng giống như tổ chim yến của chiếc bánh, rồi lâu ngày đọc chệch đi thành “tai yến”. Cùng làm theo công thức dưới đây nhé.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món ăn vặt, món bánh

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: bánh chiên, bánh tai yến, món bánh chay

Thể loại: món bánh chay

Chế biến: 25

Nấu: 15

Tổng thời gian: 40

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 75kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu

▢ 300 g Bột gạo (loại tốt )
▢ 100 g Bột nếp
▢ 300 g Đường cát xay nhuyễn
▢ 1 chén Nước cốt dừa
▢ ½ lít Dầu ăn
▢ 1 muỗng cafe Thuốc tiêu mặn

Cách làm

Chuẩn bị

Trộn chung: bột gạo + bột nếp + thuốc tiêu mặn trộn lại cho đều.
Đường + 1/2 chén nước lã, thắng cho tan đường, đang còn nóng đố vào bột, trộn đều, bột sẽ hơi sôi tim.
Thắng nước cốt dừa, sôi lên đổ chung vào bột, trộn đều lọc lại cho kỹ (bột hơi lỏng là được).

Chiên bánh

Lửa trung bình, chảo đầu nóng, trộn bột lên cho đều, dùng vá canh múc độ 1/2 vá, đổ ngay giữa chảo độ 5 phút, bánh sẽ dún xung quanh, chính giữa nổi lên. Trở bánh cho xung quanh bánh được vàng, chính giữa bánh trắng là được.
Chiên lửa trung bình, đổ nhanh tay.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Hàm lượng dưỡng chất mang đặc tính tham khảo!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

8 điều cần biết trước khi du lịch chùa Yên Tử

Hướng dẫn làm bánh tai yến giòn rụm

Hình dạng của bánh tai yến khá giống bánh da bò.

Nguyên liệu

Bột gạo: 1kg
Bột nếp: 0,5kg
Đường: 40gr
Nước cốt dừa: 50ml
Nước ấm:100ml
Trứng gà: 1 quả
Muối: 0,2gr
Dầu ăn: 20ml
Bột tạo hương vani: 1 tép

Cách làm

Cho bột gạo và bột nếp vào một chiếc âu lớn rồi thêm nước vào bột và nhồi đến khi bột thật đều và mềm mịn.

Trộn bột vào âu hoặc nồi cơm điện cũng được

Tiếp theo, cho đường vào âu bột và trộn đều lên. Khi đường tan, hỗn hợp sẽ trở nên lỏng và chảy hơn lúc đầu một chút. Cho trứng gà và bột tạo hương vani vào hỗn hợp vừa tạo ở trên.

Bạn tiếp tục trộn đều các nguyên liệu lại với nhau thêm một lần nữa. Rồi cho bột nghỉ khoảng 15 – 20 phút rồi mới chiên bánh.

Đổ dầu vào chảo sao cho dầu ngập bánh. Đun nóng dầu và múc từng muỗng đổ vào chính giữa chảo. Để kiểm tra dầu sôi hay chưa, bạn dùng đầu đũa nhúng vào, nếu có nổi bọt thì chứng tỏ dầu đã sôi. Khoảng 5-8 giây, bánh sẽ nổi lên.

Lật mặt kia của bánh và để khoảng 5 giây nữa rồi vớt bánh ra. Nhớ gác bánh hoặc lót giấy thấm dầu để bánh được ráo dầu, ăn không ngán. Tiếp tục rán cho hết phần bột đã pha. Xếp ra dĩa và thưởng thức.

Bánh tai yên rất hấp dẫn vì có tạo hình đẹp và hương vị thơm, vỏ bánh giòn xốp. Món bánh chay này rất thích hợp để thưởng thức cùng một tách trà nóng, nếu ăn ngay lúc vừa làm xong thì bánh sẽ giòn ngọt, còn khi nguội sẽ mềm dai và thơm mát.Nếu bạn thấy hướng dẫn làm món bánh này hữu ích thì nhớ thích bài nha.