Bí đỏ là nguyên liệu nấu ăn giá rẻ nhưng lại giàu dinh dưỡng và có rất nhiều công dụng. Từ chữa bệnh cho đến làm đẹp. Cho nên bí đỏ thường được kết hợp để chiến biến các món canh bổ dưỡng. Lần này, Ẩm Thực Đồ Chay sẽ mách các bạn cách làm món cánh bí đỏ đậu phụng chay với hương vị thơm ngon. Món ăn rất dễ làm phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc bữa tiệc chay. Hương vị ngọt thơm và thanh mát của bí độ xen với vị bùi ngậy của đậu phụng…Ngon khó cưỡng. Cùng Amthucdochay.com tìm hiểu công thức thực hiện dưới đây nhé!

Công thức canh bí đỏ

Canh bí đỏ đậu phụng chay

Sau đây là công thức món ăn canh bí đỏ đậu phụng chay thích hợp dành cho người bận rộn nhưng muốn có món chay đầy đủ dưỡng chất . Mong bạn cùng thử qua nhé.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món canh

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: canh bí đỏ, canh bí đỏ chay, món canh chay

Thể loại: món canh chay

Chế biến: 10

Nấu: 20

Tổng thời gian: 30

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 500kcal

Tác giả: Nhật Hân

Nguyên liệu

Gia vị chay

▢ muối
▢ đường
▢ hạt nêm chay

Cách làm

Bí đỏ và khoai môn đem gọt vỏ sau đó rửa sạch rồi đem thái miếng vừa ăn. Khoai lang gọt vỏ sau đó rửa sạch rồi bổ khoanh 2cm. Đậu phộng bạn đem chia làm 2 phần. 1 phần đem ngâm nước cho nở đều và 1 phần đem rang vàng sau đó loại bỏ vỏ rồi đem đập dập.
Dừa nạo bạn đem vắt lấy nước cốt. Nấm tai mèo đem ngâm nước sôi cho nở đều sau đó đem cắt bỏ chân nấm rửa sạch rồi đem thái nhỏ. Cho khoai môn, bí đỏ và khoai lang vào 1 bát lớn cùng 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường vào ngâm 10 phút.
Cho vào chảo 2 thìa cafe dầu chay, khi dầu sôi bạn cho boa rô vào phi thơm thì cho các loại củ vào xào 3 phút thì cho 1,5 lít nước vào đun sôi rồi chuyển lửa nhỏ.
Trong thời gian đợi các loại củ chín bạn cho nước cốt dừa vào đun sôi sau đó đổ vào nồi canh bí đỏ sau đó cho đậu phộng ngâm, nấm và nêm gia vị ăn cho vừa miệng.
Sau khi các loại củ chín thì bạn tắt bếp múc ra bát sau đó rắc đậu phộng đập dập nên chốc và thưởng thức.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Hàm lượng dinh dưỡng có tính chất tham khảo!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Xem thêm cách làm các món canh chay

Cách làm canh bí đỏ chay đơn giản

Bí đỏ là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng

Tham khảo thực đơn ăn chay 1 tuần

Nguyên liệu

500g: Bí đỏ: , chọn mua bí đỏ có màu vàng ươm, tươi mới, cầm nặng tay
100g: Đậu phộng:
1 bó nhỏ: Ngò gai:
½ bó: Rau ngổ:
Các loại gia vị thường dùng

Cách sơ chế

Bí đỏ mua về cắt thành các miếng nhỏ, gọt sạch phần vỏ cứng, đem rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
Đậu phộng rửa sạch, đem giã dập hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn. Để cho món canh có vị béo ngậy và sần sật khi ăn, tốt nhất bạn chỉ nên giã dập đậu phộng.
Ngò gai nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
Rau ngổ nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

Cách nấu

Bước 1. Bắc nồi lên bếp, đổ lượng nước nấu canh theo nhu cầu của bạn, sau đó cho hết phần bí cắt nhỏ vào nồi, bật bếp nấu.
Bước 2. Khi nồi bầu sôi, bạn cho đậu phộng giã dập hoặc xay nhuyễn vào nồi canh nấu cùng.
Bước 3. Nấu khoảng 10 – 15 phút cho bí chín bở, đậu phộng mềm, chuyển sang trong thì nêm nếm gia vị với muối, hạt nêm chay, bột ngọt. Cho thêm ngò gai, rau ngổ xắt nhỏ vào rồi tắt bếp, múc ra tô.

Nấu canh bí đỏ không thể thiếu gia vị rau ngổ

Cách nấu canh bí đỏ chay số 3

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người

Cách nấu canh bí đỏ chay đơn giản tại nhà - Lacongaithattuyet VN

Nguyên liệu làm món canh bí đỏ chay:

1 quả bí đỏ
200 gr nấm nấm dai, nấm rơm
Ngò gai và rau ngổ
1 chén nhỏ lạc sống
1 củ gừng

Sơ chế nguyên liệu:

Cạo vỏ gừng, đập dập và bằm nhỏ
Nấm cắt bỏ rễ và ngâm với nước muối pha loãng.
Bí đỏ bỏ vỏ, bỏ hạt cắt thành từng khối vừa ăn.

Thực hiện làm món canh bí đỏ chay:

Làm nóng dầu, cho gừng vào phi sau đó cho bí đỏ, nấm, lạc sống vào xào cùng đến khi ngấm gia vị. Cho thêm khoảng 1.5 lít nước vào nấu đến khi bí đỏ mềm thì tắt bếp.
Múc lên tô cho thêm một ít ngò gai và rau ngổ vào thưởng thức lúc nóng sẽ rất tuyệt vời.

Công dụng của bí đỏ trong bữa ăn hàng ngày

Canh bí đỏ chay — Món canh bí đỏ có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe

Bí đỏ là một loại rau củ phổ biến, có nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe, bao gồm:

Vitamin A: Bí đỏ chứa một lượng lớn vitamin A, đặc biệt là beta-carotene, một loại chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do. Nó cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.
Vitamin C: Bí đỏ cũng là một nguồn tốt của vitamin C, một chất chống oxy hóa quan trọng có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi sự hư hại của các gốc tự do. Nó cũng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Kali: Bí đỏ là một nguồn giàu kali, một khoáng chất quan trọng giúp điều tiết huyết áp, duy trì sức khỏe tim mạch, cân bằng nước và điện giữa các tế bào trong cơ thể.
Chất xơ: Bí đỏ cũng chứa nhiều chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, giảm nguy cơ bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch.
Magiê: Bí đỏ cũng chứa một lượng nhất định magiê, một khoáng chất quan trọng giúp duy trì sức khỏe tim mạch, cân bằng huyết áp và hỗ trợ chức năng thần kinh và cơ bắp.
Chất chống oxy hóa: Bí đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa như các carotenoid, flavonoid và các chất chống oxy hóa khác, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư và các bệnh lão hóa khác.

Tổng kết

Tóm lại, bí đỏ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nên bao gồm nó vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn để tận dụng được các lợi ích của nó. Cuối cùng là chúng ta làm được món canh bí đỏ chay tuyệt vời cho tổ ấm của mình rồi .Món ăn đây vô cùng đưa cơm mà lại phù hợp với khẩu vị mọi người cả nước. Bên cạnh cách chế biến này còn các cách làm khác, ví như : món hấp và đồ quay, món chiên nữa. Nào chúng mình cùng tìm hiểu hơn nữa nhé.