1. THỰC ĐƠN ĂN CHAY CHO BÀ MẸ SAU SINH GỒM NHỮNG GÌ?
PV: Xin chào Chị Hồng Nhung! Như được biết, chị đã có kinh nghiệm ăn chay trường 5 năm, kể cả trong thời gian mang thai và cho con bú. Chị có thể chia sẻ thực đơn ăn chay cho mẹ sau sinh của mình cho độc giả của Amthucdochay.com được không ạ?
Chị Hồng Nhung: Trước khi chia sẻ kinh nghiệm lựa chọn thực đơn chay cho bà đẻ, tôi xin phép được gửi lời chào trân trọng nhất đến tất cả độc giả của Amthucdochay.com!
Với cá nhân tôi, ăn chay cực kỳ có lợi cho sức khỏe. Bởi các món ăn chay được chế biến chủ yếu từ các nguyên liệu rau, củ quả, có lợi cho sức khỏe. Thực đơn chay cho mẹ sau sinh mà tôi lựa chọn hầu hết là các loại rau của quả theo sở thích của mình. Từ khi mang thai đến khi sinh bé Bobby, tôi chuyển qua chế độ ăn 4 bữa: 3 bữa chính và 1 bữa phụ. Thực đơn các món trong bữa chính, tôi thường chế biến, thay đổi các món ăn một cách phong phú và đa dạng từ các loại nguyên liệu như đậu, nấm, khoai, ngô…Còn bữa phụ thì chủ yếu tôi lựa chọn các loại hoa quả tươi hoặc chế biến chúng thành sinh tố. Đồng thời, để có thêm nhiều chất dinh dưỡng, tôi có bổ sung thêm các loại ngũ cốc và các loại hạt.
Các món ăn chay vừa tiết kiệm được chi phí, lại vô cùng tốt. Tôi cũng chỉ lựa chọn các loại thực phẩm trong thực đơn ăn chay cho mẹ sau sinh không quá nhiều tiền và dễ kiếm. Đó là các loại rau, quả theo mùa. Những loại ngũ cốc mà mọi người nên lựa chọn là đậu, hạt sen, hạt điều, hạnh nhân… Đây đều là những loại ngũ cốc dễ kiếm, dễ ăn nhưng nhiều chất dinh dưỡng. Nguyên liệu đơn giản, nhiều người sẽ thường nhanh cảm thấy chán. Bạn hãy biến tấu chúng bằng nhiều cách nấu cũng nhưng nhiều cách kết hợp khác nhau để tạo phong phú hương vị và tránh được cảm giác nhàm chán. Tuy nhiên, để thức ăn giữ nguyên được chất dinh dưỡng vốn có của nó, bạn nên ưu tiên hình thức hấp, hoặc luộc.
2. THỰC ĐƠN CHAY CHO MẸ SAU SINH NHƯ THẾ NÀO ĐỂ MẸ ĐẸP, CON KHỎE
PV: Thật hiếm có bà mẹ nào sau khi sinh vẫn giữ được thân hình thon gọn, săn chắc của mình như thời con gái. Điều quan trọng là bé Bobby rất khỏe mạnh, bụ bẫm và hóm hỉnh. Bí quyết của chị là gì vậy?
Chị Hồng Nhung (cười ngượng): Thật ra cũng không có gì đặc biệt, vẫn chỉ là áp dụng các thực đơn ăn chay cho bà mẹ sau sinh.
Bobby vẫn chủ yếu là bé mẹ, chứ mình không thường cho bé ăn đồ ăn ngoài. Vì đang thực hiện chế độ ăn chay, nên mình không bổ sung lượng sữa sau sinh bằng các loại chân giò hầm hay những món mà các bà mẹ khác sử dụng. Mình lựa chọn cháo bí đỏ và hạt sen. Bobby luôn có một lượng sữa mẹ dồi dào để uống bú.
Các món ăn chay không quá nhiều chất béo nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng, nên mình không hề bị tăng cân quá nhiều kể cả khi mang bầu lẫn sau khi sinh. Bởi vậy, mình gần như vẫn giữ được vóc dáng thon gọn như thời còn là con gái. Mấy đứa bạn cùng tuổi, sau khi sinh, chúng béo lên trông thấy, khi gặp mình, đứa nào cũng trầm trồ và hỏi bí quyết.
3. ÁP DỤNG THỰC ĐƠN CHAY CHO MẸ SAU SINH GẶP PHẢI NHỮNG KHÓ KHĂN GÌ?
PV: Khi thực hiện chế độ ăn chay khi mang thai cũng như quá trình cho con bú, chị có gặp phải những khó khăn gì không?
Chị Hồng Nhung: Chắc chắn là có rồi! Sự phản đối của cả gia đình luôn, đặc biệt là chồng và mẹ chồng.
Hiện nay, hình thức ăn chay trường như mình đang làm thực sự chưa phổ biến, hơn thế lại đối với một bà mẹ đang cho con bú. Mẹ chồng và chồng mình luôn lo sức khỏe của mình yếu, không có đủ sữa để cho con bú khiến con còi cọc, chậm phát triển.
Thế nhưng, mình vẫn cương quyết áp dụng thực đơn ăn chay. Mình sinh Bobby bằng sinh mổ, nặng 3.8kg. Chưa đầy 1 ngày sau khi sinh thì mình có luôn sữa tràn về cho con bú. Bobby chưa đầy 1 tháng đã nặng 6kg. Điều này khiến mẹ chồng và chồng mình mừng ra mặt, không còn phản đối mình ăn chay nữa.
PV: Rất cả ơn chị đã có những chia sẻ vô cùng bổ ích về thực đơn chay cho bà mẹ sau sinh đến độc giả của Amthucdochay.com.
Chúc chị và Bobby ngày càng khỏe mạnh và thông minh!