3 cách làm món cà tím xào chay thơm ngon cho bữa tiệc

Cà tím là món rau củ thanh mát, kết hợp với nước tương đậm vị thì rất đưa cơm. Sau đây là cách làm cà tím xào chay thơm ngon đầy hương vị. Món chay ngon này thường được dùng cho các bữa tiệc chay tại nhà. Bạn cùng thử qua nhé.

Cách nấu cà tím xào chay ngon

Công thức cà tím xào chay thơm ngon
Công thức cà tím xào chay thơm ngon cho bữa tiệc
Cà tím xào tỏi món chay ngon cho ngày mới no căng

Cà tím xào đậu hũ và nấm rơm chay

Cà tìm là một trong các thực phẩm chay khá giàu vitamin, khoáng chất và nhiều chất chống oxi hóa rất tốt cho sức khỏe người ăn chay. Dưới đây mình sẽ chia sẻ cho bạn cách làm món cà tím xào chay thơm ngon.
In Pin Đánh giá
Thể Loại: món chính
Ẩm Thực: Việt Nam
Giảm cân: Đồ chay
Từ khóa: cà tím xào, món chay từ cà tím
Thể loại: món xào chay
Chế biến: 10 mins
Nấu: 10 mins
Tổng thời gian: 20 mins
Phục vụ: 4 người ăn
Calories: 450kcal
Tác giả: Nhật Hân

Nguyên liệu
 

  • 300 g cà tím (khoảng 2 quả)
  • 1 bìa đậu hũ
  • 250 g nấm rơm
  • 1 cây hành boa rô
  • 10 g lá lốt
Gia vị chay
  • bột nêm
  • nước tương
  • muối
  • đường

Cách làm

  • Bạn đem cà tím đi rửa sạch cắt bỏ cuống sau đó bổ thành các miếng bằng ngón tay trỏ sau đó đem ngâm vào nước muối pha loãng. Đậu hũ rửa qua cho bớt chua sau đó cắt thành các miếng nhỏ rồi đem chiên vàng. Nâm rơm cắt bỏ chân sau đó rửa sạch rồi chẻ làm đôi.
  • Boa rô rửa sạch sau đó cắt riêng 2 phần trắng và xanh sau đó băm nhỏ. Lá lốt đem rửa sạch sau đó thái nhỏ. Cho chảo nên bếp cùng 2 thìa cafe dầu chay, khi dầu sôi thì cho boa rô phần trắng vào phi thơm rồi cho cà tìm cùng 2 thìa cafe nước tương + 2 thìa cafe hạt nêm nấm + 1 thìa cafe đường + 1 thìa cafe bột ngọt sau đó đảo đều tay.
  • Sau 3 phút thì bạn cho đậu, nấm rơm kết hợp nêm cho vừa miệng sau đó xào trên lửa nhỏ thêm 10 phút cho cà tím chín thì bạn cho lá lốt, boa rô phần xanh băm nhỏ vào đào đều sau đó tắt bếp.
  • Cho ra đĩa và thưởng thức.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Dùng ngay khi đang nóng hổi!.

Dinh dưỡng

Serving: 1dĩa | Calories: 450kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 10g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 10g

Cách làm cà tím xào đậu phụ chay

Bữa chay đãi tiệc của bạn sẽ tròn vị hơn khi có món cà tím xào đậu phụ bổ dưỡng này. Cách làm món này cực kỳ đơn giản, hãy tham khảo nhé!

  • Thời gian chuẩn bị: 5 phút
  • Thực hiện: 10 phút
  • Số lượng: 4 người
Cách làm món cà tím xào nấm đậu phụ
Cách làm món cà tím xào nấm đậu phụ

Nguyên liệu chuẩn bị làm món cà tím xào đậu phụ:

  • 2 trái cà tím
  • 100g nấm đùi gà
  • 2 miếng đậu phụ
  • 1 thìa hành tím băm, hạt nêm chay, hạt tiêu, dầu ăn, xì dầu chay

Thực hiện làm món cà tím xào đậu phụ:

  1. Cà tím rửa sạch cắt khúc 2cm. Nấm đùi gà bỏ chân, cắt đôi. Đậu phụ cắt thành miếng vừa ăn rồi đem chiên vàng
  2. Phi thơm hành tím đã băm nhuyễn rồi bỏ cà tím vào đảo đều tay. Sau đó cho nấm và đậu phụ đã chiên vào đảo đều 3 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi trình bày ra đĩa.

Món xào chay với cà tím đơn giản

Nguyên liệu

  • Cà tím 3 trái
  • Xì dầu
  • Bột ngọt
  • Ớt đỏ.

Cách làm

  1. Cà tím rửa sạch thái lát và vắt khô.
  2. Dầm ớt đỏ với xì dầu và bột ngọt hòa tan.
  3. Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho cà vào xào đến khi chín cho xì dầu ớt đào đều rồi tắt bếp.
  4. Cho ra đĩa và thưởng thức.

Cách chọn cà tím ngon để xào

Hình dạng

Nên mua loại cà tím hơi cong. Bởi vì loại cà tím mọc tự nhiên sẽ có độ cong nhất định, không thẳng. Độ cong của mỗi quả cà tím không giống nhau. Quả cà tím cong tuy không đẹp nhưng ăn rất ngon và dinh dưỡng cao.

cà tím loại ngon thì dáng phải cong
cà tím loại ngon thì dáng phải cong

Cuống cà tím

Trên quả cà tím có một phần cuống cứng, tại chỗ nối với thịt quả chúng ta có thể quan sát thấy một phần màu trắng, đó chính là mắt của quả cà tí. Phần lòng trắng càng lớn thì cà càng tươi và mềm, ăn có vị ngọt, ngược lại phần lòng trắng này nhỏ hoặc có màu tím chứng tỏ cà đã già, bên trong rất nhiều hạt, hương vị và kết cấu sẽ kém hơn nhiều, không nên mua.

cách lựa cà tím ngon thông qua cuống
cách lựa cà tím ngon thông qua cuống

Màu sắc của cà tím

Cà tím tươi vừa hái về có màu đậm hơn, thường là màu tím sẫm, nhìn rất bóng, sáng, có phản quang. Điều này cho thấy chúng rất tươi, đủ độ ẩm.

Nếu bề mặt của quả cà có sự khác biệt rõ ràng về màu sắc, xỉn màu và xuất hiện màu nâu thì có nghĩa là cà đã được bảo quản lâu, không nên mua loại cà này.

màu sắc của cá tím phải tươi mới ngon
màu sắc của cá tím phải tươi mới ngon

Cảm nhận cà tím

Cách đơn giản nhất là dùng tay ấn vào. Nếu thấy độ cứng vừa phải và có thể đàn hồi lại nếu ấn nhẹ tay vào thì có nghĩa là cà càng tươi, ăn ngon. Còn cà tím ấn vào thấy cứng, thì không nên quả bị già.

cà tím ngon thì sờ vào rất đàn hồi
cà tím ngon thì sờ vào rất đàn hồi

Sau khi chọn được những quả cà tím ngon rồi, bạn có thể tham khảo các cách nấu món chay với cà tím ngon nhé.

Cảm ơn các bạn đã tốn thì giờ theo dõi công thức cà tím xào chay ngon này của ẩm thực đồ chay .

Viết một bình luận

Đánh giá công thức