Hến xào chay tưởng chừng rất khó làm nhưng sự thật lại không hề như vậy. Bạn chỉ cần sử dụng nấm đùi gà xắt hạt lựu kết hợp với một số loại nguyên liệu, gia vị là có thể “biến tấu” chân nấm hương thành món hến xào rau răm vừa ngon miệng, lại bổ dưỡng. Cùng xem qua cách làm này do ẩm thực đồ chay đề xuất cho bạn nhé.
Cách xào hến chay
Hến xào chay
Dụng cụ
Nguyên liệu
- 300 g nấm đùi gà
- 3 củ sả
- 3 củ ớt sừng
- dầu ăn thực vật
- hành boa rô
- rau răm
- hạt nêm chay
- đường
- muối
- dầu hào chay
Cách làm
- Xắt riêng phần đầu hành trắng boaro, phần lá xanh cũng thái nhỏ để riêng. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Sả đập dập băm nhỏ. Ớt sừng thái nhuyễn. Nấm đùi gà làm sạch, thái hạt lựu.
- Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi cho phần đầu hành boaro vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho sả, ơt vào rồi cho nấm đùi gà đã cắt hạt lựu vào xào. Nêm nếm gia vị cho đậm đà.
- Cho ớt sừng vào chảo xào nấm, thêm rau răm, hành boaro xắt nhỏ, đảo một lượt rồi tắt bếp. Cho hến xào chay ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu cho dậy mùi thơm.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Cách làm nấm đậu xúc bánh tráng
Nguyên liệu
- Nấm đông cô
- nấm đùi gà
- Đậu hủ
- Chả chay
- Dầu ăn thực vật
- Dầu hào
- Đường
- Bột nêm chay
- Nước tương
- Gia vị chay
Cách xào
- Nấm đông cô khô ngâm mềm,
- Nấm đùi gà xay hơi nhỏ, nhỏ hơn cắt hạt lựu 1 chút để khi ăn vẫn thấy sực sực dai dai
- Đậu hủ chiên nguyên miếng, cắt hạt lựu
- Chả chay cắt hạt lựu
- Bắc chảo lên, đung nóng. Cho sả và ớt băm vào phi thơm.
- Cho 2 loại nấm đông cô và đùi gà vào đảo.
- Nêm dầu hào chay, nước tương tùy khẩu vị.
- Xào 5 phút cho thấm rồi thêm đậu hũ và chả chay vào đảo.
- Nêm xíu đường, bột nêm chay, muối , dầu hào chay, nước tương, trộn đều, xào khoảng 10-15 phút cho tất cả thấm gia vị.
- Dọn ra dĩa, ăn kèm bánh tráng
Lưu ý
Do đây là món chay nấm xào nên bạn cần đảo nhẹ tay khi xào. Đồng thời nên cho thêm các loại rau thơm vào để tạo mùi thơm cho món ăn. Bạn có thể dễ dàng làm món ăn chay thơm ngon nhất. Hến xào chay hay nấm đậu xúc bánh tráng ngon.
Tổng kết
Quý khách nghĩ món xào chay nhậu ngon này mất bao thời gian để làm xong? Chỉ với những quá trình làm phía trên, quý vị sẽ nhận ra cách nấu món ăn này không khó khăn mà lại dễ chế biển hơn bạn nghĩ phải không. Nếu thấy hay thì nhớ chia sẻ bài viết này cho bạn bè cùng biết nhé.