Bật mí 3 cách làm món chay miền Nam được yêu thích nhất

0
436

Hãy cùng tìm hiểu ngay 3 cách làm món chay miền nam đang được đông đảo cộng đồng ăn chay yêu thích nhất. Với bài viết chia sẻ dưới đây, bạn sẽ có thể chuẩn bị nguyên liệu và làm các món chay này ngay tại nhà. Vào bếp và chúng ta bắt đầu thôi nào!

1. Cách làm món chả đậu đặc sản miền nam

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người

cách làm món chay miền nam

Chuẩn bị nguyên liệu làm món chả đậu đặc sản miền nam:

  • 200 gr đậu xanh
  • 1 thếp Giấy bọc thức ăn, giấy nến
  • 1 cây thì là
  • Gia vị: Muối, dầu ăn

Các bước nấu món chả đậu đặc sản miền nam:

1Đậu xanh giã dập làm đôi sau đó đem đãi thật kỹ sau đó ngâm 1 – 2h sau đó vớt ra đãi vỏ vỏ. Bạn đãi nhiều lần cho thật sạch vỏ.

2Xay nhuyễn đậu xanh với một ít nước vừa đủ. Đừng cho quá nhiều nước sẽ làm bột đậu thu được bị loãng, nhão hẳn. Cho hỗn hợp bột vừa xay vào tô, thêm 1 thìa hạt nêm.

3Trộn cho đều rồi bọc bằng giấy gói thực phẩm, để nguyên trong tủ lạnh tầm 15 – 20 phút. Bắc chảo, đổ dầu ăn vào. Đợi dầu nóng rồi múc từng muỗng bột đậu cho vào chảo.

4Bạn rán trên lửa nhỏ cho chín vàng đều các mặt sau đó gấp ra để trên giấy thấm dầu. Làm lần lượt cho tới hết sau đó vớt ra thưởng thúc cùng tương ớt hoặc sốt cà chua.

2. Cách làm lẩu nấm chay đặc sản miền nam ngon

Lẩu luôn là món ăn thu hút được số đông người yêu thích vì độ ngon, ngọt của nước dùng. Hơn nữa, ngồi ăn lẩu trò chuyện, nhâm nhi tí rượu trong mùa lạnh rất tuyệt vời. Với lẩu nấm chay thì nguyên liệu đều từ tự nhiên, lành mạnh và tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, dù không có các loại thịt như bình thường. Nhưng lẩu nấm chay vẫn thu hút vì độ ngọt nguyên chất trong nước hầm rau củ chảy ra.

Thời gian chuẩn bị: 25 phút
Thực hiện: 40 phút
Số lượng: 4 người

cách làm món chay miền nam

Chuẩn bị nguyên liệu làm món lẩu nấm chay:

  • 200g mồng tơi
  • 200g cải cúc
  • 1 củ su hào
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ cải khô
  • 100g nấm rơm
  • 1 gói nấm kim châm
  • 100g nấm bào ngư
  • 100g nấm đông cô
  • 2 bìa đậu hũ
  • 300g bún tươi
  • Gia vị: Nước, gia vị, hạt nêm

Các bước nấu món lẩu nấm chay:

1Mồng tơi, cải cúc đem nhặt bỏ lá hỏng, cuống già sau đó đem rửa sạch để ráo nước. Củ su hòa, củ cà rốt và củ cái khô đem gọt bỏ vỏ sau đó rửa sạch và bổ thành các miếng vừa ăn.

2Các loại nấm đem cắt bỏ chân sau đó đem ngâm qua nước muối pha loãng 5 phút rồi đem vớt ra rồi rửa sạch sau đó để ráo nước. Đậu hũ đem rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

3Cho củ cải, su hào, cà rốt vào xào qua sau đó cho 2 lít nước vào đun sôi kết hợp nêm gia vị chay cho vừa miệng. Sau khi rau củ sôi bạn cho nhỏ lửa rồi linh thêm 15 phút.

4Sau 15 phút cho các loại nấm vào cùng với rau và đậu phụ rồi nêm gia vị cho vừa miệng. Như vậy, ta đã có nồi nước lẩu đậm đà ăn kèm các loại rau cực ngon.

3. Cách nấu cháo nấm thơm ngon đặc sản miền Nam

Nấm không chỉ có tác dụng tạo mùi hương cho thức ăn mà chúng còn giúp tăng sức đề kháng cho người rất tốt. Cháo nấm chính là món ăn bổ dưỡng, tuyệt vời. Vừa có độ thơm của nấm hương, vị bùi bùi của hạt sen, một chút béo ngậy của đậu xanh. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên bát cháo nấm ấm bụng, no nê và có lợi cho sức khỏe.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 40 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm món chay miền Nam

Chuẩn bị nguyên liệu làm món cháo nấm:

  • 200g hạt sen khô
  • 300g gạo nếp
  • 1 củ cà rốt, nấm hương, hành hoa
  • 50g nấm hương
  • 2 cây boa rô
  • 1 bìa đậu phụ, đậu xanh đã bóc vỏ
  • 100g đậu xanh đã bỏ vỏ
  • Gia vị: Nước, muối, mì chính, ngò rí

Các bước nấu món cháo nấm:

1Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, cắt hình hạt lựu. Nấm hương xả sạch với nước sau khi ngâm muối, cắt bỏ chân, để ráo nước. Hành hoa thái vừa khúc.

2Đậu hũ rửa sạch trong nước, rán sơ qua cho vàng rồi thái hạt lựu sau. Gạo nếp và gạo vo sạch,  ráo nước. Đậu xanh ngâm trong nước khoảng vài tiếng rồi vớt để ráo hẳn.

3Bỏ chung gạo và đậu xanh vào nồi, đổ ít nước sắp mặt gạo. Đỗ xanh rồi đun nhỏ lửa đến khi gạo và đậu nở ra, có độ mềm thì để qua một bên.

4Tiếp tục  thả hạt sen vào, lấy muỗng hớt bỏ bọt bẩn đi. Đến khi nào hạt sen có độ mềm, ăn không cứng nữa thì được.

5Bắc chảo, đun nóng dầu ăn, cho nấm và cà rốt đảo trong 2 phút. Cho tiếp đậu phụ đảo cùng. Nêm mắm muối cho vừa miệng. Đảo đều tầm vài phút.

Mong với chia sẻ 3 cách làm món chay miền Nam dễ làm bạn có thể có mâm cơm gia đình đa dạng món và ngon miệng.

Chúc bạn thành công!

Nguồn https://amthucdochay.com/

SPONSORED LINKS - LIÊN KẾT ĐƯỢC TÀI TRỢ

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here