Ăn chay hiện nay là hình thức ăn uống khá phổ biến được cộng đồng đón nhận và áp dụng. Ăn chay để làm gì? Ăn chay có lợi ích gì không hẳn là điều mà ai cũng biết. Bài viết sau đây, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn đáp án, hãy tham khảo ngay nhé!
1. ĂN CHAY ĐỂ LÀM GÌ?
Ăn chay hay còn được gọi là trai giới hoặc ăn lạt là chế độ ăn uống khá lành mạnh chỉ gồm các nguyên liệu có nguồn gốc thực vật, tuyệt đối không ăn các thực phẩm có nguồn gốc động vật qua sát sinh giết mổ. Hiện nay ăn chay không chỉ là hình thức ăn uống truyền thống của người Phật tử mà nó đã trở nên phổ biến trong cộng đồng. Vậy ăn chay để làm gì?
– Ăn chay là cách đảm bảo tín ngưỡng tâm linh
Đạo Phật quan điểm sống gửi – thác nhờ, tức trần gian là cõi tạm bợ – một nơi không có gì là mãi mãi nên phải gắng tu tập để khi từ giã cõi trần sẽ về nơi cực lạc vĩnh hằng. Mục đích của đạo Phật là vì tín ngưỡng của họ thương xót và coi trọng sinh mạng nên phát tâm ăn chay để tránh nghiệp báo, tránh sát sinh.
Phật giáo cho rằng việc ăn chay, ăn những món có hương vị thanh đạm và làm nhiều việc tốt thường xuyên là tu tập theo đạo hạnh. Người ăn chay sẽ tích thêm phúc đức được hưởng những hạnh lành sau khi từ cõi trần sẽ về cõi niết bàn.
Bên cạnh đó ăn chay là hình thức tu tập hướng đến lòng từ bi khiến con người từng bước dứt bỏ tạp niệm, thanh lọc cơ thể, dễ dàng tránh xa hỉ nộ ái ố tham sân si giúp thân tâm thanh tịnh dễ dàng hơn trong con đường quy y cửa phật và để tâm luôn an yên.
– Ăn chay để bảo vệ sức khỏe
Về mặt sức khỏe, ăn chay để làm gì? Có nhiều các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, việc ăn các món chay vẫn có thể cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể chứ không hề dẫn đến thiếu chất như mọi người vẫn hiểu lầm.
Thậm chí các chất dinh dưỡng từ thức ăn thuần chay, thực vật 100% organic có tác dụng rất tốt đối với cơ thể. Bởi thức ăn chay chứa nhiều protein và chất xơ, lại chứa rất ít dầu mỡ, các chất độc hại. Từ đó làm giảm các loại bệnh phổ biến như mỡ máu, huyết áp, ung thư… Bên cạnh đó, với những người có nhu cầu giảm cân, việc áp dụng ăn chay cũng là cách vô cùng hiệu quả để giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể mà không hề gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
– Ăn chay vì môi trường
Rất nhiều người ăn chay vì môi trường, họ quan điểm rằng việc nuôi súc vật để lấy thịt sẽ làm ô nhiễm môi trường vì các chất phế thải của chúng.Thủy sản bị đánh bắt nhiều đến nỗi các loài tôm cá đang rơi vào tình trạng diệt chủng. Vì vậy việc giảm chăn nuôi gia súc gia cầm mang lại rất nhiều lợi ích trong việc bảo vệ môi trường sống cho chúng ta.
Bên cạnh đó, những người ăn chay sẽ không tiêu thụ quá nhiều thực phẩm để nuôi súc vật trong khi còn có nhiều người đói vì thiếu lúa gạo.
– Ăn chay để đảm bảo tính kinh tế
Một số người ăn chay đơn giản chỉ vì rau trái tương đối rẻ tiền hơn hoặc không có điều kiện nuôi súc vật để lấy thịt ăn. Một bữa trưa ở tiệm chay bao giờ cũng rẻ hơn là một mâm cơm thịnh soạn trong nhà hàng đắt tiền.
– Ăn chay để thỏa mãn sở thích
Những người có sở thích ăn chay muốn tận hưởng hương vị đặc biệt nhẹ nhàng và dễ tiêu của rau trái cũng như tránh được các bệnh nhiễm độc do thịt, cá gây ra. Mặt khác, ăn chay để làm gì? động lực giúp nhiều người tìm đến ăn chay vì hướng thiện làm lành từ đó truyền bá tư tưởng này một cách rộng rãi. Và tất nhiên ai cũng muốn những điều lành nên việc ăn chay trở thành một xu hướng trong xã hội dư giả vật chất như hiện nay.
2. LỢI ÍCH MÀ ĂN CHAY MANG LẠI
Số người ăn chay trên toàn thế giới hiện nay chiếm một tỷ lệ rất cao. Ăn chay để làm gì? Mặc dù chưa có bằng chứng rõ ràng là ăn chay có thể giúp con người tăng thêm tuổi thọ, nhưng nếu ăn chay được cân bằng với đủ các chất dinh dưỡng thì cũng tốt cho sức khỏe và không có nguy cơ suy dinh dưỡng như nhiều người vẫn lầm tưởng. Một số lợi ích cụ thể của việc ăn chay có thể được kể ra như sau:
– Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch
Hầu hết các loại thực vật đều không có cholesterol và chất béo bão hòa. Các chất béo này chỉ có nhiều trong thịt động vật. Vì vậy, người ăn chay ít bị cao cholesterol, một chất dinh dưỡng mà nếu có tỷ lệ quá cao trong máu, đã được chứng minh là nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch, nhồi máu cơ tim.
Nhiều nghiên cứu cho hay, nếu giảm cholesterol trong máu xuống 10% thì nguy cơ bệnh động mạch vành sẽ giảm đến 30%. Tỷ lệ người ăn chay chết vì nhồi máu cơ tim thấp hơn so với những người không ăn chay tới 57%.
– Giảm nguy cơ mắc các bệnh béo phì
Nghiên cứu của Hiệp Hội Y Khoa Anh Quốc cho biết người ăn chay thường có trọng lượng cơ thể vừa phải hơn so với những người ăn nhiều thịt, cá. Người không ăn thịt thường có vóc dáng mảnh mai hơn người ăn thịt. Bởi thức ăn thực vật thường có rất ít chất béo.
Chất béo cung cấp một lượng calori nhiều hơn các chất dinh dưỡng khác như tinh bột, đạm. Năng lượng do rau trái cung cấp chỉ đủ dùng cho cơ thể mà không có dư thừa để tích trữ dưới dạng mỡ béo.
– Ăn chay tăng cường trao đổi chất, giúp hệ tiêu hóa hoạt động dễ dàng
Ăn rau trái đã được chứng minh là rất tốt để không bị táo bón và bị bệnh chi nang ruột với các túi nhỏ lồi ra ở niêm mạc ruột. Do chất xơ trong rau trái hút nhiều nước giúp làm tăng tốc độ trao đổi chất và đốt cháy calo hiệu quả hơn.
Nó có thể điều chỉnh hệ thống tiêu hóa của bạn và cải thiện nhu động ruột đồng thời lại kéo theo chất cặn bã độc trong ruột già để thải ra ngoài. Các nghiên cứu cho thấy chỉ có 12% người ăn chay bị bệnh này trong khi tỷ lệ mắc bệnh này ở người không ăn chay là 33%.
– Ăn chay để giảm huyết áp
Ăn chay cũng có thể làm giảm huyết áp ở người đang bị bệnh cao huyết áp. Hiện tượng này được giải thích là có thể do ăn chay người ta ít mập béo hoặc do ăn rau trái có ít muối, hoặc cũng có thể do người ăn chay thường có nếp sống điều độ, lành mạnh hơn. Hạ huyết áp cao là đáp án giải đáp cho băn khoăn ăn chay để làm gì.
– Khắc phục các bệnh sỏi mật
Thành phần hóa học của sạn túi mật là cholesterol, mật và muối calci. Các sạn này được tạo ra trong túi mật và gây đau cho người bệnh.
Các nhà nghiên cứu giải thích là người ăn chay tiêu thụ thực phẩm mỡ ít, thực phẩm của họ ít cholesterol và nhiều chất xơ, tất cả đều giúp giảm nguy cơ sỏi túi mật.
– Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Đã có nhiều chứng minh là việc ăn uống có nhiều liên hệ nhân quả với các loại ung thư. Tỷ lệ mắc bệnh ung thư ở người ăn thịt động vật cao hơn so với ở những người ăn nhiều rau trái hoặc ăn chay. Tỷ lệ tử vong vì ung thư cũng cao hơn ở người ăn nhiều thịt đỏ. Các nghiên cứu khoa học chỉ ra, trái cây và rau là những thành phần có khả năng bảo vệ cơ thể đối với tất cả bệnh ung thư tiêu hóa và các ung thư do hút thuốc lá gây ra.
– Ăn chay để hỗ trợ giảm cân
Ăn chay có thể là một cách tuyệt vời để giảm cân một cách tự nhiên. Khi ăn chay cơ thể sử dụng chất béo như là nguồn chính của năng lượng, thay vì đường. Có khi nào bạn tự hỏi rằng ăn chay là gì mà các vận động viên có thể giảm lượng mỡ trong cơ thể của họ.
– Ăn chay giúp điều chỉnh các hormone gây đói
Hầu hết mọi người không thể hiểu dấu hiệu đói, do đó họ sẽ cảm thấy no khi ăn các bữa chính. Ăn chay giúp cơ thể bạn gửi các tín hiệu đói khi bạn thực sự đói.
– Làm thay đổi tuổi thọ
Các nghiên cứu cho thấy bạn ăn càng ít bạn càng sống lâu. Khi bạn già đi, sự trao đổi chất của bạn sẽ chậm hơn và kém hiệu quả hơn, khi đó ăn càng ít thì càng đỡ quá tải cho hệ tiêu hóa.
– Ăn chay giúp da căng mịn và trắng sáng
Ăn chay để làm gì? Ăn chay để giúp giải độc cơ thể của bạn và điều chỉnh các chức năng của các cơ quan khác, như gan và thận, kết quả là làn da khỏe mạnh.
Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn có đáp án chính xác ăn chay để làm gì, những lợi ích tuyệt vời mà ăn chay mang lại. Từ đó giúp chúng ta chăm sóc sức khỏe, tu tâm dưỡng tính, từ bi bác ái với vạn vật.