Sau đây là hướng dẫn cách trộn món gỏi mì căn chay. Với nguyên liệu chính chỉ từ bì căn, rau răm, hành tây, hành tím, đậu phộng. Hứa hẹn sẽ là món khai vị cho mâm cỗ chay tại nhà dễ mua dễ làm.
Pha chế nước mắm chua ngọt: 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 trái chanh, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh nước ấm. Hoặc nước mắm cay như sau. 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm bắt lên bếp nấu cho tan đường. Để nguội cho ớt bằm và nước cốt chanh vào nêm cho vừa khẩu vị.
Mì căn chiên sơ, để nguội, xé sợi. Rau răm nhặt, rửa sạch, xắt nhỏ. Hành tây cắt mỏng. Đậu phộng rang vàng, tróc vỏ, giã hơi nát.
Cho mì căn và hành tây vào thố, rưới nước mắm chay vào trộn đều. Sau đó trút vào mì căn, trộn nhẹ tay cho thấm. Tiếp đến cho nước mắm chay chua ngọt đã chế biến trước đó vào. Hành tím cắt lát mỏng, phi thơm với dầu ăn, trút vào gỏi, thêm rau răm và đậu phộng vào trộn đều.