Hướng dẫn 3 cách làm món gỏi cuốn chay LẠ MIỆNG cho ngày rằm

0
2013

Vào những dịp đặc biệt, những ngày lễ, giỗ hoặc những bữa cơm quây quần, chế biến một đĩa gỏi cuốn chay bắt mắt sẽ khiến mâm cơm nhà bạn thêm phần thịnh soạn và đặc sắc! Trong bài viết hôm nay, chuyên gia của Ẩm thực đồ chay sẽ gửi tới các bạn 3 cách làm món gỏi cuốn chay nhanh – gọn – lẹ từ những nguyên liệu dễ kiếm.

1. Cách làm gỏi cuốn bì chay

Công đoạn chế biến nhanh gọn, màu sắc hài hòa, hương vị thanh đạm, đó là lý do mmón gỏi cuốn bì chay là một món khai vị luôn được ưu ái trong các mâm cỗ chay hay thực đơn các món ăn chay đãi tiệc

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 25 phút
Số lượng: 4

cách làm món gỏi cuốn chay

Nguyên liệu chuẩn bị làm gỏi cuốn bì chay

  • Bánh tráng: 1 gói
  • Đậu phụ: 3 bìa
  • Khoai tây: 3 củ
  • Sắn: 2 củ
  • Bún tươi: 300 gram
  • Thính trộn: 1/2 bát
  • Rau sống: xà lách, rau thơm
  • Tỏi, ớt, chanh
  • Gia vị: nước mắm chay, đường, nước tương.

Thực hiện làm gỏi cuốn bì chay

1Sơ chế nguyên liệu: Đậu phụ thái thanh rồi chiên vàng đều các mặt; Sắn gọt vỏ, thái sợi rồi rửa sạch, luộc sơ qua với chút muối, sau đó đem chiên vàng.

2Khoai tây gọt vỏ, thái sợi, ngâm với nước muối loãng để không bị thâm, chiên vàng; Tỏi, ớt sơ chế rồi băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt; Rau sống các bạn nhặt rồi rửa sạch, ngâm với nước muối loãng rồi vớt lên vẩy khô.

3Bún mua về bạn đem trụng sơ qua với nước lạnh cho sợi bún được tơi. Để cho thật khô, ráo nước rồi đem chiên phồng.

4Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng rồi phi thơm tỏi. Trộn tất cả nguyên liệu đậu phụ, sắn, khoai tây, bún với tỏi phi và thính. Rắc thêm chút muối, trộn thật đều tay.

5Trải bánh tráng ra, xếp lần lượt rau sống và các nguyên liệu trộn thính vào, cuốn chặt tay, bày ra đĩa rồi chấm mắm chua ngọt là bạn đã có thể thưởng thức thành phẩm của mình.

2. Cách làm món gỏi cuốn ngũ sắc chay

Thêm một cách làm món khai vị chay vô cùng đặc sắc từ cái tên gọi cho đến hương vị cũng như yếu tố thẩm mỹ, món gỏi cuốn ngũ sắc chay chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ thực khách nào.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 4

cách làm món gỏi cuốn chay

Nguyên liệu chuẩn bị làm gỏi cuốn ngũ sắc chay

  • Bánh tráng: 2 gói
  • Đậu phụ: 5 bìa
  • Cà rốt: 2 củ
  • Bắp cải tím: 1/2 cây
  • Quả bơ: 2 quả
  • Quả dứa: 1 quả
  • Rau sống: xà lách, rau mầm, rau thơm, rau mùi.
  • Nước chấm: tương hột, đường, ớt, tỏi, lạc, bột năng.

Thực hiện làm gỏi cuốn ngũ sắc chay

1Sơ chế: Đậu phụ rửa qua, cắt thanh sau đó chiên vàng; Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, bào sợi; Bắp cải tím thái sợi rồi rửa sạch nhiều lần.

2Bơ và dứa gọt bỏ vỏ, cắt thanh vừa ăn; Rau sống các loại sơ chế sạch, sau đó rửa qua vài lần nước rồi ngâm nước muối, vớt ra vẩy thật khô.

3Thực hiện cuốn: Cho lần lượt theo thứ tự Rau sống các loại + bơ + cà rốt bào sợi + bắp cải tím + đậu phụ + dứa rồi cuốn lại chặt tay giống như cuốn nem.

4Pha nước chấm tương theo tỉ lệ vừa ăn rồi chấm gỏi, thưởng thức ngay thôi, món ăn đã hoàn thành rồi.

3. Cách làm món gỏi cuốn chay bánh tráng lứt

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 25 phút
Số lượng: 4

cách làm món gỏi cuốn chay

Nguyên liệu chuẩn bị làm gỏi cuốn chay bánh tráng lứt

  • Bánh tráng lứt: 1 gói
  • Bún gạo lứt: 200 gram
  • Đu đủ xanh: 300 gram
  • Cà rốt: 2 củ
  • Chả chay: 300 gram
  • Boa rô: 1 cây
  • Rau sống các loại: Xà lách, thơm, hẹ

Thực hiện làm gỏi cuốn chay bánh tráng lứt

1Sơ chế nguyên liệu: Đu đủ, cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Boa rô thái khúc; Rau sống: xà lách, hẹ, thơm nhặt sạch bỏ gốc rồi ngâm với nước muối 15 phút, vớt ra để ráo nước; Chả chay thái sợi tương tự đu đủ, cà rốt.

2Bún gạo lứt khô rửa sạch, trụng qua với nước sôi cho chín, mềm. Vớt ra cho vào bát nước lạnh để sợi bún không bị dính vào nhau.

3Phi thơm boa rô trên chảo dầu nóng rồi cho đu đủ, cà rốt bào sợi vào xào qua, nêm 1 chút muối. Đặt bánh tráng lứt lên đĩa, cho các nguyên liệu: rau sống, bún lứt, đu đủ, cà rốt, chả chay, lá hẹ vào và cuốn chặt tay.

4Pha nước chấm chay chua cay, xếp gỏi cuốn chay lên đĩa, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức.

4. Cách làm nước chấm gỏi cuốn chay

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 10 phút
Số lượng: 4

cách làm món gỏi cuốn chay

Nguyên liệu chuẩn bị làm nước chấm gỏi cuốn chay

  • Bơ lạc: 1 thìa canh
  • Nước tương hột: 4 thìa canh
  • Hành tím: 1 củ
  • Tỏi: Vài nhánh
  • Ớt: 1 quả

Thực hiện làm nước chấm gỏi cuốn chay

1Tỏi, hành tím bạn bóc vỏ sau đó băm nhuyễn. Ớt cắt bỏ cuống và loại bỏ hạt sau đó thai nhỏ.

2Đặt chảo hoặc nồi lên bếp cho bơ đậu phộng và nước tương vào khuấy đều thành hỗn hợp đồng nhất, thêm 1 thìa canh nước lọc, đun sôi lăn tăn hỗn hợp rồi tắt bếp đổ ra bát.

Lưu ý: Khi ăn cho thêm hành, tỏi, ớt vào bát và trộn đều sẽ thấy mùi thơm hơi hăng của hành tỏi và cay cay của ớt tạo vị hấp dẫn hơn. Một bát nước tương thơm nồng, cay cay, chua ngọt cùng vài đĩa gỏi cuốn chay đầy đặn, đẹp mắt sẽ là món ăn “đắt khách” nhất trong thực đơn các món chay đãi tiệc của bạn cho xem.

Với những cách làm món gỏi cuốn chay đơn giản nhưng cũng không kém phần đặc sắc trên đây, bạn hãy trổ tài làm bếp của mình ngay khi có dịp rảnh rỗi nhé! Chúc bạn ngon miệng!

Nguồn: https://amthucdochay.com

SPONSORED LINKS - LIÊN KẾT ĐƯỢC TÀI TRỢ

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here