Công đoạn chế biến nhanh gọn, màu sắc hài hòa, hương vị thanh đạm, đó là lý do món gỏi cuốn bì chay là một món khai vị luôn được ưu ái trong các mâm cỗ chay hay thực đơn các món ăn chay đãi tiệc. Cùng tìm hiểu cách làm gỏi cuốn bì chay ngon tại nhà này nhé.

Công thức món cuốn bì chay

Bật mí 3 cách nấu xôi bát bửu

Cách làm gỏi bì cuốn chay

Nguyên Liệu

250 g củ sắn
180 g khoai lang
2 bìa đậu hũ trắng
100 g bún tàu
150 g cà rốt
20 g thính gạo
2 cây hành boaro
1 xấp bánh tráng 16cm
1 cây xà lách
100 g húng lủi
1 quả ớt sừng
Vài quả ớt hiểm
Dầu ăn, muối, đường, nước mắm chay
Nấm đông trùng hạ thảo cuốn kèm để thêm phần bổ dưỡng

Cách nấu súp cua chay ngon

Các bước

Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát dày 0,5cm, áp chảo với chút dầu ăn cho vàng cả 2 mặt, để nguội, cắt sợi.
Khoai lang cạo vỏ, rửa nước muối, cắt sợi nhỏ, chiên vàng, để nguội.
Đậu hũ cắt lát mỏng, ướp chút muối + boaro băm, chiên vàng, cắt sợi.
Boaro băm nhỏ, phi vàng
Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ, ướp chút giấm + đường 30p, vớt ra rổ, để ráo.
Bún tàu ngâm mềm, cắt ngắn, phi thơm boaro rồi cho bún tàu vào xào nhanh tay, nêm muối + xíu đường cho vừa miệng, để nguội, xé tơi ra
Xà lách, húng lủi rửa nước muối loãng, để ráo.
Cho vào tô lớn: củ sắn cắt sợi + khoai lang sợi chiên vàng + đậu hũ cắt sợi + bún tàu xào + 2/3 cà rốt đã ngâm + thính + boaro phi vàng + 1m muối + xíu đường –> trộn đều nhẹ tay.
Trải bánh tráng ra đĩa, thấm xíu nước cho bánh mềm. Cho xà lách, húng lủi, bì chay vào giữa, gấp mép 2 bên lại rồi cuốn tròn lại.
Pha nước mắm chay với xíu đường và chanh cho chua ngọt vừa miệng. Cắt ớt sừng + ớt hiếm vào nước mắm. Cho 1/3 cà rốt ngâm vào nước mắm đã pha.
Xếp bì cuốn ra đĩa, ăn cùng nước mắm chua ngọt rẩt ngon.

Nếu bạn muốn ăn mặn thì có món gỏi cuốn tôm thịt cũng rất ngon

Cuối cùng là bạn làm xong món gỏi chay ngon hoàn hảo dành cho bữa tiệc hoặc mâm cỗ cúng rằm, mồng 1 của mình rồi .Món đặc biệt đây rất đưa cơm mà lại phù hợp với khẩu vị mọi người từ khắp mọi miền. Nếu bạn cảm thấy công thức này hữu ích thì nhớ thích bài nha.