Chia sẻ 4 cách làm món gỏi ngũ sắc chay khai vị siêu ngon

Bên cạnh cách làm món súp chay hấp dẫn và dễ làm ra còn món gỏi chay ngũ sắc cũng không kém phần hấp dẫn mà cách làm không quá khó khăn cho các chị em nội trợ. Món gỏi ngũ sắc chay này sẽ tạo thêm màu sắc tươi mới, thanh mát cho mâm cỗ chay nhà bạn. Đặc biệt khi kết hợp món gỏi chay ngũ sắc với các món kho chay sẽ làm cho mâm cỗ thêm màu sắc và hấp dẫn hơn. Cùng tìm hiểu qua món khai vị chay ngon này nhé.

Công thức gỏi chay ngũ sắc

Gỏi ngũ sắc chay

Món chay độc hay lần này là món nộm ngũ sắc vừa ngon mà trông vô cùng đẹp mắt. Với nguyên liệu ngũ sắc chính là bắp cải tím, hoa chuối, rau càng cua và rau răm. Cùng bỏ một chút ít thời gian thử làm tại nhà nhé.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món khai vị, món nhậu

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: món chay ngũ sắc, món gỏi chay

Thể loại: món trộn chay

Chế biến: 20 minutes mins

Nấu: 20 minutes mins

Tổng thời gian: 40 minutes mins

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 195kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu

 

1x2x3x

• ▢ 1 hoa chuối
• ▢ 1 bắp cải tím
• ▢ 1 mớ rau càng cua
• ▢ 1 mớ rau răm
• ▢ 1 quả ớt sừng trâu
• ▢ 1 củ hành tây
• ▢ nước quất nguyên chất
• ▢ đường
• ▢ muối
• ▢ nước tương
• ▢ hành phi
• ▢ lạc rang

Cách làm

• Hoa chuối thái mỏng, ngâm với nước nước muối loãng sẽ giúp hoa chuối không bị đen. Bắp cải tím rửa sạch, thái mỏng. Rau càng cua, rau răm nhặt sạch, đem rửa.
  
• Lấy nước quất, đường nêm vừa chua ngọt, nêm một chút muối và nước tương, cho ớt băm hoặc ớt bột vào để gỏi đậm đà, cho 1 chút dầu ăn hoặc dầu mè để khi trộn gỏi sẽ bóng mượt và ngon hơn.
  
• Lấy tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị trên trộn đều với nước trộn gỏi. Bày ra đĩa rắc thêm lạc rang đã giã nhỏ, hành phi, và vài cọng ngò cho thơm và đẹp.
  

Video hướng dẫn

Ghi chú

Con số dinh dưỡng mang tính chất tham khảo!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Serving: 1dĩa | Calories: 195kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 5g | Fat: 5g | Cholesterol: 5mg | Sugar: 5g

• Cách làm món xào chay ngũ sắc

Cách cuốn gỏi ngũ sắc chay

Thêm một cách làm món khai vị chay vô cùng đặc sắc từ cái tên gọi cho đến hương vị cũng như yếu tố thẩm mỹ, món gỏi cuốn ngũ sắc chay chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ thực khách nào.

• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thực hiện: 20 phút
• Số lượng: 4

Nguyên liệu chuẩn bị làm gỏi cuốn ngũ sắc chay

• Bánh tráng: 2 gói
• Đậu phụ: 5 bìa
• Cà rốt: 2 củ
• Bắp cải tím: 1/2 cây
• Quả bơ: 2 quả
• Quả dứa: 1 quả
• Rau sống: xà lách, rau mầm, rau thơm, rau mùi.
• Nước chấm: tương hột, đường, ớt, tỏi, lạc, bột năng.

Thực hiện làm gỏi cuốn ngũ sắc chay

1. Sơ chế: Đậu phụ rửa qua, cắt thanh sau đó chiên vàng; Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, bào sợi; Bắp cải tím thái sợi rồi rửa sạch nhiều lần.
2. Bơ và dứa gọt bỏ vỏ, cắt thanh vừa ăn; Rau sống các loại sơ chế sạch, sau đó rửa qua vài lần nước rồi ngâm nước muối, vớt ra vẩy thật khô.
3. Thực hiện cuốn: Cho lần lượt theo thứ tự Rau sống các loại + bơ + cà rốt bào sợi + bắp cải tím + đậu phụ + dứa rồi cuốn lại chặt tay giống như cuốn nem.
4. Pha nước chấm tương theo tỉ lệ vừa ăn rồi chấm gỏi, thưởng thức ngay thôi, món ăn đã hoàn thành rồi.

Cách làm nộm cuốn ngũ sắc chay

Các bước

1. Cà rốt bào sợi, củ sắn lột vỏ rửa sạch cắt sợi, bắp cải tím cắt sợi, đậu hũ cắt miếng nhỏ
2. Cho tép tỏi phi vàng cho bắp cải tím xào cùng cà rốt cho tiếp củ sắn, và đậu hũ cho chút tiêu xay và hạt nêm chay, chín tắt bếp để nguội
3. Rau rửa sạch, cho ra rổ, ớt chuông vàng cắt sợi. Cho bánh tráng chút nước cho dễ cuốn, cho nhân xào chay cùng rau sống, bún gấp 2 mí rồi cuốn tròn
4. Cho 1 muỗng tương hột cho đậu phộng 2 muỗng đường và chút nước ấm cho vô cối xay nhuyễn. Nêm vị mặn ngọt vừa ăn thêm chút ớt xay cay cho ngon, vậy là xong.

Công thức gỏi ngũ sắc chay

• Thời gian chuẩn bị: 20 phút
• Thực hiện: 15 phút
• Số lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hoa chuối: 1 bắp
• Cải tím: 1 bắp
• Rau càng cua, rau răm: 1 mớ/loại
• Ớt sừng trâu: 1 quả
• Hành trắng: 1 củ
• Đậu phộng rang
• Gia vị: Nước cốt tắc, nước tương chay, muối, đường.

Các bước

1. Hoa chuối thái sợi mỏng cho luôn vào một thau nước muối pha loãng để hoa chuối không bị thâm đen. Cải tím rửa sạch, thái sợi.
2. Nêm đường vào nước cốt tắc sao cho vừa miệng, thêm chút muối và nước tương chay, bỏ ớt bằm hoặc ớt bột để nước trộn thêm đậm vị. Cuối cùng thêm  chút dầu ăn để nước trộn có độ bóng đẹp mắt.
3. Trộn đều các nguyên liệu đã bào mỏng với nước trộn vừa làm ở trên. Sau đó bày ra đĩa và rắc thêm đậu phộng, hành phi cùng ngò gài sao cho hợp mắt. Món gỏi ngũ sắc có thể ăn kèm với đậu hũ chiên hoặc mì căn.

Ý nghĩa món gỏi chay ngũ sắc

Sau  lúc học cách làm gỏi chay ngũ sắc thì chúng ta cùng tìm hiểu một tí về ý nghĩa lâu đời của món nộm ngũ sắc mặn những bạn nhé.

Món gỏi ngũ sắc có màu trong trắng thanh khiết của su hào bào, màu trắng hồng nhạt của giò lụa thái chỉ là tượng trưng cho sự hoàn mỹ. Màu đỏ của cà rốt và ớt là biểu trưng của tâm huyết, sức mạnh và tình yêu.

Màu vàng ruộm của trứng tráng thái chỉ là màu của ánh nắng mặt trời nồng ấm. Màu sắc này gắn liền với cảm giác về hạnh phúc. Màu xanh của thiên nhiên bừng lên trong từng lá rau thơm, biểu tượng cho sự vững mạnh hoà thuận, tươi mát và mỡ màu.

Kết cuộc là một vòng tròn nâu của lạc vừng rang thơm phức, biểu tượng cho sự vững bền và khẳng định. Thế nên, món gỏi này rất thích hợp để bổ sung menu các món chay đãi tiệc đấy!

Kết luận

Vậy ta đã chế biến xong món gỏi chay giống trên, vô cùng dễ nấu mà lại ngon nữa, quý khách cùng vào bếp nấu cho tổ ấm mình nào!. Chúc bạn và gia đình thỏa mãn. Nếu bạn thấy bổ ích thì nhớ chia sẻ cho bạn bè đều biết nha.