Nấm mỡ là nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe con người với nhiều công dụng như : hỗ trợ người chán ăn, hỗ trợ điều trị người bị viêm gan, viêm phế quản.v.v . Nấm mỡ còn có vị thanh mát và ngọt nên rất thích hợp để chế biến cùng các nguyên liệu cay nồng như tiêu, ớt. Hiểu được điều đó nên hôm nay ẩm thực đồ chay sẽ giới thiệu các bạn công thức cách làm món nấm mỡ kho chay. Món chay ngon đậm đà đưa cơm và thích hợp ăn ngày lạnh. Cùng Ẩm thực độc hay tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!

Nấm mỡ là gì?

Nấm mỡ là một loại nấm ăn thông dụng bậc nhất của người Việt Nam. Loại nấm này xuất hiện chủ yếu trong các món lẩu, món xào, món canh,… Trong các loại nấm tươi ăn được thì đây là loại nấm có thể ăn sống, vô cùng đặc biệt.

Nấm mỡ xuất thân có được từ vùng đồng cỏ ở Châu Âu và Bắc Mỹ. Với độ dinh dưỡng, mùi vị thơm ngon. Hiện nay loại nấm này đã có hơn 70 quốc gia trên toàn cầu nuôi trồng loại nấm này.

Tên khoa học: Agaricus bisporus
Tên tiếng Anh: Button mushroom
Màu sắc: Trắng và nâu
Nguồn gốc: Châu Âu và Bắc Mỹ

Nấm mỡ làm món gì ngon?

Nấm mỡ kho chay

Nấm mỡ là loại nguyên liệu phổ biến. Ở ý nấm mỡ cũng rất được hay dùng trong các món kho chay. Còn trong nềm ẩm thực Việt, có món nấm mỡ kho chay ngon mà lại dễ làm.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món chính

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: món nấm chay, nấm mỡ

Thể loại: món kho chay

Chế biến: 10

Nấu: 15

Tổng thời gian: 25

Calories: 300kcal

Tác giả: Nhật Hân

Nguyên liệu

▢ 300 g nấm mỡ

Cách làm

Ngâm nấm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa lại với nước sạch rồi vớt ra để ráo. Thái đôi hoặc tư tùy ý muốn của chủ nhà.
Ướp nấm cùng với các gia vị: Xì dầu, dầu hào, nước màu,tiêu, 1 thìa ớt bột, đường, trộn đều. Hành tỏi phi thơm. Cho nấm đã ướp vào nồi rồi đảo đều. Đun vừa rửa.
Khi ăn, bạn múc nấm ra bát hoặc đĩa sâu lòng, thêm chút rau mùi lên trên để món ăn thêm đẹp mắt và thơm hơn.

Ghi chú

Con số dinh dưỡng chỉ mang tính chất tham khảo!.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Cách làm các món kho chay ngon

Nấm mỡ kho kiểu ý

Nguyên liệu:

45ml dầu ô-liu
45g bơ thực vật
450g nấm mỡ trắng
1 củ tỏi (bóc vỏ, thái nhỏ)
15ml rượu vang đỏ (loại dùng cho nấu ăn)
15ml xì dầu
2g muối
Hạt tiêu đen xay nhỏ

Cách làm

Lấy một chiếc chảo, cho dầu ô-liu và bơ vào, đun nóng đến khi bơ gần chảy hết. Sau đó, cho nấm, tỏi, xì dầu, một ít hạt tiêu và muối vào. Đảo cho đến khi nấm bắt đầu chín nấu rồi tắt lửa.
Cho tất cả nguyên liệu trong chảo vào nồi kho, đổ rượu vang đỏ vào cùng 50ml nước vào nồi. Đóng nắp, kho ở nhiệt độ vừa phải khoảng 5-8 phút.
Tắt bếp, đưa món chay kho ra đĩa và thưởng thức.

Kết luận

Qua 2 công thức trên chắc hẳn bạn đã biết được đáp án của câu hỏi nấm mỡ làm món gì ngon rồi đúng không. Ngoài ra, còn có nhiều món chay từ nấm khác rất ngon. Cùng xem qua nhé.