Hướng dẫn cách làm mì căn và 6 món chay từ mì căn ngon Tuyệt Vời!

0
4468

Được biết tới là một nguyên liệu quen thuộc để chế biến các món chay, mì căn được rất nhiều người ưa chuộng nhờ sự tiện dụng và thanh đạm. Chỉ với loại thực phẩm chay này, bạn hoàn toàn có thể đem tới cho bàn ăn nhà mình những món “sơn hào hải vị”. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy để amthucdochay.com hướng dẫn cách làm mì căn và 6 món chay từ mì căn ngon và hấp dẫn nhất nhé!

1. Mì căn làm gì ngon nhất?

Mì căn có nguồn gốc thực vật được biết như là nguyên liệu phổ biến trong các món ăn chay. Vậy nên, từ mì căn các bà nội trợ có thể chế biến thành các món ăn chay hấp dẫn khác nhau như:
Mì căn làm từ gì?

  • Mì căn xào sả ớt.
  • Mì căn xào dứa chua ngọt.
  • Mì căn sốt cari.
  • Mì căn nướng.
  • Mì căn kho đậu phộng.
  • Lẩu mì căn…

2. Hướng dẫn cách làm mì căn đơn giản

Mì căn được tạo thành từ thành phần chính là bột mì, bột mì sau khi được nhào với nước và loại bỏ phần tinh bột thì sẽ có phần đạm sót lại. Sau đó, đem phần đạm này hấp hoặc luộc được gọi là mì căn.

Thời gian chuẩn bị: 70 phút
Thực hiện: 50 phút

Hướng dẫn cách làm mì căn

Chuẩn bị nguyên liệu làm món mì căn:

  • 500g bột mì
  • Nước
  • Muối

Thực hiện cách làm mì căn:

1Bạn pha 300ml nước và muối rồi cho bột mì vào ngâm trong khoảng 1 tiếng đồng hồ. Sau đó, dùng tay nhồi đến khi bột mịn. Tiếp tục cho khối bột vào nước lạnh, nhào thật mạnh tay. Lưu ý, nhào bột đến khi nước vừa trong là được.

2Bạn lấy bột chia thành từng viên lớn hay nhỏ tùy ý. Sau đó, lộn ngược bột từ trong ra ngoài và se thành thanh dài, đặt lên 1 miếng vải hoặc gạc. Tiếp theo, gói kín bột và dùng dây hoặc chỉ quấn chặt.

3Đem bột luộc trong khoảng 15 – 30 phút. Đến khi chín thì vớt ra cho vào nước lạnh để nguội. Sau đó, để thật ráo là có thể sử dụng được.

3. Các món chay ngon làm từ mì căn

3.1 Cách làm món mì căn kho tiêu

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 25 phút
Số lượng: 4 người

cách làm món chay từ mì căn

Chuẩn bị nguyên liệu làm mì căn kho tiêu:

  • Mì căn: 10 cây
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Nước dừa: 1 bát con
  • Tiêu xanh: 3 cọng
  • Hành hoa: 2 nhánh
  • Gia vị: dầu ăn, nước tương, nước mắm, đường, bột canh, tiêu đen, nước hàng.

Thực hiện cách làm món mì căn kho tiêu:

1Sơ chế mì căn thái miếng vừa ăn, chiên săn 2 mặt. Gừng gọt vỏ thái sợi, ớt sừng cắt lát, tiêu xanh rửa sạch, hành hoa bỏ dễ thái khúc bỏ riêng phần đầu trắng.

2Làm nướt sốt: Nước dừa + 2 thìa nướng tương + 1 thìa nước mắm + 1 thìa cafe bột canh + 1 thìa nước hàng + 1 thìa đường + 1 thìa tiêu đên khuấy tan.

3Bắc chảo dầu lên bếp xào thơm đầu hành + ở sừng + gừng + tiêu xanh đập dập cho thơm rồi dưới nước sốt lên nấu sánh. Cho mì căn vào trộn đều rồi tắt bếp. Mì căn thơm mùi tiêu và ngậy thơm của nước dừa ăn cùng cơm nóng là ngon nhất.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách làm các món kho chay đơn giản qua bài viết: [CÔNG THỨC] làm các món kho chay ngon cho ngày rằm và mồng 1

3.2 Cách nấu món chay mì căn chiên giòn

Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người

cách làm món chay từ mì căn

Chuẩn bị nguyên liệu làm món mì căn chiên giòn:

  • Mì căn: 10 cây
  • Tỏi: 1 củ
  • Chanh: 1 quả
  • Gia vị: đường, nước tương, tiêu.

Thực hiện cách làm món mì căn chiên giòn:

1Mì căn cắt lát vừa ăn chiên vàng giòn. Phi thơm tỏi. Làm hỗn hợp nước sốt gồm: 1 thìa đường + 2 thìa nước tương +1/2 quả chanh + tiêu, nêm chua ngọt vừa miệng.

2Bày mì căn chiên lên đĩa, dưới nước sốt, rắc tỏi lên và cùng ăn thôi.

Bạn có thể tìm hiểu nhiều hơn về cách làm các món chay chiên qua bài viết: Cách làm các món chay chiên Ngon – Giòn Rụm chỉ trong 15 phút

3.3 Cách làm món mì căn xào chua ngọt

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 20 phút
Số lượng: 4 người

cách làm món chay từ mỳ căn

Chuẩn bị nguyên liệu làm món mì căn xào chua ngọt:

  • Mì căn : 5 ống
  • Dứa: 1/2 quả
  • Cà chua: 1 quả
  • Ớt chuông: 1/2 quả
  • Tỏi: Vài nhánh
  • Gia vị: Đường, nước tương, nước mắm, tương ớt, bột canh, giấm gạo.

Thực hiện cách làm món mì căn xào chua ngọt:

1Sơ chế dứa bỏ lõi thái miếng vừa ăn, cà chua bổ cau, ớt chuông bỏ ruột thái hạt lựu, mì căn thái miếng vừa ăn, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Chiên sơ qua mì căn cho vàng đều, vớt ra đĩa.

2Phi thơm tỏi cho Dứa, cà chua, ớt chuông vào xào cho thơm chín mềm nêm 1 thìa đường + 1 thìa giấm + 1 thìa mắm + 1/2 thìa cafe bột canh + 1 thìa tương ớt cho vừa vặn rồi trút mì căn vào đảo đều cho ngấm. Đổ mì căn xào chua ngọt ra đĩa bày lên mâm.

3.4 Cách làm món chay mì căn xào sả ớt

Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 15 phút
Số lượng: 4 người

cách làm món chay từ mì căn

Nguyên liệu làm món mì căn xào sả ớt:

  • Mì căn: 10 cây
  • Sả : 2 củ
  • Ớt hiểm: 3 trái
  • Hành tím: 1 củ
  • Gia vị: bột canh, dầu ăn.

Thực hiện cách làm món mì căn xào sả ớt:

1Sả đập dập phần đầu thái nhỏ, phần đuôi xé sợi. Ớt hiểm bỏ hạt, thái lát. Mì căn chiên sơ vàng. Trên chảo vừa chiên mì căn phi thơm hành tím đã băm nhuyễn sau đó cho sả và ớt hiểm vào xào thơm vàng.

2Trút mì căn vào chảo rồi xào đều tay, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Món mì căn xào sả ớt có vị thơm cửa sả và cay cay ăn cùng cơm nóng rất ngon.

Bạn có thể tham khảo thêm về cách làm món xào chay ngon dễ làm qua bài viết: TOP 42 cách làm các món xào chay dễ làm TẠI NHÀ ngon khó cưỡng

3.5 Cách làm món mì căn khìa chay

Thời gian chuẩn bị: 12 phút
Thực hiện: 18 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm mì căn khìa chay

Chuẩn bị nguyên liệu làm món mì căn khìa chay:

  • 1kg mì căn.
  • Nước dừa 1 chén.
  • Ngũ vị hương, nước tương.

Thực hiện cách làm món mì căn khìa chay:

1Mì căn trụng sơ với nước sôi sau đó để ráo, ướp với ngũ vị hương + chút đường + muối + bột canh hoặc bột ngọt đừng để mặn – ướp từ 30 phút đến 1 giờ sau đó đem chiên vàng vừa.

2Nước dừa, nước tương, đường, bột canh bắt lên cho sôi rồi cho mì căn vào kho lại cho khô. Nếu trong quá trình khi mì căn còn cứng thì cho 1 ít nước nhưng không làm mềm quá.

3.6 Cách làm món gỏi mì căn chay

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người

Cách làm gỏi mì căn chay

Nguyên liệu làm món gỏi mì căn chay:

  • 4 cây mì căn
  • 50g rau răm
  • 1/2 củ hành tây
  • 5 củ hành tím
  • 50g đậu phộng
  • 100ml dầu ăn
  • 2 muỗng cà phê nước mắm chay.
  • Nước trộn gỏi: Nước cốt chanh, bột ngọt, đường, tiêu xay, tỏi ớt băm.

Thực hiện cách làm gỏi mì căn chay:

1Pha chế nước mắm chua ngọt: 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 trái chanh, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh nước ấm.

2Mì căn chiên sơ, để nguội, xé sợi. Rau răm nhặt, rửa sạch, xắt nhỏ. Hành tây cắt mỏng. Đậu phộng rang vàng, tróc vỏ, giã hơi nát.

3Cho mì căn và hành tây vào thố, rưới nước mắm chay vào trộn đều. Sau đó trút vào mì căn, trộn nhẹ tay cho thấm. Tiếp đến cho nước mắm chay chua ngọt đã chế biến trước đó vào. Hành tím cắt lát mỏng, phi thơm với dầu ăn, trút vào gỏi, thêm rau răm và đậu phộng vào trộn đều.

4. Mì căn chay mua ở đâu?

Ở phần 1 ẩm thực chay Việt Nam đã hướng dẫn bạn cách làm mì căn chay. Nếu bạn quá bận rộn không có thời gian làm thì có thể lựa chọn mua mì căn chay ở các cửa hàng dưới đây:

mua mì căn chay ở đâu

Địa chỉ bán mì căn chay ở Hà Nội:

  • Đại An vegan: Đại An vegan: Số 1, Ngõ 50 Hoàng Văn Thái, Thanh Xuân, Hà Nội.
  • Mua hàng online trên trang web: thucphamchayhanoi.com
  • Cửa hàng thực phẩm chay Phúc Lâm: Điện thoại: 016.29.29.9999. Website:www.phuclamchay.vn. Email: phuclamchayhanoi@gmail.com

Địa chỉ bán mì căn chay ở TP HCM:

  • Cửa hàng Chay sạch: Bà Điểm – Hooc Môn- TP Hồ Chí Minh. Số điện thoại: 0934 109 002/ 0949 345 019. Hoặc bạn có thể liên hệ đến các cửa hàng chay gần nhất.

Món chay từ mì căn rất dễ làm và phổ biến với những phật tử ăn chay. Tuy nhiên, để giúp cho cơ thể thanh tịnh, tâm hồn thư thái hay đơn giản là thay đổi khẩu vị ăn bạn có thể áp dụng các cách chế biến trên để mang đến sự phong phú cho thực đơn tại gia. Chúc bạn ăn chay hoan hỉ, đảm bảo dinh dưỡng.

SPONSORED LINKS - LIÊN KẾT ĐƯỢC TÀI TRỢ

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here